Ugly Delicious powraca na Netflix z drugim sezonem, po czymś, co wydaje się oczekiwaniem życia.

W serialu o gotowaniu i podróżach David Chang powraca, by przeżyć więcej przygód na całym świecie, a podczas przejażdżki dołączą do niego sławni kumple i najlepsi kucharze. Od curry (lub „nie curry”, jak powinniśmy je teraz nazywać) po kebaby, drugi sezon zabiera Davida i przyjaciół do jednych z najlepszych miejsc do jedzenia na całym świecie, od restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin po lokalne hotspoty.

Jednak odcinek, który naprawdę wzbudził zainteresowanie widzów, to odcinek 3: odcinek ze stekiem. Oto pięć rzeczy, których nauczyliśmy się z odcinka o stekach w Ugly Delicious.

Zrzut ekranu: Brzydkie pyszne S2 E3 – Netflix

Brzydkie pyszne na steku

Zespół Ugly Delicious robi najlepiej biorąc jeden konkretny produkt spożywczy i przecinając go. Widzieliśmy, jak robią to znakomicie w sezonie 1 z taco i grillem; tym razem stek był jedynym skupionym na serialu, a inne odcinki badały większe tematy i obszary żywności.

czy można używać mydła w kostce do mycia naczyń

Do Davida w tej podróży ze stekami dołącza trzech głównych graczy: pisarze kulinarni Lolis Elie i Helen Rosner oraz właścicielka The Beatrice Inn, Angie Mar.

Lolis Elie jest 53-letnią pisarką, filmowcem i historykiem żywności, która pracowała przy Treme HBO. Helen Rosner pochodzi z Chicago i pracuje jako korespondentka kulinarna The New Yorker. Pracowała również jako redaktor dla Eater. A kto oprócz Angie mógłby do nich dołączyć? Angie jest właścicielem i szefem kuchni The Beatrice Inn, ekskluzywnej chathouse w Nowym Jorku.

ile powinienem dać napiwku po masażu

• ZOBACZ TEŻ: Kim jest Grace Seo Chang? Poznaj żonę Davida Changa i małego Hugo!

Rzadkie, średnie, dobrze wysmażone: snobizm steków

Wiele można opowiedzieć o człowieku po tym, jak się zachowuje, w co się ubiera, jak prezentuje się światu. Z jedzeniem nie jest inaczej. Tu zaczyna się ich podróż po stekach.

David jako pierwszy poruszył tę kwestię. Powiedział: Jako kucharz, kiedy ktoś składa zamówienie, to wiele mówi o człowieku. W przypadku zamówień steków wszyscy argumentowali, że te wybory są o wiele bardziej odkrywcze.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na wybór szefa kuchni, średnio wysmażony stek, czy pozostaniesz przy bardziej konserwatywnym, dobrze wysmażonym, wielu zmaga się z polityką wyboru steków. Niektóre restauracje nie podają nawet dobrze wysmażonego steku, jak ujawniają szefowie kuchni w odcinku!

Lolis Elie wychowana Artykuł Helen Rosner Eater że ludzie, którzy jedli dobrze wysmażony stek, są bardziej niechętni ryzyku. Helen wyjaśnia, że ​​nie tylko ocenia ludzi według w jaki sposób zamawiają stek, ale do który zamawiają stek.

Znalezienie najlepszego steku – fast food czy fine dining?

Kwestie związane z poczuciem klasy i „co jest słuszne” podczas zamawiania steków są następnie szczegółowo badane gdzie ludzie zamawiają steki.

Aktor Danny McBride powiedział Davidowi Changowi, że jego ulubione miejsce do jedzenia steków – mimo że prawdopodobnie aktor może dostać się do najlepszych restauracji – znajduje się w Macelleria w Sydney w Australii. Podobnie jak w przypadku Ugly Delicious, zespół w ciągu ułamka sekundy pojawia się w miejscu, podróżując po świecie jak nikt inny.

czy włosy rosną szybciej po podcięciu

Nic dziwnego, że David i dwóch szefów kuchni z Momofuku (jego restauracji) bardzo zadowoleni z podróży do Macellerii. W rzeczywistości wszystkie wyjazdy do steków w tym odcinku były wielkim sukcesem, udowadniając, że dobry stek nie musi pochodzić od najlepszych dostawców ani być najbardziej wyszukanym wagyu, jaki można znaleźć.

• GOTOWANIE NETFLIXA: The Chef Show sezon 3 goście, restauracje i wyróżnieni szefowie kuchni!

Stek i płeć

Dyskusje na zajęciach prowadzą do dyskusji na temat płci i tego, jak mizoginia i męskość rozgrywają się w tym, co jemy.

David poszedł porozmawiać z Emily Contois, która jest adiunktem studiów medialnych na Uniwersytecie w Tulsa. Emilka powiedziała:

Oczywiście stek sam w sobie nie jest rzeczą płciową, to jedzenie. Ale w kulturze zaczyna być rozumiany jako męski i że jedzenie mięsa jest tym, jak udowadniasz swoją męskość. To takie potężne znaczenie.

Emily wyjaśnia, że ​​powszechnie uważa się, że stek jest męski, a sałatka kobieca.

Od restauracji, w których jemy, przez reklamy, które oglądamy w telewizji, aż po sposób, w jaki są one rozgrywane w polityce stołowej, jest to zwykle dana postawa i założenie.

. @davidchang używanie stek jako sposobu na mówienie o feminizmie w mediach jest wystarczającym powodem, aby strzelać do wszystkiego #BrzydkiePyszne S2 w jedną noc.

zmierzyć palec na pierścionek

— Straszny Belafonte (@TheQuail4) 7 marca 2020 r.

Rób tak, jak robią to Hiszpanie

Nie ma sposób że mogli zrobić ten odcinek bez wnoszenia obaw środowiskowych związanych z hodowlą i produkcją wołowiny.

Lolis Elie udał się do León w Hiszpanii, gdzie odwiedził José Gordona, który przez lata hoduje wszystkie swoje byki, zanim zostaną ubite i skonsumowane w jego restauracji Bodega El Capricho.

Relacje José ze zwierzętami stanowią alternatywę dla hodowli wołowiny w krajach takich jak Stany Zjednoczone. Zamiast zabijać młode krowy i byki – mając nadzieję, że dzięki temu ich mięso będzie delikatniejsze – wychowują je do starszego wieku i traktują z szacunkiem.

Kiedy Lolis w końcu spróbował mięsa w Bodega El Capricho, był wyraźnie zachwycony delikatnością mięsa, biorąc pod uwagę wiek byka. José ujawnił, że to nie wiek byka, ale proces starzenia i suszenia mięsa, które osiąga tę kruchość.

OBEJRZYJ BRYTYJNIE PYSZNY SEZON 2 NA NETFLIX TERAZ

I ZBACZ Z NAMI INSTAGRAM ORAZ FACEBOOK