Bądźmy szczerzy: istnieje wiele składników odżywczych, o których wiemy, że potrzebujemy, ale po naciśnięciu nie jesteśmy w stanie naprawdę powiedz dlaczego (a także jakie pokarmy im dostarczają).

Jasne, ubiegły rok dostarczył nam solidnego wglądu w wzmacniające odporność korzyści witaminy C . Uświadomiono nam, że probiotyki znajdują się w sfermentowanej żywności , jagody zawierają przeciwutleniacze , a tak, w jajkach jest dużo białka i impulsy . Ale co z witaminą A? Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co to jest i gdzie możesz go znaleźć, dobrze trafiłeś.

Czym dokładnie jest witamina A?

„Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która bierze udział w wielu funkcjach”, wyjaśnia Brittany Moriarty, RD, LDN i partner ds. żywienia na Zatrzymaj się i kupuj . 'Chociaż jego rola w promowaniu wzroku jest często tym, co przychodzi mi na myśl, wpływa również na wzrost i rozwój, pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i skóry oraz wspomaga układ odpornościowy.'

Ile witaminy A należy przyjmować dziennie?

Według Moriarty'ego ilość potrzebna każdego dnia zależy od wieku i płci danej osoby. „Jednak zalecenie dla dorosłych kobiet to 700 mcg ekwiwalentu aktywności retinolu (RAE), a dla dorosłych mężczyzn – 900 mcg RAE. Rosną potrzeby kobiet w ciąży lub karmiących piersią”.

Moriarty dodaje również, że występuje w żywności zarówno jako preformowana witamina A, jak i prowitamina A. „Dlatego zawartość witaminy A w żywności i zalecane ilości są mierzone w mikrogramach RAE, co odpowiada różnym rodzajom i ilościom dostępnym w jedzenie” – wyjaśnia. Dodaje również, że większość ludzi może codziennie otrzymywać dużo witaminy A z pożywienia, co oznacza, że ​​suplementy są generalnie niepotrzebne.

jak często należy zmieniać szczotkę do włosów

Pokarmy bogate w witaminę A

Witamina A jest naturalnie obecna w wielu produktach spożywczych, a także jest dodawana do produktów spożywczych, takich jak mleko, napoje bezmleczne i płatki zbożowe. W diecie występują dwa rodzaje witaminy A, jeden ze źródeł zwierzęcych i jeden z roślin, wyjaśnia Moriarty. „Źródła zwierzęce – mięso, drób, ryby i nabiał – dostarczają aktywnej formy, preformowanej witaminy A, którą organizm może od razu wykorzystać. Źródła roślinne dostarczają prowitaminę A, którą organizm przekształca w aktywną formę witaminy A”.

Beta-karoten jest najczęstszą formą prowitaminy A występującą w owocach i warzywach, a także działa jako przeciwutleniacz chroniący komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Prowitamina A jest bogata w produkty, zwłaszcza czerwone, pomarańczowe i żółte owoce i warzywa, a także ciemne, liściaste warzywa. Czytaj dalej, aby poznać źródła żywności bogate w witaminę A.

jaki dzień jest ostatnim dniem na złożenie podatków

powiązane przedmioty

Słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki są jednym z najwyższych źródeł witaminy A – w rzeczywistości jeden średni pieczony słodki ziemniak może zapewnić więcej niż jeden dzień. Te smaczne kaczki są również wypełnione błonnikiem oraz innymi witaminami i minerałami. Tylko pamiętaj, aby zjeść skórę, aby jak najlepiej wykorzystać każdy kęs, mówi Moriarty. Niektóre z moich ulubionych sposobów wykorzystania słodkich ziemniaków to posypanie ich czarną fasolą, salsą i guacamole lub pokrojenie ich w kostkę, aby uzyskać obfitsze sałatki i miski zbożowe.

Marchewki

Niezależnie od tego, czy lubisz gotowane, czy surowe, marchewki są doskonałym źródłem witaminy A. Kiedy robię zupy warzywne, zawsze podwajam ilość marchewek, ponieważ nadają one wspaniały kolor i konsystencję, mówi Moriarty.

Mango

Mango to świetny sposób na dodanie witaminy A w ciągu dnia. Trzymaj mrożone mango pod ręką, aby zmieszać się z koktajlami — dodają one odpowiednią ilość naturalnej słodyczy. Marchew i mango naprawdę świetnie smakują razem, więc zmieszaj je razem, aby dodać jeszcze więcej witaminy A do każdego łyku.

Jajka

Jajka są doskonałym (i niedrogim) pokarmem bogatym w składniki odżywcze i są dobrym źródłem szybko gotującego się białka. Według Moriarty'ego powinniśmy jeść całe jajko, aby uzyskać witaminę A, która znajduje się w żółtku.

Liściaste Zieloni

Podczas gdy pomarańczowe pokarmy przychodzą na myśl, gdy mówimy o witaminie A, ciemne liściaste warzywa są również doskonałym źródłem. Zamień sałatkę na szpinak i jarmuż, a do kolacji podawaj kapustę warzywną lub boćwinę.

Mleko wzbogacone i napoje bezmleczne

Według Moriarty'ego produkty wzbogacone witaminą A mogą również pomóc w osiągnięciu codziennych celów. W Stanach Zjednoczonych mleko jest często wzbogacane witaminą A, podobnie jak wiele niemlecznych alternatyw. Chociaż często jest to wypisane na przodzie kartonów po napojach, zawsze możesz dokładnie sprawdzić zestawienie składników — zwykle jest to pod koniec, zaleca.