Dla tych z nas, którzy w pełni zrozumieli kojące skutki stresu podczas pandemii, okres świąteczny nie mógł nadejść wystarczająco szybko. Kiedy jeszcze doskonalisz trzy rodzaje ciast, pieczesz bouche de noel i polewasz sześć tuzinów ciasteczek z cukrem na danie w ciągu tygodnia? Marzy mi się sezon deserowy przez cały rok.
Biorąc to pod uwagę, dekorowanie domku z piernika to zupełnie inna gra w piłkę (nie mówiąc już o budowaniu rzeczy od zera). Wielu wybiera gotowe zestawy domków z piernika i nie mam do ciebie pretensji. Ale biorąc pod uwagę, że wielu z nas ma trochę więcej czasu w domu w tym okresie świątecznym, uważam, że to wspaniały rok, aby w końcu spróbować samemu piec, budować i upiększać. Tutaj rozmawialiśmy z Kathy Krupą, ekspertką kulinarną i stylistką jedzenia w Wilton , co warto wiedzieć o piernikach przed zanurzasz się po kolana w lukrze, próbując zapobiec kruszeniu się dachu.
powiązane przedmioty
Zarezerwuj dużo czasu i miejsca, zanim zaczniesz.
Według Krupy najważniejszą wskazówką przy dekorowaniu domków z piernika jest poświęcenie czasu na prace przygotowawcze. Rozłóż wszystko — oczyść dużą część blatu lub stołu kuchennego z kawałków ciastek, lukru, torebek do szprycowania i końcówek, topionych cukierków, żelek, posypek i tak dalej. Bałagan spowoduje stres i wyciek. Jeśli chcesz zrobić wszystko, aby ułatwić sobie życie, użyj gramofonu.
Przycinaj krawędzie, aż będą równe.
Upewnij się, że wszystkie Twoje elementy są równe i płaskie, mówi Krupa. Osobiście lubię układać kawałki tyłem do siebie i ogolić krawędzie ostrym nożem do obierania lub mikro strugarką, aby upewnić się, że są równe. W rezultacie, gdy w końcu skleisz je razem z lukrem, boki każdego kawałka będą idealnie zlicowane ze sobą. Pomoże to uczynić proces klejenia (dosłownie) bezproblemowym.
Udekoruj zanim zbudujesz (poważnie).
Jeśli jesteś podekscytowany dekoracją, dlaczego nie udekorować swojego domu przed jego montażem? Według Krupy, rozpoczęcie od upiększania również ustawia cię na sukces. O wiele łatwiej jest mi udekorować elementy domu, gdy są płaskie, mówi. Możesz obracać elementy, aby dostać się w każde miejsce i nic nie stanie Ci na drodze. Kiedy skończysz dekorowanie, zaleca pozostawienie dekoracji na 30 do 60 minut przed montażem. Po złożeniu upewnij się, że zakryłeś szwy i dodaj ostatnie szlify.
Kiedy stosujesz lukier jako klej, mniej znaczy więcej.
Jeśli chodzi o trzymanie domu razem, Krupa mówi, aby unikać używania ciężkiej ręki do lukru, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się złożyć przed dekoracją. Polecam używać typ orurowania dodaje linię lukru na krawędzi panelu, a następnie przytrzymuje go na miejscu przez 30 sekund. Możesz również użyć puszek lub słoików, aby utrzymać dom w miejscu.
Pozostaw dużo czasu do wyschnięcia – i zaopatrz się w cukierki.
Jeśli montujesz jako pierwszy, a dekorujesz jako drugi, ważne jest, aby dać swojemu piernikowemu domkowi czas na wyschnięcie przed dekorowaniem. W rzeczywistości Krupa mówi, że cztery godziny są idealne. Jeśli jednak chcesz przyspieszyć ten proces, spróbuj użyć stopionych cukierków jako „kleju”. Możesz rurować topiące się cukierki wzdłuż krawędzi domu i montować w ten sposób. Następnie włóż piernik do lodówki na około 15 minut i będziesz gotowa do dekoracji. Bonus: dyski do topienia cukierków służą jako doskonały dach kryty gontem.
Buttercream to doskonała opcja.
Jeśli chodzi o lukier, Krupa mówi, że gotowy lub domowej roboty lukier królewski lub lukier maślany będą dobrze działać. Nie bój się użyć kremu do lodu i udekoruj swój dom, mówi. Buttercream łatwiej się rozsmarowuje, łatwiej jest go fajkować, a jeśli zdecydujesz się dodać barwnik spożywczy, potrzebujesz dobrego koloru. Niezależnie od tego, jaki rodzaj lukru wybierzesz, upewnij się, że masz go pod ręką.
Zdobądź Złotowłosą z lukrem.
Niezwykle ważna jest również konsystencja lukru. Przed przystąpieniem do pracy Krupa zaleca wyciśnięcie lukru w misce i dobre wymieszanie. Jeśli lukier jest bardzo miękki, możesz dodać trochę cukru pudru lub skrobi kukurydzianej – zacznij od dodawania jednej łyżeczki na raz. Jeśli lukier jest zbyt sztywny, możesz dodać wody, ale tylko kilka kropli na raz. Poważnie, szukamy *właściwej* właściwej.
Ćwicz przed fajką.
Jeśli chcesz mieć ten idealnie wyglądający dom, poświęć kilka minut i narysuj swój dom, zanim zaczniesz fajkę. Możesz użyć FoodWriter i linijka do rysowania doskonałych okien i drzwi, mówi Krupe. Możesz również użyć okrągłych noży, aby narysować idealny wieniec i zapiekaną girlandę. Wiele z Piernikowe zestawy Wilton są teraz wytłoczone z drzwiami i oknami, aby ułatwić stworzenie idealnego domu.
Nie zapomnij o tym szczegółowo.
Dodanie szczegółów do domu może przenieść go na wyższy poziom i sprawić, że staniesz się profesjonalistą w mgnieniu oka. Spróbuj użyć łopatki lub łyżki, aby zamrozić deskę w domu. Aby uzyskać idealną śnieżną zimową scenę, posyp deskę posypką. Możesz też stworzyć proste ombre drzewka na podwórku: po prostu odcień lukru w różnych odcieniach zieleni i użyj wskazówek z gwiazdami, takich jak wskazówki Wilton 199 , dwadzieścia jeden , i 1M do rury. Jeśli masz rożki do lodów, użyj tej końcówki do szprycowania na odwróconym stożku, aby stworzyć wiecznie zielone drzewo, dodaje Krupa. A odrobina cukru pudru na wierzchu tworzy magiczną zimową krainę czarów! Jeśli nie masz stożków, spróbuj użyć tej samej końcówki i wyślij je na pergamin. Pozwól im wyschnąć i umieść je na swojej desce.
