Nie zrozum mnie źle — niewiele jest w życiu rzeczy bardziej satysfakcjonujących niż solidny skrót, zwłaszcza w kuchni. Jesteśmy zdecydowanymi zwolennikami oszczędzającej czas magii sekretne składniki , przepisy na patelnie , gotowanie w garnku błyskawicznym , 3-warstwowe magiczne ciasto i cała sekcja sosów butelkowanych w Trader Joe . A czym jest przygotowywanie posiłków, jeśli nie skutecznym sposobem na czyszczenie, krojenie i gotowanie wszystkich składników na raz, abyś mógł po prostu podgrzać wszystko, gdy później w ciągu tygodnia poczujesz się leniwy? Dobrze zrobione skróty są kołem ratunkowym.

Biorąc to pod uwagę, niektóre skróty kuchenne sprawią, że Twoje życie będzie trudniejsze, mniej smaczne, a nawet niepotrzebnie drogie (każdy, kto kiedykolwiek gotował z płynnym dymem lub robił makaron z serem w kubku, dokładnie wie, o czym mówię). Oto siedem gotowych „skrótów”, które sprawią, że Twój portfel – i podniebienie – będą szalenie rozczarowane.

łatwy sposób na określenie rozmiaru pierścionka

ZWIĄZANE Z : 7 składników, których nigdy nie musisz robić od zera (to będzie nasz sekret)

powiązane przedmioty

jeden Butelkowy sok z cytryny lub limonki

Jeśli „przysięgasz”, że robisz koktajle (lub ceviche, czy cokolwiek) z sokiem z cytryny lub limonki, który wyszedł z butelki w kształcie owocu, nie znam cię, a ty nie znasz mnie. Niestety, ten produkt nie smakuje jak jego świeżo wyciśnięte odpowiedniki. Wstępnie wyciśnięty sok nie starzeje się dobrze — to z czasem pogarsza jego smak i zmusza producentów do dodawania do butelki dużej ilości konserwantów i siarczynów.

dwa Wstępnie Mielony Czosnek

Podobnie jak sok z cytrusów, czosnek, który został wstępnie pokrojony i sprzedany w słoiku, nie będzie smakował jak coś zbliżonego do mocnych małych goździków, które uwielbiamy jeść (ale nienawidzimy siekać). Zgnieciony czosnek ma silniejsze, gorzkie kopnięcie dzięki związkowi zwanemu allicyną, który tworzy się, gdy ząbek komórek czosnku zostaje odcięty. Po przecięciu ten mocny smak staje się silniejszy, dopóki nie ugotujesz czosnku. Jeśli nie jesteś fanem ręcznego mielenia świeżego czosnku, wypróbuj prasę do czosnku.

3 Pakiety owsiane

Nazwij mnie szaloną, ale błyskawiczne płatki owsiane są kategorycznie łatwe do zrobienia. Dodajesz cynamon? Bez potu. Garść jagód? Prawdopodobnie sobie z tym poradzę – nie wspominając o tym, że paczki owsiane są często drogie i wypełnione cukrem. „Zwykły owies zawiera od 0 do 1 grama cukru, podczas gdy opakowanie smakowe często zawiera od 11 do 14 gramów cukru”, mówi Rebeka Blakely, RDN . Ponieważ większość z nich zawiera bardzo mało (jeśli w ogóle) prawdziwych owoców, większość tego cukru to cukier dodany. „Zaleca się, abyśmy nie przekraczali 25 gramów dodanych cukrów dziennie. Oznacza to, że wypiłaś już połowę cukru na cały dzień dzięki jednej paczce 150 kalorii na płatki owsiane!' Porozmawiaj o śniadaniu, które odeśle Cię z powrotem do łóżka. Zastrzeżę, mówiąc, że niektóre paczki płatków owsianych – takie jak te z RX i Kind – są legalnie pyszne oraz dobrze dla ciebie.

jak idealnie zapakować pudełko

4 guacamole

W szczyptę – co oznacza, że ​​pojemnik na awokado w supermarkecie bardzo przypomina skrzynkę wypełnioną małymi głazami – śmiało kup guac w ladzie delikatesów w sklepie spożywczym. Ale jeśli chcesz dobrego guaca, wszystko co chcesz naprawdę Potrzebne są świeże, dojrzałe awokado i duża ilość soli.

5 Suszone zioła

Niestety, użycie suszonej pietruszki, kolendry lub bazylii w przepisie zamiast świeżych ziół obniży smak gotowego dania, bez żadnych ograniczeń. Zioła są używane, aby dodać rześkiego, żywego smaku – profilu smakowego, którego zdecydowanie brakuje suszonym ziołom.

6 Sos Pesto

Jest to zgodne z powyższym uzasadnieniem: istnieje wiele solidnych powodów, dla których makaron pesto jest darem od Boga, a jeden do czterech na tej liście obejmuje to, jak świeży, jasny i zrównoważony smak. Są wyjątki, ale ogólnie rzecz biorąc, gotowy sos pesto wypada płasko. Dzieje się tak dlatego, że bazylia – lub pietruszka, mięta lub koperek – nie przypominają świeżo zebranego, czosnek jest tej samej klasy co wyżej wymienione składniki w słoikach i nie jestem nawet pewien, czego używają do składnika serowego (ani chcę wiedzieć).

7 Komercyjny Sos Sałatkowy

OK, wiem, że to są słowa walki – są mnóstwo dostępnych na rynku dressingów butelkowanych, które smakują niesamowicie świeżo i nie są wypełnione chemikaliami. Biorąc to pod uwagę, większość z nich nie pasuje do żadnej z tych kategorii: są wypełnione dodatkiem cukru, konserwantów i mogą być kosztowne. Jeśli nie masz motywacji do robienia od podstaw wegańskiego rancza lub sosu zielonej bogini, w pełni rozumiem, ale możesz też zrobić żywy vinaigrette w pięć sekund, mieszając swój ulubiony, ostry ocet z odrobiną zdrowej dla serca oliwy z oliwek.