Myślałam, że nic nie przebije mojego przepisu na czekoladową truflę, ale potem dowiedziałam się o tym trufla czekoladowa z awokado tendencja. Czy to może być równie dobre? Musiałem się dowiedzieć. Pełne ujawnienie, uwielbiam nienawidzić szumu: jeśli coś stanie się zbyt popularne, gwarantuję, że kręcę na to nosem. Czy te prawie wegańskie kulki (w czekoladzie jest nabiał) naprawdę dadzą radę, gdy potrzebowaliśmy dekadenckiego przepisu na czekoladę? Tylko dlatego, że my mogą zrobić czekoladowe trufle z awokado zamiast śmietany, czy powinniśmy? No cóż, wypróbowałem je i ława przysięgłych. Awokado może i powinna. Oto jak zrobić w domu najsmaczniejsze czekoladowe trufle z awokado:

1. Stopić 4 uncje posiekanej słodko-gorzkiej czekolady lub frytki (to około ¾ szklanki) w misce odpornej na ciepło. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej. Po prostu zacznij od minuty; mieszaj, a następnie kontynuuj podgrzewanie i mieszaj w 30-sekundowych odstępach, aż czekolada będzie gładka i kremowa. Alternatywnie możesz umieścić miskę na małym rondlu z gotującą się wodą i mieszać, aż się rozpuści.

2. W międzyczasie zacieruj 1 małe awokado w osobnej misce. Wielkość awokado ma tutaj znaczenie. Jeśli zdarzy ci się mieć bardzo duży, użyj połowy, w przeciwnym razie trufle staną się zbyt miękkie. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj awokado, 1 łyżeczka wanilii lub ekstrakt z migdałów, oraz ¼ łyżeczki koszernej soli . Mieszaj i ugniataj, aż awokado zniknie w czekoladzie. Przechowywać w lodówce do stwardnienia, co najmniej 30 minut.

3. Nabierz niewielką ilość mieszanki czekoladowo-owocowej na dłonie i zwiń w kulkę. Podoba mi się mój o średnicy około cala, ale jeśli wolisz, możesz go nieco większy lub mniejszy. (Może to być trochę brudna praca, ale to połowa zabawy) Następnie obtocz kulki w dowolnej drobno posiekanej lub sproszkowanej powłoce, jaką lubisz. Kilka pomysłów, jak sprawić, by Twoje kreatywne soki z trufli popłynęły:

Cztery. Posyp trochę kakao w proszku i kilka kropel cynamonu . Dodaj szczyptę cayenne do meksykańskiej gorącej czekolady

5. Wybierz dodatek. Dla purystów, zwykły niesłodzony proszek kakaowy lub cukier puder wykona zadanie. Ale jeśli masz ochotę trochę więcej poeksperymentować, oto niektóre z naszych ulubionych dodatków do trufli:

• Drobno posiekaj prażone solone migdały (a tak naprawdę tosty) . Zrób to w robocie kuchennym dla ułatwienia i szybkości.
  
• Zrób trochę pokruszone szyszki ciasteczek cukrowych. Dlaczego nie pomyśleliśmy o tym wcześniej? Pulsuj w robocie kuchennym, aż drobno się posieka. Przenieś zmiażdżone szyszki na sito o drobnych oczkach i zakręć kranem tak, jakbyś chciał posypać wierzch czegoś cukrem pudrem. Pozwoli to pozbyć się części bardzo drobnego pyłu, który zapobiega przywieraniu chrupiących kawałków.
  
• Tęcza lub czekolada posypka są ładne i odświętne, a jednocześnie zmiażdżone truskawki liofilizowane są nieoczekiwanym zwrotem akcji .
  
• prażony kokos lub ziarenka sezamu oferują wysublimowany smak i chrupanie oraz kawałki toffi weź to na wierzch.

Sprawdź nasz przepis na super doskonałe tradycyjne trufle lub zakręć nowymi kulkami. Obiecuję, że trufle z awokado w czekoladzie są tak dobre, jak wszyscy mówią!