Mrożony panierowany i faszerowany kurczak został obwiniony za co najmniej 17 przypadków zapalenia jelit wywołanego przez salmonellę, po tym, jak ludzie zjedli surowego lub niedogotowanego kurczaka cordon bleu, kurczaka z brokułami i serem lub kurczaka po kijowsku. Osiem osób dotkniętych chorobą było hospitalizowanych, chociaż CDC spodziewa się, że istnieje więcej przypadków. Doprowadziło to do powstania Służby ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (FSIS) wydanie ostrzeżenia o stanie zdrowia publicznego dotyczące panierowanych i nadziewanych produktów z kurczaka.

Do tej pory była powiązana z co najmniej jedną marką — Departament Rolnictwa Minnesoty znalazł salmonellę w Kurczaku Cordon Bleu firmy Kirkwood, powszechnie sprzedawanej w Aldi's, chociaż może być również obecna w produktach pod innymi markami.

Powiązane: Kurczak jest najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych

Nie było jeszcze oficjalnego wycofania z rynku, ale możesz chcieć uniknąć podawania mrożonego kurczaka cordon bleu, kurczaka z brokułami i serem lub kurczaka po kijowsku – lub przynajmniej postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi gotowania produktu co do joty.

'Produkty budzące obawy mogą wydawać się gotowe do spożycia, ale w rzeczywistości są surowe i muszą być w pełni ugotowane przed spożyciem' - powiedzieli urzędnicy federalni. „Wiele z tych nadziewanych produktów z kurczaka było oznakowanych instrukcjami wskazującymi, że produkt był niegotowany (surowy).

„Etykiety zawierały również instrukcje gotowania dotyczące przygotowania w piekarniku. Niektórzy pacjenci zgłaszali, że nie postępowali zgodnie z instrukcjami gotowania i zgłaszali, że produkt został podgrzany w mikrofalówce, smażony we frytownicy lub w piekarniku przez czas krótszy niż zalecany i bez użycia termometru do mięsa w celu potwierdzenia, że ​​zalecana temperatura była osiągnięte”.

Powinieneś również upewnić się, że twój kurczak i inne mięsa są w pełni ugotowane do odpowiedniej temperatury -165 stopni Fahrenheita. (Jeśli jeszcze go nie masz, termometr do mięsa może dosłownie uratować życie!) I dokładnie przeczytaj wskazówki, aby ustalić, czy produkt, który podajesz, jest surowy, czy wstępnie ugotowany.

Objawy salmonellozy obejmują biegunkę, skurcze brzucha i gorączkę, które pojawiają się w ciągu 12 do 72 godzin po zjedzeniu czegoś skażonego salmonellą. W przypadku ciężkiej choroby – zwłaszcza u osób starszych lub z osłabionym układem odpornościowym – może być konieczna hospitalizacja. Większość przypadków zatrucia pokarmowego salmonellą ustępuje w ciągu czterech do siedmiu dni.