W ciągu ostatnich kilku tygodni 58 osób z 13 stanów zostało zarażonych niebezpiecznym szczepem bakterii E. coli. Epidemia dotknęła również Kanadyjczyków, gdzie potwierdzono, że źródłem jest sałata rzymska. Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom nie zidentyfikowały przyczyny wybuchów epidemii w USA, ale twierdzą, że szczep jest genetycznie podobny do bakterii występujących w Kanadzie. Pięć osób w USA trafiło do szpitala, a jedna zmarła.

ZWIĄZANE Z: Nowe badanie znajduje kolejny powód, aby nie jeść surowego ciasta na ciastka

Kanadyjskie organy ds. zdrowia są doradzanie osobom fizycznym we wschodnich prowincjach, takich jak Ontario, Quebec, Nowy Brunszwik, Nowa Szkocja oraz Nowa Fundlandia i Labrador, aby wybrać inne rodzaje sałatek. Ale ponieważ CDC oficjalnie nie zidentyfikowało źródła, obecnie nie zalecają obywatelom USA unikania romaine . Pomimo atrakcyjności sałatki Cezar, prawdopodobnie rozsądnie jest przejść na jarmuż lub rukolę.

Chociaż nie możemy powiedzieć ze stuprocentową pewnością, że sałata rzymska jest przyczyną epidemii E. coli w USA, należy zachować dużą ostrożność, biorąc pod uwagę, że sałata rzymska prawie zawsze jest spożywana na surowo, dr James Rogers. ., Dyrektor ds. Bezpieczeństwa Żywności i Badań w Consumer Reports, powiedział w oświadczeniu .

W szczególności, szczep E.coli to 0157:H7, szczep wytwarzający toksynę Shiga, co oznacza, że ​​powoduje chorobę poprzez wytwarzanie toksyny zwanej Shiga. 0157:H7 jest najczęściej identyfikowanym E.coli wytwarzającym toksynę Shiga.

Jeśli masz ochotę na sałatka zimowa , mamy do wyboru cały asortyment, w tym escarole, endywia, radicchio, bok choy i wiele innych naszych ulubionych warzyw.