Szczerze mówiąc, może to być *jedyny* sposób na zrobienie jajecznicy.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Niektóre przepisy zyskują na nowości, podczas gdy inne podnoszą pozornie prosty standard na nieprzewidziane wyżyny pyszności. To podejście do jajecznicy wpisuje się w ten drugi obóz, udowadniając, że istnieje doskonały sposób na przekształcenie jajek w dekadencką, serową pyszność. Zaczniesz od obfitego kawałka masła, a następnie lekko ubitych jajek. Po umieszczeniu na patelni jajka lekko się mieszają, po czym opuszczają ogień, by spotkać się z deszczem sera Parmigiano-Reggiano (lub jak to lubimy nazywać: parmem), który nadaje chwiejącemu się twarogowi idealnie kremowy kształt.

Składniki

• 3 łyżki niesolonego masła, pokrojone w kostkę, podzielone
• 6 dużych jajek, ubitych
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 2 uncje sera Parmigiano-Reggiano, startego (około ½ szklanki), podzielone
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej natki pietruszki

Wskazówki

• Krok 1

  Rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim i niskim poziomie. Dodaj jajka i smaż, często mieszając i potrząsając patelnią, aż jajka utworzą mały twaróg i zaczną twardnieć, około 10 minut. Usuń z ognia. Dodać sól, ⅓ szklanki sera i pozostałe 2 łyżki masła pokrojonego w kostkę; mieszaj, aż ser i masło się rozpuszczą. Podawaj i posyp pozostałym serem. Posyp natką pietruszki.

  tonik do twarzy do cery trądzikowej