Kiedy zbliżamy się do sezonu świątecznego, moje priorytety są następujące: udoskonalenie przepisu na ciasto z orzechami pekan , zakupy prezentów online i spożywanie wszystkich wygodnych pokarmów wypełnionych węglowodanami, które mogę dostać w moje zdezynfekowane ręce. Brzmi znajomo? Dobrze dla ciebie! Poważnie – kupując prezenty i piecząc desery, eksperci ds. żywienia są zgodni: węglowodany nie są dla ciebie złe.

Z biegiem lat węglowodany zyskały złą reputację, podczas gdy diety niskowęglowodanowe, takie jak Keto i Atkins, stały się coraz bardziej popularne ze względu na szybkie odchudzanie, mówi Frances-Largeman-Roth, RDN, autor Dieta kucharska dla miłośników węglowodanów . Węglowodany są jednak nie tylko smaczne, ale także dostarczają jednych z najbardziej korzystnych składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie, a nawet mogą pomóc w powstrzymaniu przyrostu masy ciała.

W rzeczywistości, Largeman-Roth mówi, że spożywanie bardziej odpornej skrobi – węglowodanu odpornego na trawienie – może pomóc ci poczuć się bardziej pobudzonym, mniej zestresowanym i bardziej nasyconym, a także ustabilizować poziom cukru we krwi. (Jako cukrzyk typu 1 mogę to w 100 procentach potwierdzić). Oto siedem najzdrowsze, wypełnione węglowodanami, odporne pokarmy bogate w skrobię że powinniśmy jeść codziennie, według Largeman-Roth.

ZWIĄZANE Z : 10 najlepszych pokarmów bogatych w błonnik dla doskonałego zdrowia jelit

jak nosić jasnoczerwoną szminkę

powiązane przedmioty

Banany

Banany są twoim najbogatszym źródłem odpornej skrobi, przy czym dojrzałe oferują 4,7 grama, a mniej dojrzałe (lekko zielone) zawierają aż 12,5 grama. Są również bogate w błonnik tłumiący apetyt – 3 gramy na jeden średni banan – i zawierają aminokwas tryptofan, który jest przekształcany w uspokajającą serotoninę, która działa uspokajająco na mózg i poprawia nastrój.

Ziemniaki

Oprócz błonnika i odpornej skrobi, ziemniaki są naturalnym źródłem inhibitora proteinazy, naturalnej substancji chemicznej, która zwiększa hormony sytości i ogranicza apetyt. Ziemniaki są również niezwykle wszechstronne, niedrogie, sycące i satysfakcjonujące. FYI, ziemniaki, które zostały ugotowane, a następnie schłodzone, mają wyższy poziom odpornej skrobi. Dotyczy to również żywności o wysokiej zawartości skrobi odpornej, a także żywności, takiej jak makaron i ryż.

Fasola i Rośliny Strączkowe

Prawie połowa skrobi w fasoli pochodzi ze skrobi odpornej. Fasola i rośliny strączkowe, podobnie jak soczewica, są również niezwykle bogatym źródłem błonnika i witamin z grupy B oraz doskonałym zamiennikiem mięsa jako źródła białka. Fasola i rośliny strączkowe mogą również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, poprawić poziom cholesterolu i utrzymać zdrowe jelita.

najprostszy sposób na powieszenie lampek choinkowych

Owsianka

Owies jest bogaty w rozpuszczalny błonnik beta-glukan i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, promować zdrowe bakterie jelitowe i zwiększyć uczucie pełności. Płatki owsiane zawierają również wiele silnych przeciwutleniaczy, w tym awenantramidy, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, poprawić przepływ krwi i zmniejszyć stan zapalny.

ZWIĄZANE Z : Owies może być najbardziej niedocenianym składnikiem w Twojej spiżarni — oto dlaczego

Komosa ryżowa

Quinoa to gęsta błonnik, supergwiazda roślinne źródło białka : 1 szklanka gotowanej komosy ryżowej zawiera 8 gramów białka, plus połowę zalecanej dziennej dawki błonnika. Jest naturalnie bezglutenowy i zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie. Aha, i jest bogaty w witaminy B-6 i C. Jeśli gotowanie komosy ryżowej wydaje Ci się onieśmielające, spróbuj użyć produktu do gotowania w torebce (takiego jak Success Rice Tri-Color Quinoa), aby za każdym razem gotować idealnie miękką i puszystą komosę ryżową.

Brązowy ryż

Brązowy ryż jest pełnoziarnistym i trawi się wolniej niż biały ryż, więc ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi. Według Largeman-Roth jedzenie brązowego ryżu zamiast białego może również prowadzić do większej redukcji masy ciała, wskaźnika masy ciała i tkanki tłuszczowej.

Jęczmień

Oprócz 1,9 grama odpornej skrobi na pół szklanki, jęczmień jest bogaty w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, który zmniejsza apetyt i zapewnia regularność. Według Largeman-Roth, regularne spożywanie jęczmienia może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, choroby serca, a nawet niektóre rodzaje raka.