Planowanie epickiej kolacji nie musi rozbijać banku. W rzeczywistości profesjonalny piekarz Vallery Lomas, autor Życie jest tym, co je pieczesz , ma idealny przepis na imponującą kolację dla czterech osób — nawet jeśli masz tylko 25 USD do wydania. „Bez względu na cenę, odrobina planowania gwarantuje, że jest pyszna” – mówi.

W tym odcinku Pieniądze do gry Lomas przedstawia plan ataku na idealną kolację przy budżecie 25, 100 i 1000 USD.

Kolacja poniżej 25 USD

Za mniej niż 25 USD Lomas utrzymuje to proste – smaczne Risotto z grzybami , trochę pieczonych szparagów i kieliszek wina dla każdego gościa z butelki, którą otworzyła dla swojego risotto. „Dwóch dolców firmy Trader Joe to świetna wartość”, mówi. „Gdy gotujesz, nie musisz się martwić, czy wino jest super smaczne, ale wypiłem kieliszek – a kto odmówi wina?”

Jeśli taki jest Twój budżet, sugeruje, aby powiedzieć „tak”, jeśli Twoi goście zaproponują, że coś przyniosą. „Zapraszamy prawie wszystko, co można dodać do posiłku” – mówi. 'Deser byłby super albo kolejna butelka wina'.

Impreza obiadowa o wartości 100 USD

Przy takim budżecie możesz stać się trochę bardziej wyrafinowany i dodać więcej kursów. Lomas zaczyna się od oliwek, które goście mogą chrupać po przyjeździe, oraz sałatki z rukoli z kozim serem, orzechami włoskimi i pestkami granatu na pierwsze danie. Danie główne to faszerowane kury kornwalijskie z ziemniakami z pietruszką i zieloną fasolką, z Cytrynowa Babka na deser. (I jest też butelka pinot noir!)

Aby utrzymać ten posiłek w budżecie, Lomas kupuje orzechy włoskie z części hurtowej, więc nie musi kupować całego (drogo) funta. Ale w tym przedziale cenowym Lomas nie czuje, że skąpi. „Sto dolarów to wszystko, czego potrzebujesz, aby urządzić miłą kolację, a nawet wypić wino”.

Impreza obiadowa o wartości 1000 USD

Lomas rozpoczyna tę ekskluzywną kolację w eleganckim stylu butelką dobrego szampana, aby nadać ton całemu wieczorowi. Łączy hiszpański jamon Iberico z melonem, tworząc idealną słono-słodką przystawkę.

Na danie główne wybrała wołowinę Wagyu, ważącą 175 dolarów za funt. „Jest bardzo bogaty w tłuszcz, co znacznie ułatwia gotowanie i sprawia, że ​​trudniej schrzanić” – mówi Lomas. Gotuje to na gorącej żeliwnej patelni, doprawionej odrobiną soli i pieprzu.

Na boku podaje zapiekane ziemniaki, które przygotowała wcześniej, aby ułatwić sobie przyjęcie, brokuły i dobrą butelkę Syrah.

Na deser zdecydowała się na panna cotta z szafranem i wanilią , zwieńczona bitą śmietaną z wanilii i porto i espresso na zakończenie wieczoru.