Nie masz 55 minut na przygotowanie brązowego ryżu? A może nawet 20 minut dla bieli? Możemy się odnosić.

Dobrą wiadomością jest to, że przy odrobinie skutecznego przygotowania posiłku – a co najważniejsze, planowania z wyprzedzeniem i pamiętania o kluczowych środkach ostrożności dotyczących bezpieczeństwa żywności – możesz mieć idealnie puszysty ryż gotowy do dań z curry, czarnych misek ryżowych, serowych ciastek ryżowych , smażony ryż , kokosowy pudding ryżowy i wszystkie inne ulubione przepisy na ryż . Po prostu ugotuj go wcześniej, odpowiednio przechowuj i przechowuj w lodówce lub zamrażaj na później. Przeprowadzimy Cię przez najlepszy sposób na podgrzanie go w kuchence mikrofalowej, na kuchence i mieszanie w stylu smażenia, aby nie wyschło ani nie wyszło (wskazówka: wymaga to dodania odrobiny wody) .

Ale zanim wskoczymy, chcemy obalić powszechny mit dotyczący bezpieczeństwa żywności: że ryż jest niebezpieczny do przechowywania i podgrzewania. To po prostu nieprawda. Podczas gdy resztki ryżu są bardzo podatne na niewłaściwe obchodzenie się (co może powodować zanieczyszczenie bakterią zwaną Bacillus cereus) , jedzenie jest całkowicie bezpieczne — o ile przestrzegasz właściwe kroki i środki ostrożności .

Cała naprzód. Oto co robić.

Jak przechowywać gotowany ryż?

Po ugotowaniu ryżu do perfekcji Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) mówi szybko schłodzić resztki, aby uniknąć pozostawania w niebezpiecznej strefie temperaturowej od 40°F do 140°F przez dłuższy czas.

Aby jeszcze bardziej ograniczyć rozwój bakterii, schładzaj ryż szybciej poprzez:

• Dzieląc go na płytkie pojemniki na żywność i zamykając je pokrywką.
• Wkładanie gorącej żywności bezpośrednio do lodówki lub zamrażarki. Risotto lub paella zamrażają lepiej niż zwykły ryż.

Nie zostawiaj ryżu ani żadnego gorącego jedzenia na dłużej niż godzinę i zawsze przechowuj ryż w temperaturze 40°F lub niższej. (Obejmuje to upewnienie się, że lodówka ma taką temperaturę lub niższą.) Na koniec, jeśli jakieś resztki pozostawiono na dłużej niż dwie godziny, wyrzuć je. To po prostu nie jest warte ryzyka zatrucia pokarmowego.

Jak długo można przechowywać resztki ryżu?

USDA zaleca przechowywanie resztek przez następujące okresy:

• Po trzech do czterech dniach wyrzuć resztki ryżu do lodówki.
• Wyrzuć resztki ryżu do zamrażarki po trzech do czterech miesiącach.
• Przechowuj żywność w bezpiecznej temperaturze. Według USDA temperatura pokojowa wynosi 90 ° F, co jest idealną temperaturą do rozwoju bakterii. Bakterie szybko rosną między 40°F a 140°F.

Jak bezpiecznie podgrzać ryż?

Podgrzewając ryż, upewnij się, że cały czas jest gorący. Aby dostać się tam bez suszenia ziaren, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami w zależności od metody, której używasz do ich podgrzania. (Nawiasem mówiąc, całkowicie bezpiecznie jest jeść resztki ryżu na zimno, o ile był schłodzony i prawidłowo przechowywany podczas pierwszego ugotowania.)

powiązane przedmioty

Do mikrofalówki z resztek ryżu:

• Zdejmij pokrywkę z pojemnika na ryż. Na każdą szklankę ryżu dodaj 1 do 2 łyżek wody. Lekko przykryj pokrywką, aby ryż ponownie ugotował się na parze.
• Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 3 do 4 minut lub do czasu, aż będzie gorąca.
• Upewnij się, że wewnętrzna temperatura ryżu wynosi 165°F lub więcej. Jeśli nie masz pewności, użyj termometru spożywczego.
• Natychmiast podawaj.

Aby ugotować na parze resztki ryżu:

• Przełóż ryż do rondla z 1-2 łyżkami masła lub oleju.
• Dodaj 1 do 2 łyżek wody na każdą szklankę ryżu i gotuj na wolnym ogniu. Trzymaj pokrywkę na rondlu.
• Mieszaj od czasu do czasu. Gdy woda się zagotuje, sprawdź, czy temperatura wewnętrzna jest wyższa niż 165°F.
• Jeden jest gorący, podawaj natychmiast.

Aby podsmażyć resztki ryżu:

• Przełóż ryż do woka lub patelni z oliwą.
• Ryż ciągle mieszaj na średnim ogniu. Rozbij wszelkie grudki i upewnij się, że ryż pokryje się równą warstwą oleju kuchennego.
• Użyj termometru, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 165°F.
• Podawać natychmiast, gdy jest gorący.

Jak podgrzać mrożony ryż Bezpieczeństwo

Jeśli zamrozisz ryż po ugotowaniu, po prostu zdejmij pokrywkę pojemnika, gdy będziesz gotowy do spożycia, i posyp zamrożone ziarna 1-2 łyżkami wody na filiżankę. Przykryj pojemnik wilgotnym ręcznikiem papierowym i mikrofalówką na 1 do 3 minut (w zależności od wielkości porcji). Roztrzep je delikatnie widelcem, a następnie powtórz. Odstawić na 2 minuty przed ponownym puszeniem i podaniem.