Chociaż możesz nigdy nie być na poziomie Marthy Stewart lub Iny Garten w domowe rozrywki (w końcu nie wszyscy mamy w East Hampton dom z bujnym podwórkiem), nie ma powodu, dla którego nie można aspirować do łatwych, przewiewnych i rozrywkowych filozofii tych mega hostess.

A kiedy już to robisz, możesz dążyć do goszczenia za mniej — dzięki czemu piątkowe kolacje lub niedzielny brunch dla przyjaciół, których nazywasz rodziną, są niedrogie, strawne, oraz niezwykle przyjemne sprawy. Po roku i zmianach, które wszyscy przeżyliśmy, przyjemność nie tyle leży w budyniu (choć może być!) ile w towarzystwie. Więc zamiast iść na marne, aby sfinansować grilla na podwórku lub kameralne przyjęcie koktajlowe na świeżym powietrzu – lub, co gorsza, całkowicie zrezygnować z pomysłu goszczenia – wypróbuj te sprytne i proste sposoby na zaoszczędzenie pieniędzy na letnich imprezach.

powiązane przedmioty

Nie daj się ponieść emocjom.

Po pierwsze: zdecyduj, co zamierzasz zrobić i trzymaj się planu. Niezależnie od tego, czy organizujesz brunch dla sześciu najbliższych przyjaciół na tylnym patio, czy niedzielną kolację z sąsiadami i ich dwójką dzieci, stwórz odpowiednie menu w oparciu o liczbę osób i okazję.

Pisarz i fotograf kulinarny (oraz redaktor Dobry. Żywność. Historie) Casey Barber, która również jest częściowo znana w niektórych kręgach ze swoich legendarnych, skrupulatnie tematycznych świątecznych przyjęć (przed COVID), przyznaje, że walczy z chęcią robienia zbyt dużo jedzenia za każdym razem. „Nadmierna obsługa moich gości jest głównym sposobem, w jaki koszty wymykają się spod kontroli”, ostrzega.

Fryzjer namawia gospodarzy, aby nie przesadzali. A jeśli po prostu musisz dodać jeszcze jedną rzecz, skieruj głową Marta i zgasiła trochę rzodkiewki i oliwy : tanio i smacznie.

Niech strony zajmą centralne miejsce.

Niedawne ogłoszenie z jednej z najlepszych restauracji na świecie, Eleven Madison Park, że nie będzie już podawać mięsa ani owoców morza w swoim wielodaniowym menu degustacyjnym powie Ci jedno: Mięso to nie wszystko. W rzeczywistości może wcale nie być konieczne. Fryzjer mówi, że jeśli podajesz mięso – i zwróć uwagę na „jeśli” tutaj, ponieważ oczywiście nie masz obowiązku umieszczania go w swoim menu – powinieneś używać go jako akcentu, a nie dania głównego. Mniej znaczy więcej, a Barber sugeruje grillowanie jednego dużego steku (steki ze spódnicy i boczku są tańsze niż porterhouse lub filet mignon) i krojenie go na fajitas lub z sałatką klinową zamiast bekonu, aby uzyskać coś bardziej wartościowego.

powiązane przedmioty

jeden Wykorzystaj naturę jako swój wystrój.

Rzeczywiście, jedną z pięknych rzeczy związanych z organizacją małego letniego spotkania jest wspaniały plener. Mniej sprzątania to oczywista wygrana dla gospodarza (jeszcze mniej pracy będziesz miał, jeśli zdecydujesz się na papierowe talerze i przybory papierowe, z których jest teraz wiele opcji przyjaznych dla środowiska do wyboru), ale kolejny bonus? Nie ma absolutnie potrzeby dekorowania.

„Uważam, że dekorowanie nie ma większego znaczenia, gdy mamy spotkanie w ogrodzie”, mówi Barber, który zazwyczaj zapala kilka pochodni tiki, jeśli impreza trwa po zmierzchu, a może kilka lampek strunowych pod pergolą. Atmosfera wieczoru (z kilkoma świetlikami) to wszystko, czego potrzeba, wskazuje Barber, dodając, że dobra playlista nie podlega negocjacjom. To też jest bezpłatne!

Trzeba przyznać, że Barber mówi, że zawsze przekracza budżet, gdy w grę wchodzą motywy, więc jeśli nie jesteś wyjątkowo przebiegły i zaradny, rozważ pominięcie tematu i po prostu ciesz się radością ponownego spędzania czasu ze znajomymi.

dwa Bądź otwarty na BYOB.

W zapraszaniu do czyjegoś domu jest coś, co sprawia, że ​​ludzie chcą przybyć z jakimś prezentem. Czasami taką ofiarą jest piękny bukiet kwiatów (kolejny powód, by wesprzeć mentalność dekorowania zerowego), ale częściej jest to wino, piwo lub butelka fantazyjnego alkoholu. Załóż, że co najmniej połowa z ośmiu gości RSVPd przyniesie jakąś formę alkoholu i nie martw się o sytuację w barze – nawet jeśli trochę jej brakuje.

Dobrym pomysłem jest zaopatrzenie się w napoje gazowane i miksery, z których wszystkie można tanio kupić. Wybierz pomarańczę, kilka limonek i cytryn i przygotuj prosty napój w dużych ilościach, jeśli nie możesz zadowolić się podejściem do majsterkowania. Fryzjer jest fanem napoju wsadowego, który, jak mówi, może sprawić, że przyjęcie będzie „trochę wyjątkowe”. To też nie musi być skomplikowane: spróbuj domowego prostego syropu (napar z ziół dodaje odrobinę wyrafinowania) zmieszanego z lemoniadą lub mrożoną herbatą. Pyszne z wódką/ginem/bourbonem/tequilą lub bez — Twoi goście mogą wybrać truciznę na podstawie dowolnego trunku, który przygotowałeś lub w który przybyli.

3 Pamiętaj: czas to pieniądz.

Chociaż prawdopodobnie nie warto wyceniać kosztów robienia hummusu w porównaniu z zakupem jego wanny, czego Barber nigdy nie robił, może zaoferować tę smutną prawdę: nikogo nie obchodzi, czy hummus jest domowej roboty.

Więc chociaż może dawać ci prawo do chwalenia się, że zrobiłeś krakersy i chleb, który teraz funkcjonuje jako crostini z dodatkami, które przyciągają uwagę wszystkich, w końcu żadne oszczędności nie są wystarczająco duże, aby uzasadnić czas i wysiłek i umiarkowane uznanie. Jest jednak jeden wyjątek od tej reguły, na który Barber szybko wskazuje: „Guacamole jest zawsze lepiej od zera, nawet jeśli kosztuje więcej”.

• Tradycje świąteczne z całego świata, które zainspirują Twoją następną uroczystość
• Jak spakować kosz piknikowy na idealną ucztę na świeżym powietrzu?
• 24 kreatywne (ale super proste) pomysły elfów na półce, które nie doprowadzą Cię do szaleństwa
• 10 świątecznych gier, które sprawią, że wszyscy poczują się wesoło