Olej rzepakowy jest pozyskiwany z nasion rzepaku, rośliny kwitnącej, która należy do rodziny Brassica, która obejmuje ulubione produkty, takie jak brokuły, kalafior i kapusta.

jak zagęścić sos bez mąki kukurydzianej

„Tradycyjny olej rzepakowy, niegdyś uprawiany głównie do celów przemysłowych, przy zawartości kwasu erukowego powyżej 45 procent, został ostatecznie wyhodowany z olejem jadalnym z mniej niż 2% kwasem erukowym. Kanadyjczycy i Amerykanie nazwali ten nowy olej rzepakowy” – wyjaśnia Laura Cipullo RD, założycielka Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga.

Według Cipullo, olej rzepakowy jest przez wielu uważany za blisko drugiego po oliwie z oliwek, zwłaszcza jeśli chodzi o korzyści związane ze zdrowiem serca . 'W badanie badanie niealkoholowego stłuszczenia wątroby, zarówno rzepak, jak i oliwa z oliwek zmniejszyły trójglicerydy, poziom glukozy we krwi na czczo i zmniejszyły znaczenie stłuszczenia wątroby” – mówi.

Czytaj dalej, aby odkryć więcej korzyści zdrowotnych oleju rzepakowego, w tym jak wybrać najlepszy olej w zależności od potrzeb żywieniowych i kulinarnych.

ZWIĄZANE Z: 5 najzdrowszych olejów do gotowania

Korzyści z oleju rzepakowego

powiązane przedmioty

jeden Promuje zdrowie serca dzięki kwasom tłuszczowym omega-3.

„Olej rzepakowy tłoczony na zimno, a nawet olej rzepakowy tłoczony na zimno są cennym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu linolenowego (ALA), który można przekształcić w kwas eikozapentaenowy (EPA) przyjazny dla serca i mózgu. oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA)” – mówi Cipullo. „Podczas gdy większość Amerykanów otrzymuje mniej niż 50 procent zalecanego spożycia ALA, niezwykle ważne jest, aby kobiety w wieku rozrodczym szczególnie zwiększyły ich spożycie. przez olej rzepakowy i orzechy włoskie ”.

jak usunąć krew z koszuli

dwa Może pomóc w rozwoju poznawczym.

Cipullo zauważa, że ​​włączenie do diety kwasów omega-3 zwiększa ich stężenie we krwi, tkance tłuszczowej i mleku matki. „Oprócz zapobieganie chorobom układu krążenia u kobiet w każdym wieku, korzyści konsumpcji obejmuje rozwój mózgu i funkcji poznawczych u niemowląt” – mówi.

3 Zawiera kwasy tłuszczowe omega-6 dla zdrowego wzrostu i rozwoju.

Olej rzepakowy zawiera również kwasy tłuszczowe omega-6 , które wspomagają funkcjonowanie i rozwój mózgu, a także wzrost skóry, włosów i kości. Może również pomóc w utrzymaniu układu rozrodczego i regulowaniu metabolizmu.

4 Zawiera kluczowe witaminy.

Olej rzepakowy zapewnia również zastrzyk witaminy E, przeciwutleniacza związanego z poprawą zdrowia oczu i zapobieganiem chorobom, takim jak choroba Alzheimera, a także witamina K, która poprawia gęstość kości i pomaga w utrzymaniu zdrowego krzepnięcia krwi (więcej o tych kluczowych witaminach tutaj).

jak profesjonalnie zapakować prezent

ZWIĄZANE Z: Są to najzdrowsze — i najmniej zdrowe — rodzaje tłuszczów do spożycia