Nie ma nic lepszego niż smak soczystej klementynki lub cierpkiego grejpfruta, gdy masz ochotę na kęs czegoś orzeźwiającego. Podczas gdy owoce cytrusowe zwykle osiągają szczyt zimą, są dostępne przez cały rok na przekąskę. Od świeżego soku pomarańczowego po segmenty przybrane na tostach miodowych lub chrupiącej sałatce, cytrusy to wszechstronny i pyszny owoc. Luke Sears, prezes LGS (główny importer pomarańczy, cytryn, klementynek i nie tylko) zauważa, że ​​więcej domowych kucharzy powinno próbować używać całych owoców cytrusowych, a nie tylko jeść to, co jest w środku. Możesz łatwo zapobiec marnowaniu żywności, używając skórki do wszystkiego, od letnich koktajli po dodatki (takie jak ciasto z limonką). Może być stosowany na surowo, po ugotowaniu lub najczęściej jako dodatek . Poniżej Sears dzieli się trzema kluczowymi wskazówkami dotyczącymi przechowywania, kupowania i używania owoców cytrusowych.

Wybór dojrzałych owoców cytrusowych

Te ciepłe produkty ułatwiają zbieranie w sklepie spożywczym. Kupując cytrusy, unikaj wyboru owoców, które są posiniaczone lub zrumienione na zewnątrz. To wyraźna wskazówka, że ​​może nie być w najlepszym wydaniu. Poszukaj owoców, które są równomiernie jędrne, ale wykazują pewien opór, gdy je wciskasz. Na przykład zbyt jędrna cytryna nie uwolni tyle soku, co nieco bardziej miękka cytryna. Sears wyjaśnia, że ​​większość cytrusów sprzedawanych w sklepach spożywczych jest już dojrzała. Cytrusy właściwie dojrzewają na drzewie” – mówi. „W rzeczywistości istnieje wiele różnych odmian cytrusów i te odmiany są uprawiane po to, aby Twoja kuchnia była zaopatrywana w świeże cytrusy przez cały rok.

ZWIĄZANE Z : To najlepszy sposób na przyspieszenie – i spowolnienie – dojrzewania awokado

Jak przechowywać cytrusy

Od grejpfrutów po kumkwaty i wszystko pomiędzy, Sears twierdzi, że owoce cytrusowe można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez trzy do czterech dni. Najlepszą częścią tej metody jest to, że cytrusy działają jak naturalny odświeżacz powietrza, ponieważ w skórce znajdują się jasne, pachnące olejki eteryczne. Sears zaleca, aby jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności cytrusów w domu, przechowuj je w chłodniejszej części lodówki przez dwa do czterech tygodni.

Jak wycisnąć sok z cytrusów?

Jaki jest najlepszy sposób na wyciśnięcie soku z cytryny lub limonki bez mieszania nasion i miąższu? Użyj prasy do cytrusów! Nasza ulubiona prasa do cytrusów wyciągnie ostatnią kroplę z cytryny, pozostawiając wszystkie niechciane kawałki za sobą. Od cytryn, przez limonki po pomarańcze, jest prasa do każdego rodzaju cytrusów, więc kup jeden lub wszystkie, w zależności od twoich nawyków związanych z wyciskaniem soków. Tego typu prasy najlepiej sprawdzają się, gdy potrzebujesz tylko kilku łyżek soku do przepisu, a nie wtedy, gdy robisz całą szklankę zielonego soku lub świeżo wyciśniętego OJ.

ZWIĄZANE Z : 13 orzeźwiających przepisów cytrusowych