Słowo „słodkie” może wzbudzić alarm u osób, które nie spożywają cukru, ale słodkie ziemniaki należą do najzdrowszych produktów spożywczych w dziale produktów w twoim sklepie spożywczym lub w alejkach na targu, mówi Allison Knott, MS, RDN, CSSD, dietetyk z Nowego Jorku. Rzeczywiście, słodkie ziemniaki są potężnymi składnikami odżywczymi i są jednym z produktów spożywczych, z którymi większość dietetyków może się zgodzić, że jest zdrową opcją dla prawie każdego.

Poza przyjemnym, delikatnie słodkim smakiem i delikatną, prawie kremową konsystencją, te koperki oferują szereg korzyści zdrowotnych, które sprawiają, że umieszczanie ich na talerzu na lunch lub obiad jest wartościowym celem. Na przykład są dobrym źródłem witaminy A.

ZWIĄZANE Z : Jak zdrowe są ziemniaki?

Witamina A jest uważana za składnik odżywczy budzący obawy zgodnie z wytycznymi żywieniowymi dla Amerykanów, co oznacza, że ​​większość Amerykanów nie spożywa jej wystarczająco dużo, mówi Knott. Ważne jest jednak, aby pozyskiwać witaminę A z pożywienia, ponieważ wysokie spożycie w postaci suplementów może być toksyczne.

Zawierają również dużo zdrowego dla serca potasu i błonnika, a także przeciwutleniaczy, takich jak witaminy C i E. Wiele innych składników odżywczych zawartych w warzywach korzeniowych ma również wiele zalet, zapobiegając chorobom takim jak rak do zmniejszenia ryzyka osoby za cukrzyca . W przeciwieństwie do niektórych superfoods lub chrupiących owoców w tej chwili, słodkie ziemniaki nie obciążają Twojego portfela i budżetu na żywność. Możesz sobie pozwolić na regularne ich spożywanie i czerpanie korzyści.

Słodkie ziemniaki są stosunkowo niedrogie i mają długi okres przydatności do spożycia, mówi Knott. Można je kupić w postaci puree w puszce, zamrożone w kawałkach lub w całości w alejce z produktami.

Są też łatwe w przygotowaniu. Możesz poszukać inspiracji na przepisy na słodkie ziemniaki lub skorzystać z tych podstawowych pomysłów na gotowanie od Knotta.

Spróbuj upiec kawałki z olejem, solą i pieprzem jako dodatek lub upiecz cały ziemniak w piekarniku i użyj jako bazy do faszerowanego ziemniaka, mówi. Puree ze słodkich ziemniaków świetnie nadają się również do mieszania z płatkami owsianymi lub do wykorzystania w smoothie.

Jeśli od czasu do czasu potrzebujesz jeszcze większej zgody na krojenie na parze ziemniaka, zastanów się, co ziemniaki robią dla twojego ciała.

powiązane przedmioty

Bataty dbają o zdrowie oczu

Pomarańczowy kolor [słodkich ziemniaków] jest spowodowany beta-karotenem, przeciwutleniaczem, który w organizmie przekształca się w witaminę A, mówi Knott. Jedna filiżanka słodkich ziemniaków zawiera ponad 100 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy A.

Witamina A może zapobiegać uszkodzeniom wzroku, jednocześnie pomagając utrzymać nawilżoną i zdrową rogówkę. Witamina A może również powstrzymać zmętnienie przedniej części oka, co utrudnia widzenie i zmniejsza wzrok.

Jeśli zjesz całego średniego słodkiego ziemniaka, wielkości kopytka, który możesz zjeść z rybą lub jako główne danie wegetariańskiego posiłku, dostaniesz więcej niż 500 procent dziennej witaminy A.

ZWIĄZANE Z : 3 niezwykle proste sposoby na zwiększenie energii dzięki jedzeniu

Pomagają w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi

Wiele słyszysz o ograniczaniu spożycia soli w celu utrzymania zdrowego ciśnienia krwi, ale potas działa w twoim ciele, aby zrównoważyć negatywne skutki spowodowane zbyt dużą ilością sodu, takie jak wzdęcia i wysokie ciśnienie krwi. Właściwym podejściem do utrzymania ruchu tickera może być znalezienie sposobu na zrobienie obu tych rzeczy: ograniczenie soli, spożywanie większej ilości potasu.

Słodkie ziemniaki są źródłem potasu, składnika odżywczego, którego większość Amerykanów nie ma wystarczająco dużo z powodu ograniczonego spożycia owoców i warzyw, mówi Knott. Potas odgrywa ważną rolę w regulacji ciśnienia krwi, utrzymaniu równowagi płynów i jest ważny dla skurczu mięśni i funkcji nerek.

Dzienny cel przeciętnego zdrowego dorosłego dla potasu powinien wynosić 4700 miligramów. Jedna filiżanka słodkich ziemniaków ma około 450 miligramów, czyli około 10 procent twoich codziennych potrzeb, mówi Knott. Jeśli zjesz cały ziemniak, dostaniesz prawie 1000 miligramów .

Słodkie ziemniaki trzymają cholesterol w ryzach

Owies jest bardzo chwalony jako źródło przyjazne dla serca rozpuszczalnego błonnika, ale słodkie ziemniaki nie są daleko w tyle. Knott mówi, że rozpuszczalny błonnik w słodkich ziemniakach tworzy substancję podobną do żelu, gdy rozkłada się w przewodzie pokarmowym. Substancja ta następnie blokuje wchłanianie cholesterolu w krwiobiegu. Jeśli twoje wyniki są na pograniczu lub są wysokie, dodanie rozpuszczalnych pokarmów bogatych w błonnik, takich jak słodkie ziemniaki, może pomóc ci obniżyć wynik o kilka punktów.

ZWIĄZANE Z : 7 przeciwzapalnych produktów spożywczych do codziennego spożycia dla długoterminowego zdrowia i szczęścia

Są świetne na trawienie

Błonnik jest dobry nie tylko na serce. Jest dobry również dla przewodu pokarmowego i wypróżnień, mówi Knott. Spożywanie odrobiny błonnika przy każdym posiłku może sprawić, że wszystko będzie się dobrze układać.

Bataty dają lepszą energię give

Tak, słodkie ziemniaki zawierają więcej gramów cukru niż biała odmiana, ale te cukry zawierają dużo zdrowych składników odżywczych, które sprawiają, że kilka dodatkowych gramów w dziennej sumie jest tego warte. Wśród nich jest rodzaj węglowodanów, które zapewniają równomierną, stałą energię na wiele godzin.

Słodkie ziemniaki są źródłem złożonych węglowodanów, co oznacza, że ​​trawią je dłużej niż zwykłe węglowodany, takie jak białe pieczywo, biały ryż itp. mówi Natalie Rizzo, MS, RD, autorka książki Poradnik żywieniowy bez myślenia dla każdego biegacza . Zapewniają długotrwałą energię.

Dolna linia

Słodkie ziemniaki są zdrowe. Ich asortyment witamin i minerałów sprawia, że ​​są wspaniałym dodatkiem do regularnego cotygodniowego planu posiłków. Wkradaj je rano do koktajli, zjedz nadziewane słodkie ziemniaki na lunch lub rozważ użycie ich jako podstawy blachy z nachosami na kolację. W każdej formie dostarczą Twojemu organizmowi wielu niezbędnych składników odżywczych i mnóstwa pysznego smaku.