„Kobiety szczęśliwie zakochane – palą jedzenie. Kobiety nieszczęśliwie zakochane – zapominają włączyć piekarnik – mówi kucharz do zakochanej Audrey Hepburn. Sabrina . I to prawda. Czy kiedykolwiek ugotowałeś obiad dla kogoś, kogo kochasz, tylko po to, by odkryć, że stres związany z zebraniem wszystkiego razem sprawił, że czujesz się romantyczny jak brukselka?

Rozwiązaniem jest wybór prostego menu: jednoblatowe danie do przygotowania w dniu obiadu i przepyszny deser do przygotowania dzień wcześniej. I pamiętaj, aby mieć butelkę szampana, która chłodzi, załagodzi każdy kulinarny niepokój.

Przepisy

• Musujące aperitify z marakui
• Mini Wieprzowina Z Pieczonymi Ziemniakami i Zieloną Fasolą
• Ciepłe Zielone Oliwki
• Romantyczne desery lodowe Brownie

Harmonogram przygotowań

Dzień wcześniej:

• Upiecz i schłódź brownie. Wytnij kształty serca.
• Zrób sos malinowy .
• Ubierz Mini Wieprzowinę.
• Włóż wino musujące do lodówki do schłodzenia.

Wieczór:

• Czterdzieści pięć minut przed przybyciem gościa włóż wieprzowinę i warzywa do piekarnika.
• Kiedy przyjdzie gość, wyjmij wieprzowinę z piekarnika, podgrzej oliwki i popijaj musujące aperitify z marakui, gdy wieprzowina odpoczywa.

Lista zakupów

• 1 butelka szampana lub Prosecco
• 1 butelka średnio mocnego czerwonego wina
• 1 butelka nektaru z marakui
• 1 półka z dwoma kotletami schabowymi (jeśli masz dobrego rzeźnika, zrób frytki)
• 1 mała pęczek świeżego tymianku
• 1 pęczek świeżego rozmarynu
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 głowa czosnku
• 12 uncji ziemniaków z czerwoną skórką (około 2 duże ziemniaki)
• 8 uncji zielonej fasoli
• 1 cytryna
• 8 uncji mieszanych zielonych oliwek
• 3 uncje słodko-gorzkiej czekolady
• 1 laska niesolonego masła
• 2 duże jajka
• 1 kufel lodów truskawkowych
• ½ litra mrożonych malin

Lista spiżarni

• Oliwa z oliwek
• Sól koszerna
• cały czarny pieprz
• mąka uniwersalna
• cukier granulowany
• proszek do pieczenia
• kakao w proszku
• ekstrakt waniliowy

Wskazówki

• Nie komplikuj: Pamiętaj: im bardziej złożone menu, tym więcej miejsca na błędy. Centrum twojego menu może być czymś tak prostym, jak specjalny kawałek mięsa, dobrze doprawiony dużą ilością grubej soli, świeżo zmielonego czarnego pieprzu i oliwy z oliwek. Dodaj jeden lub dwa smaki, które zaspokoją tłumy, takie jak rozmaryn, czosnek i tymianek, a danie będzie niekwestionowanym zwycięzcą. Aby ułatwić sobie życie, możesz upiec warzywa na tej samej patelni.
• Gotuj posiłek etapami: To mniejsza presja i mniejsze prawdopodobieństwo, że poczujesz się przygnieciony. Deser jest łatwy do przygotowania dzień wcześniej. Świadomość, że pieczeń jest gotowa do użycia i że pieczeń marynuje się w lodówce, sprawi, że poczujesz się spokojny i pewny siebie.
• Zacząć wcześnie: Postaraj się, aby wszystko było przygotowane lub przynajmniej w piekarniku, zanim przyjedzie gość na godzinę. To da ci szansę wzięcia prysznica i przystrojenia się. Gdy otworzysz drzwi, będziesz całkowicie opanowany, a zapach pieczeni będzie przyjemnie unosił się w powietrzu – a nie na Tobie.