Rodzynki to znacznie więcej niż tylko dodatek do szlaków lub samodzielny stos. Te maleńkie suszone winogrona dają potężny cios, gdy chcesz wzbogacić danie. Nieprzekonany? Za chwilę zmienisz zdanie.

Kiedy pulchniesz rodzynki, magicznie się rozszerzają i stają się nieodparcie soczyste i aromatyczne. A co najlepsze, pulchne rodzynki są łatwe — nie potrzebujesz nawet przepisu. Po prostu umieść garść rodzynek w misce, zalej je płynem i pozwól im się zamarynować; Pozwól rodzynkom pulchnić się podczas gotowania reszty posiłku lub moczyć je przez noc.

Następnie odcedź płyn i dodaj do naczynia rodzynki. Są tajną bronią smakową w grubych dressingach , mięsistych plackach ręcznych , garnku duszonego kurczaka i makaronie . Możesz nawet wsypać pulchne rodzynki do ciasta swoich wypieków. Następnie wylej płyn do namaczania lub zarezerwuj go do innego użytku, na przykład do sosu sałatkowego.

Rodzynki można namoczyć praktycznie w każdym płynie. Sięgnij po to, co masz w spiżarni lub lodówce. W tej inspirowanej marokańską sałatką z marchwi z przyprawami rodzynki moczone są w soku z cytryny, aby pulchły tylko przez pięć minut. Ale możesz używać innych soków, takich jak pomarańczowy lub limonkowy, octu, takiego jak ocet jabłkowy, ocet z białego lub czerwonego wina lub ocet balsamiczny. W rzeczywistości ten przepis na ciasto z przyprawami wykorzystuje sok jabłkowy. Masz resztki wina? Idź po to. Nawet woda działa!

alkohol w butelce wina

A oto hack w hacku: jeśli chcesz osiągnąć maksymalną pulchność rodzynek w szczypcie, spróbuj namoczyć rodzynki w podgrzanym płynie – jak w tym przystawce z brukselki . Podgrzane płyny dadzą Ci szybsze rezultaty, ale zdecydowanie nie są konieczne.

najlepsze miejsce do kupowania poszewek na kołdry

Możesz pulchnić zarówno złote, jak i ciemne rodzynki, chociaż złote rodzynki są naturalnie bardziej pulchne ze względu na proces suszenia. Złote rodzynki są poddawane obróbce zapobiegającej ich ciemnieniu, a następnie suszone sztucznym ciepłem. Ciemne rodzynki są suszone na słońcu, co powoduje ich większe wysuszenie – i sprawia, że ​​proces pulchniania staje się nieco trudniejszy.

POWIĄZANE: 6 rzeczy do zrobienia z Pinot Grigio — oprócz tego, że to pije

Teraz, gdy już wiesz, jak pogrubić swoje rodzynki, nigdy nie wrócisz do standardowych rodzynek w ich stanie kupionym w sklepie. A może nigdy nie będziesz mógł przestać jeść ich w tych rugelach z konfiturą z rodzynków.