Zupy mają właściwości lecznicze. Nie bez powodu na przykład rosół gotowany w tradycji żydowskiej z kulkami macy często nazywany jest penicyliną, a rosół kojarzy się z babciami i pożywieniem, ciepłem i duchem. W naszej kulturze żywieniowej panuje niejasny, ale od dawna zakorzeniony pogląd, że rosół z kurczaka może zaoferować bardziej domowe lekarstwo niż kapsułka z pigułkami, co jest pojęciem sięgającym przeszłości.

Jedzenie jako lekarstwo

Starożytny grecki lekarz Hipokrates powiedział: Niech twoje jedzenie będzie twoim lekarstwem. Zwykle nie myślimy o jedzeniu jak o lekarstwie, ale może nim być. Niektóre kultury podczas planowania posiłków w większym stopniu uwzględniają właściwości lecznicze i trawienne żywności. Pomyśl o Europejczykach przystawka i trawienny kultura, w której likiery przygotowują organizm do jedzenia lub pomagają w trawieniu. W tradycji chińskiej wielu gości myśli o rozgrzewających i chłodzących wpływach jedzenia, wśród wielu innych różnorodnych czynników.

jak prać skórzaną kurtkę

Żywność składa się z wielu związków chemicznych. Niektóre, jak gorzka czekolada, zawierają setki . Ze względu na swoje składniki, wiele produktów spożywczych może w przewidywalny sposób zmienić twój nastrój, umysł i/lub sposób działania twojego ciała. Pomyśl o tym, jak czujesz się pod wpływem tryptofanu z nogi indyka lub środków uspokajających w filiżance herbaty rumiankowej.

ZWIĄZANE Z : Czy herbata rumiankowa naprawdę pomaga zasnąć?

Według jednego z klasycznych badań rosół może również zmienić aktywność ciała.

Nauka o zdolności rosołu do poprawy samopoczucia

Na początku tego stulecia na American College of Chest Physicians nauka ugotowała imponująco obszerną partię rosołu do testowania. Zupa zawierała szeroką gamę warzyw, w tym bataty, pasternak, rzepę i seler. Organizatorzy stwierdzili, że zupa z kurczaka zapewniała łagodne działanie przeciwzapalne — taki, który może pomóc złagodzić infekcje w górnej części układu oddechowego, takie jak przeziębienie.

najlepsze produkty do pielęgnacji skóry dla starzejącej się skóry

Według badań przeprowadzonych przez Nebraska Medical Center, rosół osiąga te wyniki poprzez hamowanie czegoś znanego jako chemotaksja neutrofili. Zasadniczo białe krwinki zachowują się inaczej po rosołu, co skutkuje dodatkowym działaniem przeciwzapalnym.

To szeroko cytowane badanie przypisuje wyniki kurczakowi zupy i jej warzywom. Co ciekawe, w badaniu przetestowano zupy kupowane w sklepie, a także domowe. Okazało się, że kilka zup kupionych w sklepie oferuje mniej korzyści niż wersja domowej roboty.

Jeszcze wcześniejsze badanie z tego samego czasopisma naukowego stwierdzili, że rosół w stosunku do wody pozwalał na łatwiejszy ruch płynów w nosie (określanym w badaniu jako prędkość śluzu nosowego). Chociaż te dwa badania nie są w pełni rozstrzygające, to, co sugerują, jest zgodne z naszym folklorem rosołu.

najlepsze programy o remoncie domu na netflixie

Patrząc z szerszej perspektywy, nasze ciała potrzebują składników odżywczych, aby przezwyciężyć chorobę. Białko w szczególności pozwala naszym systemom wrzucić bieg, którego potrzebujemy, aby stać się lepszym. A zupa z kurczaka zawiera szeroką gamę składników odżywczych, od witamin, przez białko, po tłuszcz, jeśli gotowałeś zupę ze skórką kurczaka. Zupa z kurczaka to wygodny sposób na uzyskanie tych składników odżywczych podczas dni niepogody, w których nie masz ochoty jeść, powiedzmy, smażonego na patelni lub steku.

ZWIĄZANE Z : 3 składniki zwiększające odporność, które RD chcą, abyś teraz dodał do swojej diety

Z jeszcze szerszego punktu widzenia pomyśl, jak dobrze czujesz się po misce rosołu. Zwłaszcza w zimne popołudnie. Daje ciepło na więcej niż jeden sposób. Działa stara magia, a ta magia, kiedy spojrzymy, może być wynikiem nauki. Ale jest to prawdopodobnie również wynikiem bardziej niematerialnych właściwości: jedzenia jedzenia przygotowanego przez troskliwych ludzi, jedzenia jedzenia z innymi ludźmi, jedzenia solidnej, po prostu przygotowanej żywności.

Jak wynika ze słynnego badania, domowa zupa jest świetną opcją. Istnieje wiele rodzajów rosołu, które pochodzą z całego świata. Niektóre zawierają nawet dalsze składniki przeciwzapalne, takie jak imbir . Wiele nie jest tak trudnych do wykonania.

Przepisy na zupę z kurczaka

Konkluzja: następnym razem, gdy zaczniesz pociągać nosem lub zjesz kurczaka z warzywami, zajrzyj do przepisów takich jak rosół z makaronem , zupa z kurczakiem imbirowym lub meksykańska rosół z kurczakiem, aby uzyskać smaczne uzdrowienie.