Jeśli chcesz zaspokoić swój słodki ząb bez spożywania dużej ilości rafinowanego cukru, możesz ulec pokusie, aby zwrócić się do kochanie lub syrop klonowy , często reklamowany za to, że jest naturalnie słodszy niż cukier rafinowany, a tym samym wydaje się być bardziej pożywnym wyborem. Ale czy rzeczywiście są to zdrowsze opcje? Spójrzmy na fakty.

Cukier biały składa się z dwóch różnych rodzajów cukrów: fruktozy i glukozy. Nasze ciała rozkładają glukozę i wykorzystują ją jako paliwo, a to, co nie ulega rozkładowi, jest magazynowane jako tłuszcz. Przy około 50 procentach glukozy i 50 procentach fruktozy nasze ciała bardzo szybko rozkładają biały cukier, co wyjaśnia wysoki poziom cukru, którego doświadczasz po delektowaniu się czymś słodkim – i awarię, która pojawia się później.

Miód składa się głównie z wody, fruktozy i glukozy, ze śladowymi ilościami około 20 innych cukrów, błonnika skrobiowego i flawonoidów. To dlatego miód jest słodszy – i dlatego można go używać mniej i mieć coś równie słodkiego.

Miód zawiera więcej fruktozy niż glukozy, co wymaga, aby nasze ciała zużywały więcej energii (a tym samym spalały więcej kalorii), aby przekształcić go w glukozę aby uczynić go użytecznym źródłem energii . Pierwiastki śladowe błonnika i flawonoidów dają mu również niewielką przewagę odżywczą nad zwykłym starym cukrem stołowym.

Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest czysty syrop klonowy (rodzaj ubijany z drzewa), ponieważ jest mniej przetwarzany niż cukry rafinowane. Zawiera również przeciwutleniacze i minerały, takie jak cynk i potas, i ma niższy indeks glikemiczny niż cukry rafinowane, co oznacza, że ​​nie prowadzi do skoków poziomu cukru we krwi, które mogą powodować drgawki.

POWIĄZANE: Naleśniki z blachy