Od czasu eksplozji rynku piw rzemieślniczych możesz teraz wejść do każdego sklepu, który sprzedaje piwa i masz dziesiątki opcji, co do picia. Niezależnie od tego, czy sięgasz po ciemnego lagera, czy chmielowego IPA, jedyną rzeczą, jaką zauważą wszyscy piwosze, jest to, że większość naparów jest dostępna w brązowych butelkach.

Ile dajesz napiwku za masaż?

Według Jaime Schiera, dyrektora ds. Jakości w Massachusetts Bay Brewing Company, brązowe szkło najlepiej zapobiega oświetleniu piwa, co jest branżowym określeniem piwa, które się zepsuło. Podobnie jak Gremliny, ale bardziej przyjazne, piwo ma kilku naturalnych wrogów, w tym czas, temperaturę i światło, co prowadzi nas do brązowej butelki, wyjaśnia Schier. Brązowe (w przeciwieństwie do przezroczystych lub zielonych) butelki najlepiej blokują część widma światła, która powoduje tworzenie się MBT ze składników chmielowych.

Jeśli w piwie tworzy się MBT, może nadać mu ostry smak i zapach skunka. Podczas gdy brązowe butelki będą najskuteczniejsze w zapobieganiu temu, Schier podkreśla, że ​​żadna butelka nie jest skuteczna w 100 procentach. Zachowaj zimne piwo i trzymaj je z dala od światła – nawet jeśli jest w brązowych butelkach, radzi.

POWIĄZANE: 7 doskonałych piw w puszkach na piknik

I chociaż można by powiedzieć, że piwo smakuje lepiej z butelki niż z puszki, niekoniecznie jest to prawda. Ponieważ puszki mogą zatrzymać całe światło, nie ma ryzyka uzyskania dziwnej, podobnej do skunksa jakości z czołgu podstawowego. Inną rzeczą jest to, że puszki są w 100 procentach odporne na wnikanie tlenu, ale butelki nie, wyjaśnia Schier. Wyściółka korony (warstwa pod nakrętką) z czasem staje się krucha i pozwala bardzo małym ilościom tlenu na migrację do butelki, uwydatniając reakcje czerstwienia, które sprawiają, że piwo ma zapach i smak tekturowy/papierowy/słodki i matowy.

Schier mówi, że puszki mają złą opinię dzięki swojej historii metalicznych smaków pochodzących z niedoskonałych wyściółek i smarów nakładanych na szew puszki, ale producenci puszek w latach 90. wyeliminowali zły smak, więc teraz puszki zachowują się lepiej niż butelki.

I choć technicznie najlepsze napary wciąż pochodzą z beczki, Schier żartuje: Dla mnie najlepszym naczyniem jest ten, który jest przede mną, ale wybieraj mądrze!