Mają być sekretem lepszego zdrowia, zwiększonej energii i mniejszego rozmiaru spodni. Ale które z najnowszych szaleństw zasługuje na miejsce przy Twoim stole? Oto trochę do myślenia.

Zielone Koktajle

Trend wyjaśnił: Te super skoncentrowane mieszanki zielonych warzyw i owoców mogą dostarczyć pięć porcji dziennie w jednej szklance. Zazwyczaj są one pełne zielonych warzyw liściastych, takich jak jarmuż i szpinak, których nie spożywamy wystarczająco dużo. Czasami zrobione z mleka migdałowego lub kokosowego, smakują słodko, a nie gorzko. Czy to ze świeżych produktów, czy ze sproszkowanej mieszanki suszonych warzyw, te koktajle są naładowane witaminami, minerałami i innymi składnikami odżywczymi. Zwolennicy twierdzą, że zwiększają energię i ogólny stan zdrowia.

Opinia eksperta: Fitoskładniki zawarte w zielonych koktajlach mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w organizmie, co może pomóc zmniejszyć ryzyko wielu chorób, od chorób serca po raka, mówi dr Liz Applegate, dyrektor ds. żywienia sportowego na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. . Nie ma twardych dowodów na to, że zwiększają energię. Ale dodanie odrobiny białka i tłuszczu do zielonego koktajlu — na przykład łyżki orzechów włoskich lub mielonego siemienia lnianego — może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi, dzięki czemu nie będziesz się kręcił w kolejce górskiej.

Najważniejsze: Jeśli zielone koktajle pomagają zwiększyć dzienne spożycie owoców i warzyw, zrób to. Pamiętaj tylko, że nie mają one zastępować posiłku, mówi Applegate, ponieważ brakuje im znacznych kalorii.

Bezglutenowe

Trend wyjaśnił: Etykieta pojawia się na wszystkim, od mieszanki naleśnikowej po wodę butelkowaną (naprawdę!). Według badań przeprowadzonych przez University of Maryland, około 18 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych ma wrażliwość na gluten, białko występujące w pszenicy, żyto, jęczmieniu i owsie, które może powodować objawy, takie jak gazy, wzdęcia, zmęczenie i waga zdobyć. (To nie to samo, co celiakia. Osoby z celiakią w ogóle nie mogą przetwarzać glutenu i cierpią na poważną reakcję autoimmunologiczną po jego spożyciu.) Ale nawet niektórzy bez zdiagnozowanej wrażliwości twierdzą, że wyeliminowanie glutenu pomaga im schudnąć, zyskać energię i zmniejszyć wzdęcia.

Opinia eksperta: Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy masz nadwrażliwość, jest wyeliminowanie pokarmów zawierających gluten przez kilka tygodni i sprawdzenie, jak się czujesz, mówi dr Kris Clark, zarejestrowany dietetyk i dyrektor ds. żywienia sportowców na Penn State University. w University Park w Pensylwanii. Jeśli zauważysz zmniejszenie wzdęć lub zaparć, możesz mieć nadwrażliwość na gluten. Rezygnacja z glutenu może pomóc Ci schudnąć, ale prawdopodobnie dlatego, że będziesz musiał zrezygnować z kalorycznych ziaren, które łatwo się przejadają. Pamiętaj też, że babeczka bezglutenowa może zawierać taką samą ilość cukru, tłuszczu i kalorii jak zwykła.

Najważniejsze: Nikt poza osobami, u których zdiagnozowano celiakię, nie musi całkowicie eliminować glutenu. Ale jeśli masz potwierdzoną wrażliwość lub podejrzewasz, że możesz czuć się lepiej na diecie bezglutenowej, całkowicie zdrowe jest obejście się bez niej. Nadal możesz utrzymywać zbilansowaną dietę pełną owoców, warzyw, chudego białka i produktów skrobiowych, które nie zawierają glutenu, takich jak wszystkie rodzaje ryżu, komosa ryżowa, kukurydza i ziemniaki.

Różnica między parmezanem a serem romano

Probiotyki

Trend wyjaśnił: Probiotyki to zdrowe bakterie znajdujące się w pożywieniu kulturowym, takim jak jogurt i kefir; produkty fermentowane, takie jak kapusta kiszona, tempeh i kimchi; i specjalne dodatki. Fermentowane warzywa, w tym marynowane buraki, marchew i zielona fasola, często zawierają probiotyki. (Ponieważ probiotyki są żywymi organizmami, niektóre suplementy muszą być przechowywane w lodówce, aby zachować aktywność.) Zamieszkują w przewodzie pokarmowym i pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Fani twierdzą, że wzmocnienie populacji pożytecznych bakterii w jelitach może zapewnić płynne działanie układu pokarmowego i zwiększyć odporność na infekcje, takie jak przeziębienie i grypa.

Opinia eksperta: Wielu lekarzy sugeruje probiotyki, gdy przyjmujesz antybiotyki, aby pomóc zachować dobre bakterie w przewodzie pokarmowym. Wiemy, że kobiety, które mają skłonność do infekcji drożdżakami po zażyciu antybiotyków, mogą je w ten sposób powstrzymać, mówi dr n. med. David Heber, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka w Szkole Medycznej Davida Geffena na Uniwersytecie. Kalifornii w Los Angeles. Ponadto probiotyki pomagają organizmowi wykorzystać składniki odżywcze zawarte w jedzeniu, które jesz, więc są kluczowe dla dobrego zdrowia, mówi JJ Virgin, dietetyk i ekspert fitness z Los Angeles oraz autor książki Dieta Dziewicy (26 USD, amazonka.pl ).

Najważniejsze: Probiotyki mogą być mądrym dodatkiem do Twojej diety, zwłaszcza gdy zbliża się sezon przeziębienia i grypy. Szczególnie pomocne mogą być osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego, oraz kobiety podatne na infekcje drożdżakowe.

Nasiona Chia

Trend wyjaśnił: Te zabawnie brzmiące nasiona (tak, te same rzeczy, które posypujesz Chia Pet) pochodzą z rośliny szałwii i są pełne dwóch źródeł zdrowia: kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika. Niektórzy twierdzą, że dodanie nasion do jogurtu lub smoothie pomaga utrzymać uczucie sytości.

Opinia eksperta: Uncja na uncję, nasiona chia dostarczają więcej kwasów omega-3 niż łosoś, mówi Koren Barwis, certyfikowany trener zdrowia i dobrego samopoczucia z Ashburn w stanie Wirginia. (Oczywiście zjedzenie czterech uncji nasion chia zajęłoby znacznie więcej czasu niż czterech uncji łososia.) Ponadto mogą wchłonąć 10 razy więcej wody niż ważą, więc po wejściu do żołądka naprawdę pomagają Ci się napełnić, mówi Barwis. I mogą nawet mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi: badanie z 2011 roku w Journal of Nutritional Biochemistry wykazali, że kiedy szczury spożywały nasiona chia, ich ciała były w stanie lepiej przetwarzać glukozę i insulinę (kluczowe dla diabetyków). Badanie wykazało również, że nasiona chia pomogły zredukować tłuszcz wokół narządów wewnętrznych otyłych szczurów.

Najważniejsze: Nasiona Chia to łatwy sposób na przyswojenie większej ilości błonnika i kwasów omega-3, zwłaszcza jeśli w Twojej diecie brakuje owoców i warzyw lub jeśli nie jesteś fanem łososia (lub zadławienia się tabletkami z oleju rybnego).

Pyłek pszczeli

Trend wyjaśnił: Nie mylić z miodem, pyłek pszczeli jest tym, co pszczoły pobierają z kwiatów i przynoszą do ula, aby nakarmić swoje młode. Jest bogaty w węglowodany, białko, przeciwutleniacze i witaminy. Zwolennicy twierdzą, że może zrobić wszystko, od zwiększenia wytrzymałości po łagodzenie objawów alergii. Ma łagodny, słodko-gorzki smak i chrupiącą konsystencję, dzięki czemu można go mieszać z jogurtem lub płatkami owsianymi lub posypać sałatkami. Często nazywany pożywieniem, pyłek pszczeli jest od wieków stosowany w chińskich preparatach ziołowych.

Opinia eksperta: Niektóre badania wykazały, że pyłek pszczeli może być korzystny. Badanie z 2010 roku opublikowane w czasopiśmie Biologia farmaceutyczna odkryli, że mieszanka miodu i pyłku pszczelego ma znaczące właściwości przeciwzapalne, a badanie z 2012 r. z Turcji wykazało, że u szczurów pyłek pszczeli zmniejsza utratę masy kostnej z powodu osteoporozy. Jednak nie spodziewałbym się cudów, mówi Virgin.

Najważniejsze: Nie ma jeszcze wystarczających dowodów potwierdzających, aby pyłek pszczeli uzyskał aprobatę dzwonienia. Jeśli lubisz trochę chrupać w jogurcie i chcesz naładować się przeciwutleniaczami, spróbuj. (Po prostu wiedz, że nie zastępuje jaskrawo kolorowych owoców i warzyw.)

czy syrop klonowy jest dla ciebie lepszy niż cukier

Woda kokosowa

Trend wyjaśnił: Ten lekko słodki, mleczny napój staje się równie wszechobecny jak wody smakowe. Marki takie jak Zico, Vita Coco i O.N.E. zawierają mnóstwo potasu i elektrolitów, a wielbiciele przysięgają, że płyn pomaga im nawodnić się lepiej niż zwykła woda.

Opinia eksperta: Woda kokosowa to woda, węglowodany i elektrolity sprzedawane jako całkowicie naturalny napój sportowy, mówi dr Mike Roussell, dietetyk w State College w Pensylwanii i autor książki Sześć filarów odżywiania (3 USD za wydanie Kindle, amazonka.pl ). Istnieją pewne dowody na poparcie szumu o nawodnieniu: Badania opublikowane w Journal of Physiological Anthropology and Applied Human Science wykazali, że woda kokosowa skutecznie nawadnia osoby po treningu. To samo badanie wykazało również, że woda kokosowa tak samo gasiła pragnienie jak komercyjny napój sportowy, ale powodowała mniej nudności i rozstroju żołądka, a badani mogli jej wypić więcej niż napój sportowy lub nawet zwykłą wodę.

Najważniejsze: Woda kokosowa jest dobra do uzupełniania elektrolitów, gdy ćwiczysz w naprawdę upalny dzień lub jeśli doświadczasz utraty płynów z powodu biegunki lub innych problemów trawiennych, mówi Virgin. A jeśli uznasz, że jest smaczniejsza niż zwykła woda, wypij, ale pamiętaj, że w przeciwieństwie do zwykłych rzeczy, woda kokosowa może mieć około 5 kalorii na uncję.

Testowanie diety genetycznej

Trend wyjaśnił: Zrodzona z dziedziny zwanej nutrigenomika – badanie, w jaki sposób spożywana przez nas żywność może zmieniać geny powodujące choroby – ta nowa technologia może ci powiedzieć, czy masz geny, które mogą odgrywać rolę w przybieraniu na wadze. Firmy takie jak Newtopia zbadaj swoją ślinę pod kątem genów, a następnie zalecij dietę (a czasami suplementy) dostosowaną do Twojego typu genetycznego. Na przykład, jeśli twoje geny wskazują, że nie metabolizujesz węglowodanów wydajnie, otrzymasz plan niskowęglowodanowy. Proces jest prosty: spluwasz do probówki, wysyłasz próbkę i otrzymujesz wyniki w ciągu około dwóch tygodni. Jednak nie jest tani (399 USD za Newtopia). Możesz również zapisać się na stały coaching telefoniczny i internetowy w oparciu o Twoje wyniki; ceny zaczynają się od 149 dolarów miesięcznie.

Opinia eksperta: Związek między twoją dietą a twoimi genami jest bardzo skomplikowany, mówi Roussell. I chociaż test może dostarczyć pewnych ogólnych informacji, nie jest wystarczająco wyrafinowany, aby powiedzieć, że Twój typ genetyczny spowoduje, że stracisz więcej wagi, jeśli zjesz, powiedzmy, więcej kalafiora niż marchewki.

Najważniejsze: Jeśli chcesz wydać pieniądze, interesujące, a nawet zabawne jest oglądanie spersonalizowanych wyników. Ale nie zapominaj o (mniej zabawnej) prawdzie o utracie wagi: bez względu na to, jakie masz geny, aby schudnąć, musisz mniej jeść i więcej się ruszać.

prezent dla 27 latka

Dieta Paleo

Trend wyjaśnił: Niektórzy eksperci uważają, że schorzenia takie jak cukrzyca typu 2 i otyłość są tak powszechne, ponieważ nasze ciała nie zostały zaprojektowane do obsługi naszej typowej współczesnej diety, która jest pełna cukru, rafinowanych węglowodanów i przetworzonej żywności. Twierdzą, że jedząc to, co robili nasi starożytni przodkowie – tylko rzeczy, na które możemy polować, zbierać i hodować – możemy zapobiec lub nawet odwrócić te choroby. Dieta paleo kładzie nacisk na ryby, mięso, warzywa, owoce i orzechy. Nie obejmuje nabiału, jak twierdzą entuzjaści paleo, że jesteśmy stworzeni do picia tylko mleka matki jako niemowlęta i większości zbóż, które, jak twierdzą, nie były częścią ludzkiej diety aż do powstania współczesnego rolnictwa.

Opinia eksperta: Ludzie, którzy jedzą paleo, mają tendencję do szybkiego chudnięcia. Kiedy zmniejszasz spożycie rafinowanych węglowodanów, zmienia się sposób, w jaki twoje ciało metabolizuje tłuszcz, mówi Roussell. A z naciskiem na owoce i warzywa, otrzymujesz więcej fitoskładników, witamin i minerałów w ramach planu paleo, niż w przypadku typowej amerykańskiej diety (i prawdopodobnie wystarczającej ilości wapnia, jeśli spożywasz dużo zielonych warzyw liściastych i dodajesz suplement) . Ponadto, gdy ograniczasz spożycie węglowodanów skrobiowych, tłuszcze nasycone [takie jak te w czerwonym mięsie] mają mniejszy wpływ na czynniki ryzyka chorób serca niż w przypadku diety o wyższej zawartości węglowodanów, zauważa Roussell.

Najważniejsze: Chociaż dieta paleo może wydawać się restrykcyjna, jeśli przywykłeś do regularnego spożywania chleba i lodów, to jednak jest to dobry plan.

Olej kokosowy

Trend wyjaśnił: Fani twierdzą, że ten bogaty olej (który krzepnie w temperaturach poniżej 76 stopni Fahrenheita) może mieć działanie pobudzające metabolizm. Jest to tłuszcz dietetyczny złożony z trójglicerydów średniołańcuchowych, które w przeciwieństwie do trójglicerydów długołańcuchowych znajdujących się w niektórych innych olejach są wykorzystywane przez organizm jako energia, a nie są przechowywane w postaci tłuszczu. Ma orzechowy smak, który dobrze sprawdza się do pieczenia i smażenia. Niektórzy profesjonaliści od fitnessu i żywienia używają go zamiast masła na toście.

Opinia eksperta: Badania nad olejem kokosowym są obiecujące: jedno badanie z 2002 roku opublikowane w Dziennik Żywienia pokazał, że twoje ciało może zużywać więcej kalorii trawiąc średniołańcuchowe trójglicerydy niż trawiąc długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Oznacza to, że olej kokosowy może pomóc w utracie wagi. I jest pełen kwasu laurynowego, który może działać przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie, mówi Virgin. Niektórzy eksperci twierdzą, że kwas laurynowy może również podnieść poziom dobrego cholesterolu HDL, chociaż wyniki badań były mieszane.

Najważniejsze: Spróbuj, jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla masła i oleju roślinnego. Jak w przypadku każdego tłuszczu, miej oko na wielkość porcji, mówi zarejestrowana dietetyczka z Los Angeles Ashley Koff. Jedna łyżka oleju kokosowego ma około 115 kalorii, czyli nieco więcej niż masło. I wybierz przetworzoną na zimno odmianę extra-virgin.