Wolnowary są uwielbiane za styl „ustaw i zapomnij”. Najlepsze przepisy na powolne kuchenki wymagają bardzo mało czasu na pracę i sprawiają, że maszyna wykonuje wszystkie ciężkie prace. Oczywiście większość z nas nie zastanawia się dwa razy, gdy przepis mówi nam, abyśmy zaczęli od mrożonego kurczaka. W końcu o to właśnie chodzi – aby powolna kuchenka wykonała pracę polegającą na rozmrażaniu i gotowaniu mięsa. Dobrze?

Nie tak szybko, mówi USDA. Zgodnie z ich Wytyczne dotyczące wolnowarów i bezpieczeństwa żywności , należy zawsze rozmrażać mięso lub drób przed włożeniem do wolnowaru. Zalecają przechowywanie rozmrożonego mięsa w lodówce przed jego dodaniem. Wolna kuchenka może potrwać kilka godzin, aby osiągnąć bezpieczną, zabijającą bakterie temperaturę, czytamy w wytycznych. Stałe chłodzenie zapewnia, że ​​bakterie, które szybko się rozmnażają w temperaturze pokojowej, nie będą miały „przewagi” w ciągu pierwszych kilku godzin gotowania.

Głównym problemem jest to, że umieszczenie zamrożonego mięsa w powolnej kuchence zwiększa jego szanse na dostanie się do strefy niebezpiecznej, w zakresie temperatur od 40° do 140°F, gdzie gwałtownie rozwijają się szkodliwe bakterie. Powolne kuchenki działają w temperaturach od 170 ° F do 300 ° F — znacznie powyżej tej strefy — ale zamrożone mięso lub drób potrzebuje więcej czasu, aby osiągnąć te temperatury niż rozmrożone mięso, co daje więcej możliwości siedzenia w strefie zagrożenia.

ile powinienem dać napiwku w salonie paznokci

Tutaj sprawy stają się trochę mętne. Wytyczne dotyczące Instant Pot , który może działać jako powolna kuchenka, mówi, że nie ma potrzeby rozmrażania żywności w kuchence mikrofalowej przed przygotowaniem. Zalecają wydłużenie czasu gotowania, jeśli zaczyna się od mrożonej żywności, ale nie uwzględniają żadnych potencjalnych zagrożeń. Jest to doskonała rada, jeśli używasz funkcji szybkowaru, ponieważ szybkowar może gotować mrożonego kurczaka lub mięso wystarczająco szybko, aby uniknąć niebezpiecznej strefy. Ale strona internetowa Instant Pot nie określa, do której funkcji odnoszą się wytyczne.

Crock Pot, jedna z najpopularniejszych marek wolnowarów, również daje kciuki do praktyki . Możesz gotować zamrożone mięso w wolnowarze garnkowym, ale sugerowany czas gotowania może wymagać wydłużenia. Zalecają używanie termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso ma znacznie powyżej 165 ° F. To, czego nie zajmują się, to czas potrzebny do osiągnięcia tej temperatury.

Dzisiaj Jedzenie zagłębił się w temat i odkrył, że eksperci od żywności mają różne opcje. Ostatecznie zalecają przestrzeganie wytycznych USDA, aby zmniejszyć możliwość rozwoju szkodliwych bakterii. A ponieważ lepiej być bezpiecznym niż żałować, zgadzamy się. Dodatkowo, jeśli nie ma Cię w ciągu dnia, gdy Twoja powolna kuchenka jest włączona, dobrym pomysłem jest gotowanie na niskim poziomie, zamiast ustawiać zegar tak, aby wyłączał się wczesnym popołudniem. Jedzenie nie powinno siedzieć w wyłączonej powolnej kuchence dłużej niż cztery godziny, ponieważ grozi to ponownym wejściem do strefy zagrożenia.

jak zrobić prosty papierowy płatek śniegu