Istnieją setki specjalistycznych gadżetów do gotowania, które można kupić, od łuski truskawek po pestki oliwek. Nawet jeśli masz dużą kuchnię, wierzymy, że mniej znaczy więcej: tak naprawdę potrzebujesz tylko 3 noże oraz usprawniony zestaw narzędzi. Ale jedynym narzędziem, bez którego nie możemy żyć (oprócz noży), jest Mała szpachelka offsetowa Ateco . To niedrogie urządzenie wielozadaniowe, które zajmuje niewiele miejsca w Twojej kuchennej szufladzie.

Technicznie narzędzie do pieczenia, łopatka offsetowa ma długie, wąskie, elastyczne ostrze z zaokrąglonym końcem. Zobaczysz, że łopatka Ateco jest dostępna w różnych rozmiarach. Piekarze docenią największy (9,75-calowy) offset, fantastyczny do polewania ciasta gładką, równą warstwą. Ale narzędziem, które powinien posiadać każdy domowy kucharz, jest mini, mierzące zaledwie 4,25 cala.

Lubimy myśleć o tym jako o przedłużeniu dłoni, jak o zwykłej szpatułce, tylko bardziej precyzyjnie. Ze względu na swoją elastyczność i zakrzywiony koniec może łatwo wślizgiwać się pod delikatną żywność, nie łamiąc jej (w przeciwieństwie do zwykłego noża stołowego). Na przykład smażysz jajka, a białka wyglądają, jakby za chwilę zaczną się gotować w jedną dużą masę. Użyj przesunięcia, aby delikatnie je rozsunąć. Smażysz domowe burgery warzywne i chcesz przenieść jednego do najgorętszej części patelni. Podnieś burgera, o którym mowa, i pomóż mu z offsetem. Kiedy robisz ciasteczka, zapominasz odłożyć pergamin: wsuń je pod spód, aby je starannie poluzować z patelni.

POWIĄZANE: Jak układać i zamrażać tort warstwowy