Buraki są pysznie słodkim i cudownie zabarwionym dodatkiem do wielu potraw. Są również bogate w przeciwutleniacze i składniki odżywcze, takie jak kwas foliowy, mangan i potas. Jednak wielu domowych kucharzy zastanawia się. Jak więc gotować surowe buraki? Rozumiemy, gotowanie buraków może wydawać się trudne! Ten przewodnik krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować buraki i jak gotować świeże buraki przy użyciu kilku prostych technik. Omówimy, jak gotować buraki w piekarniku, gotować buraki na kuchence, jak gotować buraki na sałatkę, a nawet gotować buraki. Ten przewodnik da Ci również inspirację do przepisu, aby cieszyć się wszystkimi odmianami buraków, od łagodnie o smaku złocistych, przez tradycyjne rubinowe, po tradycyjne buraki Chioggia z zachwycającymi czerwono-białymi paskami.

powiązane przedmioty

Jak przygotować buraki

Przygotowanie świeżych buraków jest o wiele łatwiejsze niż się wydaje! Od złotych buraków, przez czerwone buraki, po każdą inną zabawną odmianę, którą odkryjesz; te aromatyczne warzywa korzeniowe dodają pięknego smaku i koloru do wszystkiego, od lekkich letnich sałatek po pikantne zimowe dodatki. Więc śmiało kup kilka w sklepie spożywczym lub rolniczym — nasze proste kroki pokażą Ci, jak przygotować buraki.

dlaczego moje włosy tak bardzo się elektryzują

1. Odetnij liście i łodygi buraków i przechowuj zawinięte w papierowy ręcznik w lodówce do późniejszego użycia. (Wskazówka: buraki są pysznym substytutem smażonego szpinaku lub rukoli. Wystarczy dobrze spłukać, posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty.)
2. Odetnij korzeń do samego dna buraka.
3. Delikatnie wyszoruj skórę szczoteczką lub czystą gąbką do szorowania, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.

Jak gotować buraki

Teraz, gdy już przygotowałeś buraki (łatwe, prawda?) Prawdopodobnie zastanawiasz się Ok, teraz, jaki jest najlepszy sposób na gotowanie buraków? Przedstawiliśmy kilka naszych ulubionych opcji, jak gotować surowe buraki od kuchenki po gotowanie na parze, jak gotować buraki w piekarniku. Uwaga: wielkość i gęstość buraków jest bardzo zróżnicowana, więc niektóre z nich trzeba gotować dłużej niż inne. Po prostu sprawdź, czy jest gotowe, widząc, jak łatwo ostry nóż przebija się do środka. Chcesz, aby były delikatne, ale nie za miękkie.

Sałatka Z Wędzonego Pstrąga Z Kremowym Sosem Koperkowym

Pieczone buraki

Pieczenie jest jednym z najlepszych sposobów gotowania buraków, ponieważ daje im bogatą, gęstą konsystencję i skoncentrowany smak. Oto jak gotować buraki w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
2. Wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia.
3. Skrop połówki buraków lub ćwiartki buraków oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
4. Rozłóż buraki na patelni i piecz przez 45 minut lub do miękkości widelca.
5. Możesz także powoli piec buraki lub połówki buraków, aby uzyskać głębszy smak. Wystarczy zawinąć poszczególne przyprawione buraki w folię i piec przez 60 minut na przygotowanej patelni.
6. Pozostaw buraki do ostygnięcia i użyj folii lub ręcznika papierowego do przetarcia skórek. (Uważaj, sok z buraków poplami skórę, ubranie i ścierki.)

zastąpić ciężką śmietanę w przepisie

Kremowy Dip Buraczany

Gotowanie na parze buraków

Gotowanie na parze buraków zachowuje swój wspaniały kolor i delikatny smak, a ponadto jest to najszybszy sposób na gotowanie buraków. Tylko 15 minut i możesz jechać! Oto jak:

1. Duże buraki na ćwiartki lub mniejsze buraki na pół.
2. Umieść w koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą.
3. Gotuj na parze przez 15 minut lub do miękkości.
4. Usuń skórki.

Buraki Z Crème Fraîche, Szalotką i Pistacjami

Gotowanie buraków

Gotowanie buraków na piecu to jeden z najłatwiejszych sposobów ich przygotowania za pomocą podstawowego sprzętu kuchennego. Dodatkowo gotowanie buraków zapewnia delikatne, słodkie wykończenie, które jest idealne do lekkich przepisów lub osób, dla których smak pieczonych buraków jest zbyt przytłaczający. Zagotuj je w całości, aby zachować sok i kolor (ułatwi to również usunięcie skórki).

1. Umieść całe buraki w średnim lub dużym rondlu i przykryj osoloną wodą na 2 cale.
2. Zagotować i gotować pod przykryciem przez 30-45 minut, w zależności od wielkości buraków.
3. Usuń buraki, gdy są gotowe i natychmiast zanurz się w lodowatej wodzie, aby łatwo zsunąć skórki.

Dzięki tym wskazówkom dotyczącym przygotowania i gotowania będziesz czuć się pewnie, gotując świeże buraki dla szerokiej gamy przepisów!