Wagamama uruchomiła serię gotowania online w okresie kwarantanny w Wielkiej Brytanii.
Ta sieciowa restauracja o nazwie Wok from Home pokazuje, jak przygotować niektóre z ich najpopularniejszych dań.
W tym celu szef kuchni Steve Mangleshot oferuje samouczki krok po kroku, jak odtworzyć te podstawowe przepisy w zaciszu swojej kuchni.
Odcinek 1 (środa, 8 kwietnia) zawierał słynne curry z kurczakiem katsu autorstwa Wagamamy. Oto jak zrobić danie!
- SZYBKO I ŁATWO: Jamie Oliver: Smażyć makaron z kurczakiem z odcinka 7 Keep Cooking and Carry On
Katsu . z kurczaka Wagamama
Curry katsu z kurczakiem Wagamama: Składniki
Do curry z kurczakiem katsu będziesz potrzebować:
- 120g ryżu
- 2 piersi z kurczaka bez skóry
- 50g mąki pszennej
- 2 jajka (ubite)
- 100g bułki tartej
- 75ml oleju roślinnego
- 40g sałatki
Sos wymaga następujących składników:
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 kawałek imbiru (wielkość kciuka)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
Jak zrobić curry z kurczaka katsu
- Aby zrobić sos, drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir. Smaż je na oleju roślinnym przez kilka minut. Dodaj kurkumę i curry do mieszanki. Regularnie mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut na małym/średnim ogniu.
- Dodaj mąkę i wymieszaj, dając mieszankę jeszcze kilka minut na gotowanie. Dodaj wywar z kurczaka/warzyw, dodając odrobinę i mieszając wszystko razem. Dodaj mleko kokosowe i dalej mieszaj.
- Na koniec dodaj sos sojowy i cukier.
Curry katsu z kurczakiem Wagamama
- Podziel piersi z kurczaka na pół, aby otrzymać 4 cienkie filety. Plastry kurczaka włożyć do miski z mąką, następnie w ubite jajka, a na koniec w bułce tartej.
- Dodaj 75 ml oleju roślinnego na patelnię i usmaż filety z kurczaka. Smażyć, aż będą złote i ugotowane.
Curry katsu z kurczakiem Wagamama
- Odcedź sos curry, aby pozbyć się wszelkich kawałków. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Włóż ryż do miski, pokrój filety z kurczaka, na wierzch dodaj sos curry i podawaj z sałatką.
OBEJRZYJ WOK Z DOMU NA STRONACH W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH WAGAMAMY
I ZBACZ Z NAMI INSTAGRAM ORAZ FACEBOOK
