Jeśli planowanie i przeprowadzanie dużego sklepu spożywczego było wcześniej przykrym obowiązkiem, teraz może wydawać się prawdziwym wyczynem. Poruszanie się między alejkami podczas dystansu towarzyskiego i noszenie maski , dostosowywanie listy zakupów do tego, co jest aktualnie w magazynie, przygotowywanie trzech posiłków dziennie w domu — to przytłaczające nawet dla najbardziej doświadczonych domowych kucharzy. Jednak nie każdy ma dostęp do alternatywnych sklepów spożywczych, takich jak usługi dostawy lub opcje butikowe, więc wycieczka do lokalnego supermarketu pozostaje koniecznością. Dobrą wiadomością jest to, że kiedy już się skończy, sprytny bieg na zakupy zawsze sprawia, że ​​tydzień wydaje się łatwiejszy do opanowania – i (czy odważę się to powiedzieć?) trochę przyjemniejszy.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co szefowie kuchni, tacy jak Giada De Laurentiis lub Anne Burrell, wybierają na codzienne przekąski, przygotowywanie posiłków i karmienie gości w ostatniej chwili? Przed szaleństwem koronawirusa rozmawiałem z kilkoma słynnymi szefami kuchni w 2020 South Beach Festiwal Wina i Jedzenia w Miami na Florydzie na początku tego roku. Dzielili się przedmiotami, po które zawsze sięgają w alejkach lokalnych supermarketów. Niektóre z nich są malutkie, inne pobłażliwe, a niektóre są po prostu niezbędne.

prezenty urodzinowe dla żony, która ma wszystko

ZWIĄZANE Z: 9 sposobów na szybsze (i bezpieczne) zakupy spożywcze już teraz

powiązane przedmioty

jeden Valerie Bertinelli

„Tak się składa, że ​​uwielbiam zakupy spożywcze, ale czasami po prostu nie masz na to czasu” – powiedział Valerie Bertinelli , szef kuchni, autor książek kucharskich i gospodarz dwukrotnego programu Food Network nagrodzonego Emmy Domowe gotowanie Valerie . „Dla zapracowanych mam lub kobiet starających się zdrowo odżywiać zakupy spożywcze mogą zająć dużo czasu”.

Aby złagodzić cios, Bertinelli sugeruje, aby w miarę możliwości pozbyć się całotygodniowego przygotowania posiłku za jednym zamachem. „Pokrój wszystkie warzywa, aby były gotowe do wyjścia” – powiedziała Piwo Kozel . 'Ja mam szklane pojemniki w mojej lodówce więc kiedy jestem głodny albo kiedy muszę zrobić obiad, wszystko już tam jest.

Oprócz przygotowania się na cotygodniowe kolacje, dla Bertinelli ważne jest, aby był przygotowany na wpadających gości i nagły głód. „Zawsze mam pod ręką ser i krakersy na wypadek, gdyby ktoś po prostu wpadł” Domowe gotowanie Valerie autor powiedział. „Marka Milton ma te bezglutenowe krakersy, które absolutnie uwielbiam”.

Jej ostatnia pozycja w koszyku na zakupy jest niewielka, ale potężna. „Ser śmietankowy Phily, szczypiorek i cebula” – dodał Bertinelli. — Pasuje do wszystkiego — łącznie z tymi krakersami!

ZWIĄZANE Z: 10 zdrowych niezbędnych rzeczy do spiżarni, które powinieneś mieć zawsze pod ręką, według RDs

dwa Anna Burrell

Szef Anna Burrell , gospodarz Food Network's Sekrety Szefa Restauracji , co-host of Najgorsi kucharze w Ameryce , Żelazny kucharz Ameryka sous szef kuchni i autor książki kucharskiej , jest zawsze przygotowany na zaspokojenie głodu przekąsek lub nakarmienie potencjalnych zaimprowizowanych gości ze zdrowymi, przyjemnymi kombinacjami, takimi jak ser i krakersy lub warzywa i dip.

„Zawsze mam hummus, pomidorki koktajlowe i małe perskie ogórki, bo lubię je podjadać” – powiedział Burrell. „Zawsze mam kilka rodzajów sera – uwielbiam ser Boursin. Moim numerem jeden jest krakers Triscuits, robię te o obniżonej zawartości tłuszczu [rodzaj], ale oryginalny smak.

ZWIĄZANE Z: To są najlepsze produkty spożywcze do przechowywania w nagłych wypadkach

3 Giada De Laurentiis

By Laurentiis jest najlepiej sprzedającym się autor książki kucharskiej i weteran kuchni i gospodarz Food Network, w tym jej występy Giada w domu oraz Zwycięzca Ciasta Wszystko . Przedmioty, które zawsze chwyta w sklepie spożywczym? Kawałki czekolady, waciki i cytryny. Wystarczająco powiedziane.

4 Molly Yeh

Molly Yeh wywarła spory wpływ na scenę kulinarną dzięki swoim oszałamiającym ciastom, książka kucharska , i Food Network show Dziewczyna spotyka farmę . Mimo zamiłowania do dekadenckich deserów ma w zwyczaju zaopatrywać się w świeże produkty, aw szczególności jarmuż.

„Dostaję duże worki z jarmużem, które są wstępnie umyte. Zmuszam się do przejrzenia ich przed upływem terminu ważności, wkładając je do koktajli i robiąc chipsy z jarmużu” – powiedział Yeh piwo kozlowe, dodając, że jest znacznie bardziej prawdopodobne, że włączy te ciemne, liściaste warzywa do swojej diety, jeśli widzi je w swojej lodówce. „Właśnie tak czuję się mniej źle, jedząc tyle ciasta przez cały czas”.

ZWIĄZANE Z: Jak wspierać małe gospodarstwa podczas pandemii?

jak usunąć plamy błota z butów

5 Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli wie co nieco o wegańskim gotowaniu i jedzeniu. Oprócz stworzenia przez Chloe szybkiej, casualowej wegańskiej restauracji, napisała również cztery wegańskie książki kucharskie dzięki pysznym przepisom na bazie roślin pokochają nawet największe mięsożerne. Dzieliła się z Piwo Kozel niektóre z jej ulubionych wegańskich artykułów do kupienia w prawie każdym lokalnym sklepie spożywczym.

Pierwszym i najbardziej wszechstronnym są orzechy nerkowca. – Mieszam je, aby zrobić wszystko, na przykład ser, sos śmietanowy, kremy deserowe – to mój cel na wszystko – powiedział Coscarelli. „Czasami kupuję [orzechy nerkowca] hurtowo”.

ZWIĄZANE Z: Zrób to sam masło orzechowe do wypróbowania w domu już teraz

Mówiąc o produktach, które można wykorzystać do produkcji wegańskiego sera, Coscarelli również wybiera drożdże odżywcze . Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, wygląda jak sól przyprawowa i jest absolutnie pyszna. Dodatkowo ma kilka korzyści zdrowotnych. – Na wszystko nakładam odżywcze drożdże – powiedziała. Posypuje nim popcorn, zamienia go w wegański ser, dodaje umami do sosów i nie tylko. Wegańskie czy nie, to niesamowity wzmacniacz smaku, który można kupić w sklepie spożywczym przy następnych zakupach. „Możesz położyć to na popcornu, możesz zrobić z niego ser, możesz zrobić sosy”.

ZWIĄZANE Z: 6 pysznych pomysłów na obiad z listy artykułów spożywczych tak kompaktowych, że zmieści się na karteczce samoprzylepnej

• 12 wegańskich produktów spożywczych, które możesz kupić w Trader Joe's, aby poniedziałki bezmięsne były jeszcze łatwiejsze
• Jak wybrać dojrzałe pomarańcze i odpowiednio je przechowywać według ekspertów
• Yuzu ma zostać jednym z najmodniejszych produktów spożywczych 2022 roku — oto jak z nim gotować
• 12 błędów zakupowych tradera Joe, których należy unikać za wszelką cenę