• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Te puszyste naleśniki są idealne na jesienne śniadanie.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Te lepsze dla Ciebie naleśniki maślankowe są nieodparcie puszyste i delikatne, a tak się składa, że ​​są przyrządzane z ulubionym warzywem jesienią. Ugotowane i tłuczone słodkie ziemniaki są ubijane w cieście z cynamonem i gałką muszkatołową, aby uzyskać bardzo jesienne podejście do naleśników z maślanki. I nie posypujesz syropem klonowym na szczycie stosu; samo ciasto jest słodzone syropem, aby uzyskać więcej tych rozgrzewających nut karmelu i wanilii. Upewnij się, że kupujesz prawdziwy syrop klonowy, aby uzyskać maksymalną pyszność. Wskazówka dla profesjonalistów: podczas gotowania tych naleśników ze słodkich ziemniaków zachowaj cierpliwość i pozwól, aby spód nabrał głębokiego, złocistego brązu przed odwróceniem.

Składniki

• 1 9-oz. słodki ziemniak lub ¾ szklanki ugotowanego i tłuczonego słodkiego ziemniaka
• 2 duże jajka
• 2 szklanki maślanki w całości
• 2 łyżki czystego syropu klonowego plus więcej do podania
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 ¼ łyżeczki koszernej soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki masła niesolonego, roztopionego
• olej rzepakowy, do gotowania
• prażone orzechy pekan, posiekane, do podania

Wskazówki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 200 ° F. Umieść drucianą podstawkę w otoczonej blasze do pieczenia. Nakłuć ziemniaka widelcem. Umieścić w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej z 1 łyżeczką wody i przykryć. Przekłuć widelcem w mikrofalówce na wysokich obrotach do miękkości, 5 do 7 minut. Ostudzić. Wylej wodę. Podzielić ziemniaki i zgarnąć mięso do miski; wyrzucić skórę. Zacieru do ¾ szklanki.

• Krok 2

  W dużej misce ubij jajka i maślankę. Dodaj ziemniaki i syrop; ubijaj, aż dobrze się połączą.

• Krok 3

  W średniej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj do mieszanki maślankowej. Delikatnie mieszaj, aż pozostanie kilka suchych plam. Dodaj roztopione masło i delikatnie mieszaj, aż się połączą. (Nie przesadzaj; grudki są w porządku.)

• Krok 4

  Podgrzej dużą patelnię lub patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim poziomie. Posmaruj olejem; zmniejszyć ciepło do średniej. Gotując partiami, dodaj ⅓ szklanki ciasta na patelnię, lekko spłaszczając wierzchy. Gotuj przez 2 do 4 minut, aż bąbelki wypłyną na powierzchnię, a spód będzie złotobrązowy. Odwróć i smaż, aż się rozpuści i zbrązowieje z drugiej strony, przez 2 do 4 minut. Przenieś na stojak z drutu; trzymaj w cieple w piekarniku. Powtórz z olejem i pozostałym ciastem. Podawać z orzechami pekan i syropem.

Super Szaleńcy

Niezależnie od tego, czy słodkie ziemniaki są pieczone, tłuczone, czy mieszane ze śniadaniem lub deserem, te żywe bulwy dodają naturalnej słodyczy i mnóstwo odżywczych korzyści. Są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i wzmacniającą odporność witaminę C. Jeśli chcesz nieco nieoczekiwanego koloru, poszukaj fioletowych odmian.