Do marca zeszłego roku moje umiejętności kulinarne oceniłbym jako „w porządku, w porządku”. Znałam wystarczająco dużo przepisów, żeby się nie nudzić, i wiedziałam, jak sprawić, by smakowały na tyle dobrze, że nie mogę się doczekać po dniu spędzonym w biurze. Ale potem przestałem chodzić do mojego biura – a właściwie gdziekolwiek – i zacząłem spędzać dużo czasu w kuchni. Dosłownie: najlepszym miejscem do pisania i edytowania opowiadań do pracy w moim mieszkaniu jest bar na wysokości baru, który oddziela kuchnię od przestrzeni życiowej.

Tak jak wielu, zacząłem wypróbowywać nowe przepisy, od zapiekanego makaronu z serem z pesto i chrupiącym tofu z sosem orzechowym, po babeczki z orzechami pekan i sorbet z ogórka. I nie po to, by umniejszać znaczenie wysokiej jakości składników lub odpowiednich technik gotowania (nie wspominając o zwykłej, starej praktyce), ale to, co naprawdę pomogło mi zbudować zaufanie do kuchni podczas pandemii, to zdobycie narzędzi do gotowania, o których nie wiedziałem, że ich potrzebuję .

Związane z: 24 Geniuszowe skróty kuchenne Kozel Bier Food Editors Przysięgam By

Jeśli szukasz kilku nowych narzędzi, które pozwolą Ci wyrwać się z kulinarnego płaskowyżu, przewiń w dół, aby zobaczyć dziewięć produktów, które drastycznie poprawiły moje zaufanie do kuchni. Niektóre są dość standardowe narzędzia, których nigdy nie kupiłem , podczas gdy inni są bardziej eko-świadomy , a jeszcze więcej to tylko sprytnie zaprojektowany lub wręcz pyszne .

Najlepsza część? Z wyjątkiem pierwszego przedmiotu (który, szczerze mówiąc, jest legendarny), wszystko jest poniżej 40 USD, a często znacznie poniżej.

powiązane przedmioty

Mikser stojący KitchenAid

Nie muszę przedstawiać https://www.macys.com/shop/product/kichenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenTools ThatDrasticalUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-link-tracking- kitchenaffiliate' link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>to kultowe urządzenie kuchenne . Po wielu komfortowych wypiekach na początku pandemii przekonałem się, że 5-litrowy mikser stojący był wart zasmakowania — i miałem rację: moje ciasta smakują lepiej i są właściwie wymieszane praktycznie w mgnieniu oka. Ponieważ moja kuchnia ma otwarte półki i bardzo ograniczoną przestrzeń na blacie, służy również jako dekoracja.

Miarki magnetyczne

Te sprytne magnetyczne łyżki pomiarowe ze stali nierdzewnej są o wiele wygodniejsze niż te niezgrabne plastikowe, których wcześniej używałem. Są dwustronne, z smukłym bokiem, który został specjalnie zaprojektowany do wkładania do słoików na przyprawy. I chociaż magnesy są wystarczająco mocne, aby łyżki się nie zgubiły, zestaw można rozdzielić jedną ręką, co jest wygodnym przygotowaniem w połowie posiłku.

Szklane miski do mieszania gniazd

Myślałem, że najlepiej wykorzystam największe rozmiary 2,5- i 3,5-litrowe, ale często sięgam po najmłodsze kawałki z tego elegancki szklany zestaw misek miksujących zamiast. Miski 1 uncji, 2 uncje i 4 uncje pozwalają mi w końcu zrobić właściwe mise en place do posiłków z dużą ilością małych składników. Podobnie jak mikser KitchenAid, zagnieżdżone szklane miski pełnią jednocześnie funkcję dekoracji.

Plastikowe torby wielokrotnego użytku

Dla mnie „być lepszym w kuchni” to nie tylko przyrządzanie pysznego jedzenia — to także ograniczanie marnowania żywności, co nie zawsze przychodzi łatwo, gdy mieszkam sam i nie chcę codziennie jeść tych samych rzeczy. Ale torby wielokrotnego użytku były ogromną pomocą, a szczególnie podobają mi się te szczelne i Plastikowe torby wielokrotnego użytku bez BPA firmy U-miss . Niektóre trzymam w zamrażarce, aby trzymać pokrojonego banana na koktajle, a inne w lodówce, aby przedłużyć żywotność produktów i resztek.

Okład z wosku pszczelego

Produkty takie jak plastikowe torby wielokrotnego użytku i Okład pszczół Pomóż również w innym długoterminowym celu: wycinaniu plastiku jednorazowego użytku. Mam w szufladzie w kuchni pudełko z plastikową folią na zapas, ale trzy kawałki w tym zestawie wielokrotnego użytku z wosku pszczelego, który zamyka się ciepłem twoich rąk i myje zimną wodą z odrobiną mydła do naczyń, jest zwykle wystarczy, aby pokryć to, z czym pracuję.

Chrupiące Chili

Jedyny jadalny przedmiot na tej liście, chili chrupka był niebezpiecznym dodatkiem do mojej kuchni w zeszłym roku. Niebezpieczne pod tym względem, że dodaję lekko słodką i bardzo pikantną przyprawę do czegokolwiek (jajka, pizzy, tofu teriyaki), a także w tym, że trochę zajdzie daleko – za dużo oleju chili, a twój posiłek może stać się niejadalny.

Długie silikonowe rękawice kuchenne

Moje stare rękawice kuchenne były cienkie, więc kupiłem nowe, przeznaczone do obsługi gorących potraw, i chciałem mieć długie rękawice, aby zapewnić dodatkową ochronę z boków mojego piekarnika (blok rzeźniczy znajduje się bezpośrednio przed nim, więc' jestem zmuszony do wkładania i wyjmowania moich rzeczy pod dziwnymi kątami). Ale nie przewidziałem sekretnej korzyści płynącej z dostania długie rękawice kuchenne pokryte silikonem : Kiedy pokrywka wspomnianego słoika chili się zablokuje, to się poluzuje! To przełomowy sposób na samotne życie.

Mata przeciwzmęczeniowa

Pamiętasz, jak powiedziałem, że mój blat kuchenny w zasadzie działa jak biurko stojące? Ten mata przeciwzmęczeniowa pozwala mi stać w kuchni przez osiem godzin. (Robię przerwy na rozciąganie!) Nie musisz mi wierzyć na słowo: to bestseller w swojej kategorii na Amazon i ma ponad 15 000 pięciogwiazdkowych ocen. Poszedłem ze standardową czarną matą, ale jest ona również dostępna w zabawnych kolorach i wzorach.

Wyciskacz

Opierałem się robieniu miejsca w mojej maleńkiej kuchni przez wysokiej jakości wyciskacz do cytryny ze względu na jego szczególne przeznaczenie, ale ustąpiłem po zapoznaniu się z przepisem na przepis wzywający do świeżo wyciśniętego soku z cytryny. (Na wypadek, gdybyś się zastanawiał, po raz pierwszy użyłem go do zrobienia batoników z cytryną.) Teraz nie muszę już szukać nieuczciwych nasion cytryny w potrawach, nad którymi kiedyś ręcznie wyciskałem owoce, aby uzyskać eksplozję smaku.