Jak kupić

Świeżą trawę cytrynową można znaleźć na rynkach azjatyckich oraz w niektórych dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych. Szukaj jędrnych, jasnozielonych łodyg o delikatnym cytrynowym zapachu. Przechowuj w lodówce szczelnie zapakowane w folię do 2 tygodni lub schowaj przygotowane kawałki w plastikowej torbie w zamrażarce do 6 miesięcy.

Jak się przygotować?

Najpierw odetnij suche końce. Zrób nożem szefa kuchni nacięcie wzdłuż łodygi i oderwij twarde zewnętrzne warstwy, tak jak w przypadku szalotki.

Przepisy Paige Grandjean