Chociaż zjem prawie każde warzywo polane olejem, doprawione solą i pieprzem i upieczone w gorącym piekarniku, dodając coś ekstra, nigdy nikomu nie zaszkodzi. W rzeczywistości często jest to, co może zmienić przystawkę z dobrego na świetne. Jeszcze w zeszłym tygodniu do pieczonych ziemniaków dodałam bulion z kurczaka topienie ziemniaków i to całkowicie rozwaliło nasze umysły. W tym tygodniu wrzuciłam pieczone brukselki do domowego sosu Kung Pao i są one lekko (no dobrze, bardzo) uzależniające.
Po raz pierwszy odkryłem Kung Pao Brussels Sprout na Pintereście , gdzie szybko zacząłem przeglądać przepisy. Zauważyłem, że wiele z nich zawiera ponad 13 składników, z których niektóre są dostępne tylko w specjalistycznych sklepach spożywczych (takich jak sambal oelek, rodzaj gorącej pasty chili i suszone chiles de arbol). Niektóre przepisy wymagały również sosu hoisin, kupowanej w sklepie przyprawy, często wypełnionej sztucznymi barwnikami i konserwantami. Większość była zagęszczona papką ze skrobi kukurydzianej (mieszanina skrobi kukurydzianej i wody), którą miałem wrażenie, że mogę całkowicie wyeliminować. Zamiast cukru rafinowanego postanowiłam użyć syropu klonowego. Aby było pikantne, zdecydowałam się na pokruszone płatki czerwonej papryki, które działały jak urok.
Rezultatem jest najłatwiejszy przepis na Kung Pao Brussels Sprouts, jaki widzieliśmy w Internecie, wykorzystujący składniki, które prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni. Podawaj razem z kurczakiem, tofu lub wołowiną i dodatkiem ryżu, aby uzyskać łatwy posiłek, który jest lepszy niż jedzenie na wynos . Oto jak to zrobić:
najlepsza drogeryjna odżywka do włosów farbowanych
Rozgrzej piekarnik do 425°F z półkami w górnej i dolnej trzeciej części. Wrzuć 2 funty brukselki (przyciętej i przekrojonej na pół) z 3 łyżkami oleju roślinnego, ¾ łyżeczki soli i ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu na blasze z brzegami. Znasz te zewnętrzne liście, które obluzowują się, gdy ścinasz kiełki? Zgarnij je i upewnij się, że trafiły na tacę na arkusze. W rzeczywistości im więcej, tym lepiej – stają się bardziej zwęglone i chrupiące.
Przełóż połowę kiełków na drugą blachę do pieczenia z brzegami i rozłóż je tak, aby nie zachodziły na siebie (zapobiegnie to parowaniu). Pieczemy, podrzucając raz i obracając od góry do dołu w połowie, aż się zrumienią i zmiękną, około 20 minut.
różnica między pełnoziarnistym a wieloziarnistym
W międzyczasie, podgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w małym rondlu na średnim ogniu. Dodać 4 posiekane ząbki czosnku, białe i jasnozielone części 4 posiekanej szalotki (zielone części zachowaj do podania), 1 łyżka obranego i drobno posiekanego świeżego imbiru i 1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki . Gotuj, mieszając, aż pachnie, około 30 sekund. Dodaj ¼ szklanki tamari lub sosu sojowego, 3 łyżki czystego syropu klonowego i 2 łyżki octu ryżowego . Zwiększyć ogień do wysokiego, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić aż zgęstnieje przez 2-3 minuty.
Polej sosem kiełki i wrzuć. Podawać bezpośrednio na tacę na arkusze lub przenieść na talerz i na wierzchu zachowana cebula szalotka, posiekane solone prażone orzeszki ziemne i więcej pokruszonych płatków czerwonej papryki , w razie potrzeby. Podawaj natychmiast lub poczekaj, aż kiełki wymieszasz z sosem, aż będziesz gotowy do spożycia.
ile pieniędzy powinienem trzymać na koncie oszczędnościowym
POWIĄZANE: Karmelizowane brukselki i jarmuż z chrupiącymi kaparami
Wypróbuj te przepisy, jeśli nie masz wystarczającej liczby brukselek.
