Jeśli kiedykolwiek udusiłeś hot doga z gry w piłkę jasnożółtym? musztarda lub smakowało dobre curry, masz kurkumę, której możesz podziękować za kolor i odrobinę smaku. Ale zakulisowa przyprawa zajmuje centralne miejsce w herbacie z kurkumy, która staje się coraz bardziej popularny jako naturalny środek na zdrowie – i dla dobry powód .

jak zmyć samoopalacz

Kurkuma, przeciwutleniacz i środek przeciwzapalny, historycznie stosowany w wschodnich preparatach ziołowych, może pomóc zmniejszyć objawy zapalenia stawów, zapobiegać chorobie Alzheimera i nowotworom , pomagają w problemach jelitowych, takich jak trawienie i zgaga oraz wzmacniają układ odpornościowy, między innymi inne rzeczy . Korzyści te są prawdopodobnie wynikiem kurkuminy, aktywnego składnika kurkumy, który działa zarówno jako środek przeciwzapalny, jak i przeciwutleniacz, mówi Joy Bauer, ekspert ds. zdrowia i żywienia w NBC DZISIAJ show i autor Pokarmowe lekarstwa Joy Bauera .

Możesz dodać proszek do curry, jogurtów, hummusu, dań z jajek, kurczaka, a nawet sałatki z tuńczyka, aby uzyskać przyjemny, ziemisty smak, mówi Bauer, który dodaje, że powinieneś dążyć do włączenia ¼ łyżeczki dziennie do swojej diety. Dietetyk Rochelle Sirota z Odżywianie Roc używa kurkumy do aromatyzowania brązowego ryżu i komosy ryżowej, ale może być również spożywana jako pyszny, ciepły napój zimowy. Uwielbia mieszać przyprawę z mlekiem migdałowym, wanilią, cynamonem, gałką muszkatołową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i miodem, ale możesz eksperymentować, aby stworzyć swój własny ulubiony. (Słodycz i inne przyprawy pomagają złagodzić silne, gorzkie kopnięcie kurkumy.)

Kurkuma jest najskuteczniejszy w połączeniu z czarnym pieprzem lub łyżeczką masła kokosowego, ponieważ piperyna w pieprzu i tłuszczu w maśle kokosowym pomagają organizmowi wchłonąć przyprawę, mówi Sirota. Pamiętaj jednak, że kurkuma może rozrzedzać krew, więc skonsultuj się z lekarzem, jeśli obecnie stosujesz leki rozrzedzające krew. Może również obniżać poziom cukru we krwi, a u niektórych może powodować niestrawność. I nie zapomnij: wszystko z umiarem, nawet dobre rzeczy. Nie pozwól, aby jego rzekome właściwości przeciwzapalne zwodziły Cię w spożywaniu dużych ilości, mówi dietetyk Cheryl Forberg , R & D. Ciesz się nim zgodnie z naturą, jako przyprawą.

Jeśli chcesz zrobić własną herbatę z kurkumy, wypróbuj ten podstawowy przepis. Zastąp wodę mlekiem kokosowym lub migdałowym, jeśli wolisz, i modyfikuj według smaku, dodając przyprawy, takie jak cynamon, imbir lub cayenne i naturalne słodziki.

• 1-2 szklanki wrzącej wody
• Dodaj 1-2 łyżeczki ziemia lub świeżo startą kurkumę (najlepiej ekologiczną z certyfikatem USDA, aby uniknąć zanieczyszczeń i pestycydów) do wrzącej wody. Jeśli jest zbyt mocna, użyj mniej kurkumy. Dusić około 10 minut wraz z dodatkowymi przyprawami. Jeśli używasz świeżo startej kurkumy, gotuj jeszcze przez kilka minut.
• Odcedź herbatę do filiżanki i dodaj do smaku cytrynę, mleko lub miód.