Bądź odważny ze swoim obiadem i podkręć go – im ostrzejszy, tym lepiej, i to nie tylko pod względem smaku. Nowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Harvarda wykazało, że ludzie, którzy codziennie jedli pikantne potrawy, obniżyli ryzyko zgonu o 14 procent w porównaniu z uczestnikami badania, którzy okazjonalnie jedli tylko ostre potrawy. Byli też mniej narażeni na śmierć z powodu raka, chorób serca lub układu oddechowego.

Wyniki opublikowane w BMJ , patrzył na Ankieta dane od dorosłych mieszkających w Chinach — każdy uczestnik podał informacje zdrowotne, w tym spożycie pikantnych potraw i główne źródło spożycia chili (świeże, suszone lub jako część sosu lub oleju). Wykluczyli tych, którzy mieli historię raka, choroby serca lub udaru, i po siedmiu latach odkryli, że z prawie 500 000 uczestników około 20 000 zmarło. Analizując wskaźniki śmiertelności, odkryli, że pikantna dieta była powszechnym czynnikiem zmniejszającym ryzyko śmierci. Ci, którzy pili mniej alkoholu, mieli również mniejsze ryzyko śmierci. Świeża papryczka chili była powszechnym źródłem, które naukowcy mówią jest „bogatszy w składniki bioaktywne” niż olej czy sos.

Jaki jest magiczny składnik? Poprzednie badania wykazały, że niektóre składniki mają działanie przeciw otyłości i przeciwzapalne, a w zeszłym roku, sugerowane badania że kapsaicyna – główny składnik papryczek chili – może zmniejszyć ryzyko nowotworów jelit.

Gotowy, aby dodać pikanterii swojemu obiadowi? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu z papryczkami chili .