Ustaw i zapomnij o gotowaniu w stylu, co oznacza, że ​​nie możesz się pomylić, prawda? Niestety, nieważne jak proste jest przygotowywanie posiłków w natychmiastowy garnek — wrzuć składniki, zamknij pokrywkę, naciśnij start, enchiladas przez kilka dni — jest kilka kluczowych potknięć, które prawdopodobnie popełnisz po drodze. Oto pięć najczęstszych błędów Instant Pot oraz sposoby ich naprawienia.

ZWIĄZANE Z : 6 genialnych sposobów na wykorzystanie błyskawicznego garnka do przygotowywania posiłków

powiązane przedmioty

1 Tylko biorąc pod uwagę rzeczywisty czas gotowania.

Rosół w 20 minut, jajka na twardo w pięć. Co mogło być lepiej? Ale szybkowary – szczególnie szybkowary elektryczne – potrzebują trochę czasu, aby faktycznie dosięgnąć ciśnienie, które jest niezbędne do rozpoczęcia czasu smażenia (tj. kiedy minutnik zaczyna odliczać). Pełny garnek składników gulaszu wołowego może zająć do 30 minut, aby osiągnąć ciśnienie, które nie jest wliczone w czas gotowania większości przepisów Instant Pot. Pamiętaj więc, aby zaplanować dodatkowy czas na ten okres i bądź hojny. W końcu dzięki ciśnieniu Instant Pots gotują się tak szybko.

ZWIĄZANE Z : Wyraźny podział różnic między garnkiem instant, szybkowarem, wolnowarem i garnkiem

dwa Używanie zbyt dużej ilości – lub niedostatecznej ilości – płynu.

Należy pamiętać, że linia maksymalnego napełnienia wewnątrz Instant Pot jest przeznaczona do funkcji powolnego gotowania, a nie do gotowania pod ciśnieniem. Jeśli go przepełnisz, możesz przypadkowo zapchać pokrętło odpowietrzające (nie panikuj, tylko skorzystaj z funkcji naturalnego zwolnienia). W przypadku gotowania pod ciśnieniem nie napełniać więcej niż dwie trzecie; jeśli gotujesz coś, co się rozszerza (jak fasola lub ziarna), napełnij tylko do połowy.

Z drugiej strony do wytworzenia pary potrzebna jest pewna ilość płynu (a tym samym ciśnienie). Zapomnij dodać wystarczającą ilość, a prawdopodobnie dostaniesz niefortunny błąd nagrywania.

3 Nie przyrumieniaj najpierw mięsa.

Chociaż Instant Pots są wyposażone w funkcję brązowienia lub Sear/Sauté, to ustawienie jest całkiem… no cóż, meh. To świetna opcja, jeśli masz mało czasu lub nie chcesz robić tych dodatkowych dań (nie mamy do ciebie pretensji!), ale uzyskasz o wiele większą głębię smaku, jeśli usmażysz mięso lub warzywa -modny sposób: na kuchence, na patelni.

ZWIĄZANE Z : 4 pyszne przepisy przeciwzapalne, które możesz przygotować w swojej błyskawicznej doniczce

4 Użycie niewłaściwego zwolnienia ciśnienia.

Istnieją dwa sposoby na uwolnienie ciśnienia w Instant Pot po uderzeniu zegara: szybkie zwolnienie i naturalne zwolnienie. Szybkie zwolnienie oznacza, że ​​sam delikatnie przekręcasz zawór (użyj rękawicy kuchennej lub szczypiec, jeśli to cię denerwuje); naturalne uwalnianie pozwala na powolny spadek ciśnienia bez jakiejkolwiek fizycznej interwencji. I tak, różnica ma znaczenie. Twój przepis powinien wskazywać, którego użyć, ale jeśli brakuje tych instrukcji, możesz zastosować tę zasadę: Szybkie uwalnianie jest najlepsze w przypadku delikatnych potraw, które można łatwo rozgotować (jajka, warzywa, ryby), podczas gdy naturalne uwalnianie jest metoda go-to dla potraw, które mogą zyskać na dodatkowym czasie gotowania, takich jak gulasze, fasola, zupy i inne płynne potrawy.

5 Zapominając o czyszczeniu silikonowego pierścienia uszczelniającego.

Zauważasz nieco funkowy (ośmielę się powiedzieć, że zupa, gulasz lub zeszłotygodniowy Chili Con Carne) zapach pochodzący z twojego Instant Pot? Jeśli wybierasz się do gotowania w mieście, zapach prawdopodobnie pochodzi z silikonowego pierścienia uszczelniającego. Ten cienki, okrągły kawałek gumy, owinięty wokół wewnętrznej strony pokrywki, odpowiada za zapobieganie ulatnianiu się pary i wilgoci podczas smażenia rybnego curry. Ponieważ jest wykonany z silikonu (który jest podatny na pochłanianie zapachów) i jest punktem końcowym dla dużej ilości skoncentrowanej, bardzo gorącej pary, ta rzecz może być wilgotna. Znajdź prosty sposób na utrzymanie czystości tutaj .