Bez względu na to, ilu gości masz u siebie, jeśli ugotujesz mostek, zawsze będziesz mieć więcej resztek, niż się spodziewałeś. I to dobrze! Chociaż możesz hojnie rozdać pojemniki na wynos z dodatkowymi kilogramami wolno gotowanego mięsa, gromadzenie go na kilka dni projektów kulinarnych nie jest najgorszym pomysłem. Mostek to jedno z tych produktów, które i tak lepiej zostawić. Pozwól więc swojemu mięsu nasiąkać własnymi sokami i ożywić je tymi resztkami pomysłów, które pozwolą uniknąć zmęczenia smakiem. Bonus: większość tych prostych resztek jest przyjazna dla zamrażarek.

ZWIĄZANE Z : Czy Twój Instant Pot podwaja się jako palacz mostka? Przetestowaliśmy to i wydarzyły się dziwne rzeczy

Zacznij od zrobienia naszego ulubionego przepisu na mostek duszony z czerwonego wina — lub kup jeden z najlepszych na via Złoty Brzuch — następnie użyj go w jednym z tych pysznych dań.

powiązane przedmioty

Szybki mostek boloński

Makaronowa noc zbiera się tak szybko, gdy mięso jest już ugotowane i miękkie. Podsmaż soffritto (pokrojony w kostkę seler, marchew i cebulę) na oliwie z oliwek w dużym rondlu, a następnie dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, gdy pachnie. Pokryj garnek 28-uncjową puszką pokruszonych pomidorów. Dodaj żądaną ilość pozostałego mostka i gotuj na wolnym ogniu. Otóż ​​to! Podawać z makaronem. (I może trochę dodatkowego chleba do maczania.)

Kanapka z mostkiem

Obfite kanapki są oczywistym wyborem na dzień po mięsie, a mostek nie jest wyjątkiem. Kluczem do udanej kanapki z mostkiem wołowym jest mocny chleb, który wchłania soki, oraz kilka uzupełniających się składników, takich jak kapusta, które urozmaicą każdy kęs. Jeśli masz ochotę, złap bagietkę na francuski dip z mostka . Grillowany ser z odrobiną dodatkowego mostka – plus świeże plasterki jabłka wyciśnięte w środku – również nigdy nie jest złym pomysłem.

Tacos, Nachos, Quesadillas...

Mięso gotowane na wolnym ogniu jest idealnym nadzieniem do różnorodnych dań meksykańskich. Chwyć świeże tortille i spróbuj swoich sił w quesadillas z mostkiem, taquitos z mostka, burritos z mostka, nachos z mostkiem i nie tylko. Po prostu użyj swojego ulubionego przepisu na wersję wołową lub wieprzową, sub w mostku i masz nowe, łatwe do przygotowania danie fusion.

Mostek Omlet lub Scramble

Dodaj trochę więcej białka do porannych jajek i wymieszaj je z posiekanym mostkiem lub złóż mostek w omlet. Udekoruj świeżymi ziołami i posiekanym serem.

Brisket Potstickers lub Jajeczne Roladki

Prawie wszystko może być pysznym nadzieniem do garnków lub bułek z jajkiem z kilkoma poprawkami. Drobno posiekaj resztki mostka z co najmniej dwoma innymi mielonymi na parze (lub resztkami) warzywami, aby rozjaśnić mieszankę nadzienia, taką jak kapusta i batat lub szpinak i kabaczek. Dodaj świeży imbir i wypełnij nadzieniem zakupione wcześniej opakowania typu wonton lub opakowania po jajkach. Smażyć na kuchence lub we frytownicy.

Czerwony pieprz

Utoruj sobie drogę do szybkiego cotygodniowego chili z gotowym mostkiem. Mięso pokroić w kostkę lub wyciągnąć, dusić w puszce pokrojonych w kostkę pomidorów, dodać fasolę i wybrane przyprawy (kminek, papryka, oregano i pieprz cayenne wszystko dobrze działa), aby chili było gotowe w niecałe 30 minut. Wrzuć kukurydzę, dodatkowe warzywa, soczewicę lub ciecierzycę, aby dodać jeszcze więcej tekstury do chili. Voila: wykorzystałeś swoje resztki i stworzyłeś nowy satysfakcjonujący posiłek, który można dzielić (i zamrozić).

Smażony Ryż

ty nie potrzebuję przepisu aby ugotować doskonały smażony ryż — po prostu ugotuj swój ryż odpowiednio, użyj wielu aromatów i wrzuć wstępnie ugotowane mięso, jajko i świeże warzywa, aby uzyskać doskonały dodatek lub przystawkę, którą możesz ułożyć w minutach.

Makaron Nadziewany

Ambitny domowy projekt agnolotti, tortellini lub ravioli może przejąć dzień pracy, jeśli zaczynasz od zera, ale pozostawienie resztek delikatnego mięsa do stworzenia nadzienia pomaga przyspieszyć żmudny (choć smaczny) proces. Zmiel resztki mięsa i wymieszaj z równą porcją puree z dyni, sera ricotta lub obu, a następnie wrzuć nadzienie do rozwinięte arkusze makaronu spasować, jak chcesz. Osoby szukające drogi na skróty mogą również skorzystać z nadzienia mięsnego do gotowych muszli lub makaronu manicotti.

Ciasto Pasterza

Ciasto pasterskie jest już łatwą i satysfakcjonującą kolacją w ciągu tygodnia, ale podkręć trochę, zamieniając mieloną wołowinę na soczysty mostek. To mięso i ziemniaki, jakich nigdy wcześniej nie jadłeś.