• 5gwiazdki: dwa
• 4gwiazdki: 0
• 3gwiazdki: 0
• dwagwiazdki: 0
• jedengwiazdki: 0

• Przeczytaj recenzje
• Dodaj recenzję

• 2 oceny
• 1 recenzja

Poznaj swój nowy ulubiony przepis na deser: prosty sernik, który wygląda cudownie i fantazyjnie. Jest też cudownie dekadencki, dzięki sprytnemu połączeniu wystarczającej ilości słodkich ziemniaków, obfitego serka śmietankowego i brązowej skórki grahama na bazie masła. Uderza we wszystkie elementy nostalgii, a jednocześnie czuje się wystarczająco podniesiony na najbardziej wyjątkowe okazje. (Ale wymaga to tylko 20 minut aktywnego czasu — wygrana!) Pieczenie słodkiego ziemniaka nie tylko dodaje karmelizowany cukierkowy element do nadzienia, ale jego naturalna słodycz sprawia, że ​​ten przepis zawiera mniej rafinowanego cukru niż wiele innych serników. Nie martw się, zaoszczędź czas i w razie potrzeby ugotuj słodkiego ziemniaka w mikrofalówce.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Składniki

• 1 średni słodki ziemniak (około 10 uncji)
• ½ szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła, plus więcej na talerz ciasta
• 15 grahamowych krakersów (z opakowania 14,4 uncji)
• ¼ łyżeczki koszernej soli
• ½ szklanki paczkowanego jasnobrązowego cukru, podzielonego
• 2 opakowania po 8 uncji serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 1 strąk wanilii, przedzielony wzdłuż i oskrobany lub 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
• 2 duże jajka
• Kupiony w sklepie sos karmelowy w temperaturze pokojowej

Wskazówki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Połóż słodki ziemniak na blasze do pieczenia w brzegach; szturchać widelcem. Piec do miękkości po przekłuciu widelcem przez 40 do 45 minut. Ewentualnie podgrzewaj w mikrofalówce w misce do kuchenki mikrofalowej na wysokich obrotach do miękkości, 6 do 7 minut. Odstawić, aż ostygnie, około 10 minut. Pokrój na pół wzdłuż i wrzuć mięso do miski; wyrzucić skórę. Rozgnieść do uzyskania gładkości (powinieneś mieć około 1 szklanki); odłożyć na bok.

  jak prać ręczniki w pralce

• Krok 2

  Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 ° F. Lekko posmaruj masłem 9-calowy talerz do ciasta. Odłóż na bok małą żaroodporną miskę. Rozpuść masło w rondlu na średniej, obracającej się patelni od czasu do czasu, aż masło lekko się zarumieni i pachnie orzechowo, 4 do 5 minut. Natychmiast przełożyć do małej miski, zeskrobując całe masło gumową szpatułką. Ostudzić przez 10 minut.

• Krok 3

  Pulsuj krakersy graham w robocie kuchennym, aż utworzą się grube okruchy, 15 do 20 impulsów. (Powinieneś mieć około 2½ szklanki.) Dodaj schłodzone brązowe masło, sól i 3 łyżki cukru; miksuj, aż uformują się drobne okruchy, około 15 sekund. Używając palców, wciśnij mieszankę w dolną i górną stronę przygotowanego talerza do ciasta, dzięki czemu skórka będzie grubsza na dole niż na bokach. Używając dna miarki, szczelnie zapakuj skórkę w talerz. Piecz, aż skórka się zetnie i lekko przyciemni, 8 do 10 minut. Wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę piekarnika do 325°F.

• Krok 4

  W międzyczasie ubij serek śmietankowy z ziarnami wanilii lub wyciśnij w dużej misce za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Dodaj pozostałe 5 łyżek cukru; ubijaj, aż dobrze się połączą, około 1 minuty. Dodaj jajka po 1 na raz, ubijając, aż dobrze się połączą. Dodać puree ziemniaczane, ubijając aż do połączenia, około 1 minuty.

• Krok 5

  Wlej nadzienie do ciasta, wygładzając wierzch. Piecz w temperaturze 325°F, aż sernik będzie nadęty, a środek będzie się poruszał tylko nieznacznie, 28 do 30 minut. Ostudzić na ruszcie przez około 1 godzinę. Przełóż do lodówki i schłódź przez co najmniej 90 minut. Tuż przed podaniem skrop sosem karmelowym.

  jak powstają pępki outie

Porady

Sernik przygotuj do 1 dnia wcześniej. Przykryj i schłódź.