Dla nas, miłośników czekolady, nie ma nic lepszego niż rozpakowanie nowego batona tej słodko-gorzkiej dobroci, gotowej zaspokoić nasze pragnienia, pocieszyć nas i być częścią dekadenckiego codziennego rytuału. Ale czy wiesz, że przetwarzając nasze smakołyki, przemysł czekoladowy marnuje do 70 procent roślin kakaowych? Chociaż nie zamierzamy rezygnować z naszych słodkich przyjemności, co by było, gdyby istniał sposób na wykorzystanie niektórych innych części kakaowca i przyniesienie korzyści zarówno rolnikom, jak i środowisku? Co więcej, co jeśli powiemy Ci, że spożywanie tego wcześniej wyrzuconego produktu ubocznego może przynieść poważne korzyści zdrowotne?

Poznaj wodę kakaową: The napój zawierający przeciwutleniacze to jest na skraju stania się głównym trendem wellness i nie bez powodu. Zadzwoniliśmy do Molly Knauer, MS, RD, założycielki Najlepsza Molly , aby poznać korzyści zdrowotne tego nowego, tętniącego życiem napoju superfood.

dobre prezenty dla przyszłych mam

Co to jest woda kakaowa?

Woda kakaowa jest wytwarzana z jednego z niedostatecznie używanych, niedocenianych produktów kakaowca – owocu kakaowca. Owoc kakaowca to biała, mięsista część otaczająca ziarno kakaowca (czyli część używana do produkcji czekolady). Podczas gdy cukiernicy zwykle wybierają fasolę i wyrzucają resztę, owoce zawierają wiele witamin i minerałów, które zwykle są marnowane.

Jeśli myślisz, że woda kakaowa smakuje jak wersja mleka czekoladowego, zdziwisz się, gdy dowiesz się, że orzeźwiający napój w rzeczywistości smakuje bardziej jak aksamitna lemoniada z nutą wanilii. To wyjątkowy smak, który trudno opisać, ale jest w nim zdecydowanie orzeźwiający posmak i coś, co będziesz chciał popijać w upalny dzień.

ZWIĄZANE Z : Czym są stalówki kakaowe — i 12 smacznych sposobów ich użycia

Jakie są korzyści zdrowotne wody kakaowej?

Kakaowiec jest niesamowicie zdrową rośliną, chociaż zazwyczaj kojarzymy ją z niezbyt zdrowymi słodkimi smakołykami. Jak wyjaśnia Knauer: „Kakao to prawdziwy pożywienie zawierające przeciwutleniacze, elektrolity kluczowy dla prawidłowego nawodnienia i błonnika pokarmowego, o którym wiadomo, że pomaga w zdrowiu jelit. Jego wysoka zawartość przeciwutleniaczy ma wiele korzystnych skutków dla zdrowia układu krążenia i odporności”.

bita śmietana i ciężka śmietana to to samo

Woda kakaowa ma również kilka poważnych korzyści nawadniających. „Dzięki naturalnym elektrolitom, potasowi i magnezowi, woda kakaowa nawadnia się skuteczniej niż zwykła woda” – mówi Knauer. „Woda kakaowa zawiera 163 miligramy potasu i 14 miligramów magnezu, co stanowi 4 procent dziennej wartości. Te niezbędne elektrolity są odpowiedzialne za naprawę organizmu i utrzymywanie go w doskonałej kondycji fizycznej”. Pomyśl o wodzie kakaowej jako wodzie kokosowej przeniesionej na wyższy poziom: naturalne nawilżenie plus mocne uderzenie przeciwutleniaczy. To doskonały zamiennik słodkich napojów sportowych po ciężkim treningu lub w upalny dzień.

Czym dokładnie są przeciwutleniacze?

„Przeciwutleniacze to cząsteczki, o których lubię myśleć jak o małych Pac-ludziach w naszych ciałach, zwalczających wolne rodniki” – mówi Knauer. „Wolne rodniki powodują przedwczesną degenerację komórek w naszym ciele, co może prowadzić do chorób przewlekłych. Są niestabilnymi związkami, a przeciwutleniacze neutralizują je i zabijają, aby utrzymać zdrowe i wydajne systemy naszego organizmu. Przeciwutleniacze mogą poprawiać zdrowie układu krążenia, wzmacniać odporność, a nawet wzmacniać wygląd i dotyk naszej skóry, dzięki czemu wyglądamy i czujemy się młodziej i żywszy”. Woda kakaowa to potęga przeciwutleniaczy: jedna butelka wody kakaowej o pojemności 10,5 uncji zawiera dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż 100 gramów jagód!

Woda kakaowa jest również dobra dla planety

Czekolada zawsze będzie miała szczególne miejsce w naszych sercach, ale warto zauważyć, że przemysł czekoladowy marnuje 70 procent roślin kakaowych, wydobywając tylko ziarna, a resztę wyrzucając. Woda kakaowa może pomóc rozwiązać ten problem, a firmy, które ją produkują, np. bezpośrednio do konsumenta Niebieskie paski , mają misję uczynienia branży czekoladowej bardziej zrównoważonym. Wykorzystanie wszystkich części owoców kakaowca oznacza również, że rolnicy kakao mogą uzyskać więcej za swoje uprawy, wspierając godziwą rekompensatę dla tych ciężko pracujących producentów. Produkty takie jak woda kakaowa mogą poprawić zdrowie i dobre samopoczucie konsumentów, wspierać lokalne gospodarki rolników i przyczynić się do globalnych wysiłków na rzecz zrównoważonego rozwoju. A w grę wchodzi czekolada? Nazwiemy to wygraną.

jak poprawić teksturę i cerę skóry

Blue Stripes, założona przez mistrza czekolady Odeda Brennera, jako pierwsza wprowadza na rynek ten innowacyjny produkt. Jednak z pewnością będzie wiele do naśladowania, więc miej oczy szeroko otwarte na wodę kakaową u sprzedawców w pobliżu, jeśli chcesz wskoczyć na modę na wodę kakaową.

ZWIĄZANE Z : 7 napojów wzmacniających mózg do popijania w mgliste poranki, oprócz kawy?