Według fanów, ocet jabłkowy (lub w skrócie ACV) nie siedzi w spiżarni, czekając, aby ożywić sos sałatkowy. Kilka lat temu szalenie popularne stało się stosowanie octu jabłkowego jako „toniku wellness” z superfoods, w którym osoby o zdrowych zmysłach przysięgały, że spożywanie octu jabłkowego łyżką (lub kieliszkiem), dodawanie go do wody lub przelewanie to w porannych koktajlach poprawiło ich zdrowie jelit, odporność i nasycenie. Na początku wydawało się to szalone – kto by nie pomyślał, że robienie kieliszków prostego octu jest trochę dziwne – ale nie mniej intrygujące. Dlatego podsłuchaliśmy Erin Paliński-Wade , RD, za uzasadnione podejrzenie odżywcze zastosowania octu jabłkowego .

ZWIĄZANE Z : Oto dlaczego powinieneś używać octu jabłkowego do włosów — i jak go używać

Korzyści zdrowotne octu jabłkowego

„Niektóre małe badania wskazują, że dodanie octu jabłkowego do diety” może poprawić poziom glukozy we krwi i pomóż zmniejszyć apetyt co może sprzyjać utracie wagi” – wyjaśnia Palinski-Wade. Jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe jest również czymś wartym uwagi. 'I chociaż badania nad ACV są obiecujące, większość z nich przeprowadzono na bardzo małych próbach, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy te odkrycia wpłyną na populację jako całość.'

Jaki jest najlepszy sposób na spożywanie octu jabłkowego?

ACV jest bardzo kwaśny i nie powinien być spożywany w stanie nierozcieńczonym. „Może to spowodować erozję szkliwa na zębach i uszkodzenie wyściółki przełyku” – potwierdza Palinski-Wide. Mówi, że powinniśmy spożywać ACV tylko wtedy, gdy jest rozpuszczony jako 1 łyżka stołowa w co najmniej 8 uncjach płynu. Szukaj surowego, niefiltrowanego i niepasteryzowanego ACV, takiego jak ocet jabłkowy Bragga. Możesz znaleźć surowy ACV na półce, na której znajdziesz inne octy. (Uwaga: ACV jest wytwarzany ze sfermentowanego soku jabłkowego, a surowe wydania często zawierają „matkę”. Uważa się, że to właśnie zawiera większość dobrych dla ciebie bakterii, ale może wyglądać mętnie. Jeśli widzisz osad na dnie butelki, nie martw się — to normalne.)

Najłatwiejszym sposobem spożycia jest po prostu dodanie octu jabłkowego do tego, co już jesz każdego dnia. Lubimy dodawać go do koktajli, używać go jako bazy do Dill Pickles , dodawać do dżemu truskawkowego lub polać warzywami lub kurczakiem, jak w tej glazurze cydrowo-musztardowej . Oczywiście, jeśli jego ostrość sprawia, że ​​wahasz się, czy pić go samodzielnie, możesz kupić jeden z wielu produktów z octu pitnego dostępnych obecnie na rynku, takich jak te od Tradera Joe's.

ZWIĄZANE Z : 3 sprytne sposoby użycia octu jabłkowego

Podsumowanie: nie myśl, że to eliksir marzeń

„Twierdzenia, że ​​spożywanie octu jabłkowego sprawi, że kilogramy w magiczny sposób spadną lub że wyleczy cukrzycę, są przereklamowane” – mówi Palinski-Wade. 'Moim zdaniem niewielkie badania nad ACV wskazują, że może on oferować pewne korzyści zdrowotne, jeśli chodzi o insulinooporność i kontrolę wagi, a włączenie go do diety wiąże się z niewielkim ryzykiem.' Z tych powodów zaleca, aby jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem ACV, powinieneś to zrobić (tylko rozcieńczony) przez jeden miesiąc i śledzić swoje postępy.

„Jeśli uważasz, że dodanie ACV do diety zmniejsza apetyt, wspomaga trawienie lub pomaga poprawić poziom glukozy we krwi, to dalsze włączanie go do planu posiłków nie jest zbyt szkodliwe. Jeśli jednak przyjmujesz leki obniżające poziom glukozy we krwi, najpierw porozmawiaj o dodaniu ACV ze swoim zespołem medycznym i często śledź poziom cukru we krwi, aby zapobiec ryzyku hipoglikemii.