Udało nam się: odkryliśmy sposób na przygotowanie tłuczonych ziemniaków Instant Pot, które niewiele różnią się od staromodnej wersji, którą gotujesz na kuchence . Ich przygotowanie zajmuje mniej więcej tyle samo czasu i są tak samo kremowe i soczyste jak zawsze. Zaletą gotowania tłuczonych ziemniaków w Instant Pot jest to, że zwalnia miejsce w kuchence na inne części posiłku i nie ma problemu, że woda gotuje się na krawędziach garnka i robi kompletny bałagan.

ZWIĄZANE Z: 4 pyszne przepisy przeciwzapalne, które możesz przygotować w swojej błyskawicznej doniczce

Podobnie jak tradycyjny zacier, tłuczone ziemniaki Instant Pot powinny być wykonane z ziemniakami russet (czasami określanymi jako ziemniaki z Idaho), które najlepiej nadają się do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. To wszechstronny tater, który dobrze dopasowuje się do bogatych dodatków mlecznych i ciężkich (takich jak śmietana lub ser mascarpone ). Gdy będziesz uzbrojony w odpowiednie narzędzia, takie jak najlepsza obieraczka do warzyw, jakiej kiedykolwiek używałem (5 USD; amazonka.pl ) i wysokiej jakości ryż do ziemniaków (19 USD; amazonka.pl ), jesteś na dobrej drodze do jedwabiście gładkich spuds.

powiązane przedmioty

Jak zrobić tłuczone ziemniaki błyskawiczne?

Przygotowanie puree Instant Pot zajmuje około 30 minut od początku do końca, co obejmuje czas potrzebny na osiągnięcie ciśnienia w garnku, a także czas ugotowania ziemniaków. Nasz przepis został opracowany przy użyciu 3-qt. mini pula natychmiastowa (100 $; williams-sonoma.com ), ale możesz łatwo podwoić przepis, jeśli masz większy model i gotujesz dla tłumu. Ten przepis daje trzy filiżanki tłuczonych ziemniaków, co wystarczy na prosty dodatek dla około czterech dorosłych osób.

Aby zrobić tłuczone ziemniaki w Instant Pot, obierz trzy czerwone ziemniaki i pokrój każdy na około sześć kawałków (jeśli ziemniaki są mniejsze, po prostu je poćwiartuj). Umieść ziemniaki w Instant Pot z 1½ szklanki zimnej wody i łyżeczkę soli. Zimna woda pomaga ziemniakom gotować się równomiernie od zewnątrz do środka. Włącz Instant Pot na ustawienie szybkowaru i ustaw minutnik na 8 minut. Gdy ziemniaki się gotują, podgrzej na kuchence trochę mleka (i/lub śmietany) i masła. Po zakończeniu gotowania odcedź nadmiar płynu i przeciśnij ziemniaki przez ryżowarkę. Delikatnie dodaj nabiał, sól i pieprz (pracuj delikatnie, nadmierne wymieszanie ziemniaków w tym momencie może sprawić, że będą gumowate). Jeśli nie podajesz ziemniaków od razu, wybierz ustawienie Utrzymuj ciepło, aby Twoje tarty były gorące.

Co będziesz potrzebował:

• 3 czerwone ziemniaki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1½ kubki zimnej wody (lub tyle, by przykryć ziemniaki)
• ¾ szklanka mleka pełnego
• ¼ filiżanka niesolonego masła
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1½ łyżeczki soli koszernej, podzielonej
• ½ łyżeczka czarnego pieprzu
• Świeży szczypiorek lub pietruszka (opcjonalnie)

Wykonaj następujące kroki:

1. Połącz ziemniaki, wodę i 1 łyżeczkę soli do Instant Pot. Zamknij pokrywę i przekręć zawór pary w pozycję Uszczelnianie. Włącz ustawienie ręcznego/szybkowaru i ustaw minutnik na 8 minut.
2. W międzyczasie połącz mleko, masło i śmietanę w małym garnku. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, aż masło się rozpuści.
3. Gdy minutnik się wyłączy, wypuść parę, korzystając z metody szybkiego uwalniania. Sprawdź, czy ziemniaki są w pełni ugotowane, sprawdzając je widelcem; zęby nie powinny napotykać żadnego oporu. Jeśli w garnku pozostał nadmiar wody, przecedź ziemniaki przez durszlak. Przełóż ziemniaki przez ryżer i wróć do garnka.
4. Dodaj ciepłą mieszankę mleka, pieprz i resztę ½ łyżeczkę soli i delikatnie złóż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
5. Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub pietruszką, jeśli używasz.

Przepisy na puree ziemniaczane

Puree ziemniaczane (lub purée z pommes, jeśli masz ochotę) to niezbędny dodatek do codziennych obiadów i na specjalne okazje. Mimo że są pyszne w czystej, skromnej formie, nie ma powodu, dla którego nie można ich ubrać w ser, zioła i aromaty. Oczywiście nie możesz się pomylić z puree ziemniaczanym z czosnkiem , ale co z tymi niesamowitymi puree ziemniaczanymi z ricottą i parmezanem lub puree z chrzanem, które dodają pikantnego kopa. Aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze, możesz pozostawić skórki ziemniaków bez obierania. Możesz również zaparzyć ciepłe mleko świeżymi ziołami, takimi jak tymianek rozmarynowy, aby uzyskać pachnące wykończenie.