• 5gwiazdki: jeden
• 4gwiazdki: 0
• 3gwiazdki: 0
• dwagwiazdki: 0
• jedengwiazdki: 0

• Przeczytaj recenzje
• Dodaj recenzję

• 1 ocena

Ten prosty przepis na żeberka zapewnia doskonały smak.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Domowe żeberka są często bardziej pracochłonne, niż są warte. Inaczej jest w przypadku tego uproszczonego przepisu, który wytwarza bardzo delikatne mięso, które jest oblewane słodkim i pikantnym sosem. Kluczem jest najpierw powolne pieczenie żeberek w foliowych opakowaniach, a następnie ich schłodzenie, aby trzymały się razem na grillu. Można je przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem, co jest idealnym rozwiązaniem na prawdziwie relaksujące weekendowe grillowanie lub świąteczne przyjęcie. Przed podaniem wystarczy posmarować żeberka bogatym sosem i podgrzać na grillu. Wskazówka dotycząca zakupów: Poszukaj melasy z granatów w specjalnym przejściu w swoim sklepie spożywczym, na śródziemnomorskich rynkach lub w Internecie. Warto poszukać jej kwiatowych, pikantnych nut. Ale jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp 2 łyżki miodu i 2 łyżki octu jabłkowego.

Składniki

• 4 płyty żeberek wieprzowych z tyłu dziecka (łącznie 8 do 9 funtów)
• 2 ½ łyżki plus 2 łyżeczki. sól koszerna, podzielona
• 2 ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielone
• 2 szklanki przecieru pomidorowego
• ¼ szklanki melasy z granatów
• ¼ szklanki miodu
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• ¼ łyżeczki cayenne
• Olej rzepakowy do rusztów grillowych

Wskazówki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F ze stojakami w górnej i dolnej trzeciej części. Umieść każdą płytę żebrową na oddzielnym dużym arkuszu wytrzymałej folii aluminiowej (jeśli nie masz wytrzymałej folii, podwój zwykłą folię). Dopraw żeberka z obu stron 2½ łyżki soli i 2 łyżeczkami pieprzu. Złóż każdy arkusz folii wokół każdej płyty, zagnij folię po bokach i na górze, aby całkowicie uszczelnić. Umieść po 2 opakowania żeberek na 2 blachach do pieczenia. Piecz, aż żeberka będą kruche, około 2 godzin.

  jak złożyć papier na płatki śniegu

• Krok 2

  Wyjmij żeberka z piekarnika i bardzo ostrożnie rozpakuj każde opakowanie (para w środku będzie bardzo gorąca). Żeberka schłodzić w folii do temperatury pokojowej, około 1 godziny. Wylej soki w opakowaniach, ponownie zawiń folię i wstaw do lodówki przynajmniej 4 godziny do 24 godzin.

  do czego można wykorzystać masło orzechowe

• Krok 3

  Ubij przecier pomidorowy, melasę z granatu, miód, ocet, koncentrat pomidorowy, musztardę, paprykę, cayenne i pozostałe 2 łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu w średnim garnku. Gotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło do średnio niskiego; częściowo przykryć i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje i zredukuje do około 2½ szklanki, około 15 minut. Niech sos ostygnie do temperatury pokojowej, około 1 godziny. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce pod przykryciem do 24 godzin.

• Krok 4

  Rozgrzej grill do średnio-wysokiego (400 ° F do 450 ° F). Pracując partiami, w razie potrzeby wyjmij żeberka z opakowań foliowych i ułóż na posmarowanych olejem rusztach grillowych. Grilluj, przewracaj żeberka i podlewaj je obficie sosem co 3 do 4 minut, aż żeberka będą gorące, dobrze sosowane, przyrumienione i popieczone w miejscach, łącznie 12 do 15 minut. Usuń żeberka z grilla; odstaw na 5 minut. Pokrój i podawaj.

Idź naprzód

Piecz żeberka i zrób sos dzień przed podaniem.