Jedną z najlepszych rzeczy w makaronie jest to, jak fantastycznie smakuje zaraz po wyjęciu z patelni. Makaron osiąga szczyt w momencie, gdy jest gotowy. Gdy opuszcza patelnię i stygnie, smak szybko zanika, prawie w momencie swobodnego opadania. Nawet cztery minuty po wyjęciu z patelni, prosty makaron, taki jak ten z one pesto może spaść z dobrego na dobry lub z dobrego na po prostu w porządku. Jaką więc szansę miałby jednodniowy makaron?

Właściwie całkiem niezły. Kluczem do sukcesu jest kreatywność. Zaczynając od dwóch sposobów na przekształcenie resztek makaronu i kończąc na dwóch sposobach, aby w pełni wykorzystać to, co masz, oto cztery sposoby na zwiększenie resztek makaronu.

ZWIĄZANE Z : Jak idealnie ugotować makaron za każdym razem?

Gotuj Makaronowy Omlet

Wystarczy kilka jajek i kilka minut, aby zrobić makaron frittata. To nie jest nowa kreacja, ale danie głęboko zakorzenione we Włoszech. Ludzie od dawna zastanawiają się nad kreatywnymi sposobami ponownego wykorzystania makaronu, częściowo w celu zaoszczędzenia pieniędzy, a częściowo, aby resztki makaronu były tak dobre, jak to tylko możliwe. Makaron frittata to taki, który przetrwał. To też ma sens w tym, jak podchodzimy do jajek w USA. Jeśli myślisz o śniadaniu z jajkiem i grzankami, albo o śniadaniowym burrito na tortilli z mąki, frittacie z makaronem — makaronie składającym się z pszenicy i wody, tak jak chleb czy tortilla – nie jest aż tak inny. (Jednak makaron frittata jest zwykle spożywany podczas późniejszych posiłków.)

Ponieważ twój makaron został już przysmażony i doprawiony za pierwszym razem, jesteś już w procesie budowania smaku podczas robienia frittaty. Pod względem kombinacji smaków makaron i jajko to naturalne połączenie. Niektóre makarony zawierają już jajko w samym makaronie. Niektóre sosy wykorzystują jajko, na przykład bekon i jajko .

Aby zrobić makaron frittata, po prostu udawaj, że robisz frittatę bez makaronu . Po prostu dodajesz resztki makaronu do jajek, łączysz je razem i dodajesz kilka suszonych pomidorów, trochę sera lub cokolwiek gotowego, co Twoim zdaniem poprawi frittatę. Następnie: dodaj mieszankę na patelnię i postępuj zgodnie ze standardowymi procedurami frittaty. Makaronowa frittata zwykle działa lepiej z bardziej zarezerwowanymi, chudymi resztkami makaronu. Makaron boloński lub z sosem śmietanowym nie będzie tak dobry, jak proste spaghetti z czosnkiem i oliwą z oliwek lub makaron z pesto.

Upiecz Ciasto Makaronowe

Jeśli masz ochotę na mały projekt, rozważ upieczenie makaronu w ciasto. Nie coś słodkiego – mamy na myśli pikantne ciasto. Jeśli przyjrzysz się bliżej regionom Włoch, znajdziesz zaskakującą różnorodność ciast makaronowych. Jedne związane są ze świętami, inne z kluskami. Wszystko to daje inny rodzaj makaronu.

Podczas robienia ciasta z makaronem niefrasobliwe podejście jest bardzo przydatne. Zaczynając od starego makaronu, jesteś już na pozostałym terytorium. Nie chodzi o strzelanie do idealnej skórki do ciasta, ale raczej o prostą, która spełnia swoje zadanie . Możesz ujść na sucho używając mrożonego ciasta.

Pomysł to prosta skórka, która podtrzymuje makaron i ser, które dodasz do środka. (Dobrą opcją są ricotta i mozzarella). Jeśli wałkujesz własne ciasto na ciasto makaronowe, możesz dodać łyżkę polenty lub mąki kukurydzianej do kolejnej warstwy. Trzymaj ciasto płytkie. Zacznij od zimnego makaronu. Celem obu jest zapobieganie nadmiernemu zmiękczeniu makaronu. Kiedy zaczynasz od starego makaronu, twoje ostatnie ciasto ugotuje się poza al dente, ale z kawałkiem ciasta, z którego sączy się roztopiony ser, to nie jest zła rzecz.

ZWIĄZANE Z : 20 pysznych pomysłów na resztki tłuczonych ziemniaków

Zrób Smażony Makaron

Podgrzewanie makaronu na gorącej patelni zamiast w kuchence mikrofalowej może zapewnić lepszy smak i konsystencję. Zacznij od oliwy z oliwek. Możesz dodać ząbek czosnku lub dwa do oleju lub kilka listków szałwii, tworząc dodatkowy smak, który pomoże makaronowi dzień lub dwa po jego rozkwicie. Chociaż gorąca patelnia i olej zmiękczą makaron, stworzą również chrupiącą koronkę na zewnątrz. O wiele więcej niż mikrofalówka — która działa tylko zmiękczająco. Możesz jeść makaron tak, jak jest, ale osobiście uwielbiam dodawać trochę sosu orzechowo-imbirowego do domowego pad thaia.

Dodaj odrobinę [Wstaw dowolny sos, masło to opcja]

Nawet jeśli używasz kuchenki mikrofalowej (lub, hej, nawet patelni!), istnieją sposoby na doładowanie odgrzanego makaronu. Jeśli dodasz do makaronu łyk dobrej oliwy z oliwek, sprawisz, że makaron i sos lepiej się wyrażą. (Jest to również świetny ruch dla makaronu, który nie pozostaje!) W zależności od makaronu, mieszanie złożonego masła przed jedzeniem może nadać nowy wymiar kremowości i smaku. Ponadto, jeśli lubisz sos rybny tak samo jak niektórzy południowi Włosi, odrobina marki w stylu azjatyckim lub Colatura w stylu włoskim może przynieść łagodny, ale galwanizujący dotyk morza. I oczywiście odrobina pesto lub dodatkowy ser może być bardzo długa.

ZWIĄZANE Z : 19 doskonałych dań z makaronu, które zechcesz zrobić dziś wieczorem