Różnorodność to przyprawa… sera. Zawsze kupuj różne rodzaje mleka, smaki i konsystencje. I nie zapomnij o dodatkach.
- Świeży ser to jest wilgotne, kremowe i łagodne. Próbować: chèvre lub Humboldt Fog.
- Kwitnące sery ze skórką e to maślane, grzybowe i dekadenckie. Próbować: Camembert, La Tur, podwójna śmietana lub Brie.
- Ser półmiękki to jest giętkie, łagodne i ziemiste. Próbować: Morbier, fontina lub Pyrenees Brebis.
- Twardy ser to jest wytrawne, pikantne i karmelowe. Próbować: Parmigiano-Reggiano, starzejąca się Gouda lub cheddar obszyty tkaniną.
- Niebieski ser to jest gęste i ostre. Próbować: Roquefort lub Stilton.
- Akompaniamenty Nie pozwól, aby ser stał sam. Wybierz dwa lub trzy dodatki o kontrastujących smakach i fakturach. Prosty sposób wyboru: podążaj za tym, co razem rośnie, idzie razem. Masz francuskie brie? Wiosna do saucisson sec, suszonej na sucho francuskiej kiełbasy. Próbować: Migdały Marcona, salami z dzika i surowy miód.
- Krakersy Wybierz taki, który nie ma przytłaczającego smaku i nie jest słaby. Sprawdzi się z każdym rodzajem sera. Próbować: Z Crackers Krakersy z solą morską i oliwą z oliwek (7 USD, murrayscheese.com ).
Aby uzyskać więcej pomocy Roba, zobacz Wskazówki i pomysły na talerz serowy .
