Prawdopodobnie wszyscy tam byliśmy — przyjaciółka przysięga na swoją nową dietę, ale kiedy spróbujesz, nie zobaczysz tych samych wyników. Co daje?

Według nowe badanie przeprowadzone przez Instytut Nauki Weizmanna w Izraelu, poszczególne osoby mogą mieć skrajnie różne reakcje na te same pokarmy, a uniwersalne diety i zalecenia żywieniowe mogą nie być tak pomocne, jak wcześniej sądzono. Wyniki publikowane są w czasopiśmie Komórka .

W tygodniowym badaniu wzięło udział osiemset osób bez cukrzycy, podczas których otrzymywały one standaryzowane posiłki na śniadanie. Uczestnicy korzystali z aplikacji mobilnej, aby zgłaszać swoje nawyki związane ze stylem życia i przyjmowanymi pokarmami, a dodatkowe dane zebrano za pomocą kwestionariuszy zdrowotnych, badań krwi, pomiarów ciała, monitorowania glukozy i próbek kału. W sumie zmierzono 46 898 posiłków.

ile kosztuje zlew rolniczy

Chociaż indeks glikemiczny (który jest często używany do opracowywania planów zdrowej diety) klasyfikuje żywność na podstawie tego, jak wpływają one na poziom cukru we krwi grup ludzi, naukowcy zauważyli, że sposób metabolizmu żywności znacznie się różnił w zależności od osoby – i że indeks glikemiczny danej żywności zależy w dużej mierze od osoby. Stwierdzono, że wiek i wskaźnik masy ciała (BMI) uczestników były silnie powiązane z różnicami w metabolizmie, podobnie jak drobnoustroje jelitowe.

Zindywidualizowana informacja zwrotna była szczególnie przekonująca i stanowiła wsparcie dla znaczenia spersonalizowanych planów żywieniowych. Poziom cukru we krwi jednej kobiety wzrósł, gdy jadła pomidory – pokarm, który każda uniwersalna dieta reklamowałaby jako zdrowy wybór.

„Dla tej osoby zindywidualizowana, dostosowana dieta nie obejmowałaby pomidorów, ale mogła zawierać inne składniki, których wielu z nas nie uważałoby za zdrowe, ale w rzeczywistości są dla niej zdrowe” – powiedział Eran Elinav, jeden z naukowców. w oświadczeniu .

Ponieważ wzrost poziomu glukozy we krwi może prowadzić do stanu przedcukrzycowego i upośledzonej tolerancji glukozy oraz jest powiązany z otyłością, nadciśnieniem, niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby i chorobami układu krążenia, wyniki te mają kluczowe znaczenie dla zrozumienia, jak najlepiej pomóc ludziom zidentyfikować jakie produkty są najlepsze dla ich zdrowia.

'Po zapoznaniu się z tymi danymi zastanawiam się nad możliwością, że być może naprawdę mylimy się koncepcyjnie w naszym myśleniu o epidemii otyłości i cukrzycy' - powiedział Eran Segal, drugi główny badacz. „Intuicja ludzi polega na tym, że wiemy, jak leczyć te schorzenia, i chodzi tylko o to, że ludzie nie słuchają i jedzą wymykając się spod kontroli — ale może ludzie są rzeczywiście posłuszni, ale w wielu przypadkach udzielaliśmy im niewłaściwych rad”.