Mam konflikt z postanowieniami noworocznymi. Każdego roku postanawiam, że nie dojdę do 1 stycznia, czując, że moje życie wymaga całkowitego remontu. Będę wypijać galon wody dziennie, kontynuować codzienną rutynę ćwiczeń przez święta i nie poddawać się pokusie e-maili sprzedażowych zalewających moją skrzynkę odbiorczą. I co roku robię długą listę zobowiązań po Nowym Roku, aby pomóc mi wrócić na właściwe tory po sezonie obfitości.

Po kilkukrotnym przejściu tego cyklu odkryłem, że istnieje jedno rozwiązanie, które mogę zrobić, które zaznacza wiele pól. Chcesz odzyskać zdrowie? Gotuj więcej posiłków w domu, gdzie kontrolujesz ilość używanego oleju i masła, a także wielkość porcji. Potrzebujesz oszczędzać finanse? Koszt zakupów spożywczych do przygotowania pysznego posiłku w Twojej kuchni jest drastycznie niższy niż jedzenie w restauracjach lub jedzenie na wynos. Postanawiasz wymienić czas na ekranie na więcej czasu z bliskimi? Zbieraj się co wieczór przy stole z rodziną i przyjaciółmi, aby spędzić ten cenny czas twarzą w twarz, jeszcze bardziej intymny dzięki domowemu posiłkowi.

Teraz, gdy przekonałem Cię, że gotowanie w domu to jedyna noworoczna decyzja, której potrzebujesz w 2020 roku, oto dziewięć wskazówek, które zebrałem po drodze, aby faktycznie to urzeczywistnić.

powiązane przedmioty

1 Planuj zakupy z wyprzedzeniem

W weekend lub kiedy masz najwięcej czasu na zorganizowanie się i zakupy, usiądź i zaplanuj posiłki, które chciałbyś gotować na tydzień. Odkurzaj książki kucharskie, przeglądaj obszerne kolekcje przepisów na stronach takich jak Real Simple lub poproś znajomych o ich największe hity. Następnie sporządź listę zakupów uporządkowaną według kategorii (np. produkty zgrupowane razem, produkty suche, nabiał). Pozwala to na najefektywniejsze poruszanie się po sklepie spożywczym. Jeśli przepis wymaga tylko niewielkiej ilości jednego składnika, na przykład kilku gałązek tymianku, spróbuj wybrać inne przepisy, które wymagają tego samego składnika, aby uniknąć marnotrawstwa i długiej listy zakupów.

ZWIĄZANE Z : To najlepsza pora dnia na zakupy w sklepie spożywczym

dwa Obejmij przygotowanie posiłku

Gdy masz już pod ręką składniki, nadszedł czas, aby rozpocząć siekanie, pieczenie i gotowanie, aby nocne gotowanie było szybkie i łatwe. Bez względu na moje najlepsze intencje, kiedy wracam do domu po pracy we wtorek wieczorem, jeśli nie mam jasnego planu wykonania, który można wykonać w ciągu 30-45 minut, uciekam się do mrożonej pizzy lub na wynos.

ZWIĄZANE Z : 6 genialnych sposobów na wykorzystanie błyskawicznego garnka do przygotowywania posiłków

3 Dostawa artykułów spożywczych

Czasami najbardziej zniechęcającą częścią gotowania jest po prostu znalezienie czasu i energii na zakupy spożywcze. W takich chwilach polegaj na usługach dostawy artykułów spożywczych, takich jak Świeże bezpośrednie lub Instacart . Gdy wszystko, czego potrzebujesz, pojawi się na wyciągnięcie ręki, bez konieczności stawiania czoła tłumom, kolejkom i przeczesywaniu alejek w poszukiwaniu tej ostatniej rzeczy z listy, możesz się zastanawiać, dlaczego miałbyś kiedykolwiek wrócić do tradycyjnych zakupów. W przypadku warzyw bardzo mnie zainteresowała Rynek Misfit , który ratuje brzydkie owoce i warzywa przed zmarnowaniem i dostarcza je bezpośrednio do Twojego domu. Wygoda i zrównoważony rozwój? Weź mnie pod uwagę.

4 Zdobądź odpowiedni sprzęt

Posiadanie odpowiedniego sprzętu, gadżetów i noży kuchennych sprawia, że ​​przygotowywanie posiłków i gotowanie jest znacznie wydajniejsze i przyjemniejsze. Niedawno zainwestowałem w dobry nóż szefa kuchni i jestem zdumiony, o ile szybciej mogę siekać i kroić (nie wspominając o tym, że o wiele bezpieczniej jest pracować z ostrym ostrzem). Więcej niezbędnych rzeczy znajdziesz na tej liście 7 gadżetów, których potrzebujesz, aby przygotowywanie posiłków było łatwiejsze niż kiedykolwiek .

5 Poznaj przepisy na jeden garnek i blachę

Czy jest coś gorszego niż skończyć obiad po długim dniu i stanąć przed górą naczyń, garnków i patelni w zlewie? Na szczęście istnieje wiele przepisów na jeden garnek i obiady z blachy które sprawiają, że sprzątanie jest proste bez poświęcania smaku. Zrzuć stronę zielonych liści i serwowana jest kolacja!

ZWIĄZANE Z : 21 pysznych jednogarnkowych obiadów dla łatwej rozrywki

6 Kup gotowe mieszanki przypraw i sosy

Przy regularnym gotowaniu łatwo wpaść w rutynę ze sprawdzonymi i prawdziwymi profilami smakowymi. Jestem frajerem do wrzucania proszku rozmarynu i czosnku do wszystkiego, co robię i nazywania tego dniem. Najłatwiejszym sposobem na podkręcenie podstawowych potraw domowych jest użycie mieszanek przypraw i sosów. Dobry indyjski sos curry lub enchilada w słoiku może sprawić, że nawet najprostsze danie z piersi kurczaka i brokułów będzie egzotyczne, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Możesz znaleźć dobre mieszanki przypraw do posypania pieczonych warzyw lub mięs w alejce z przyprawami w lokalnym sklepie spożywczym, a jeśli chodzi o autentyczne chińskie smaki, mam obsesję na punkcie sosów i przypraw z Leć przez Jing .

7 Przygotuj większe porcje

Gotuj raz, jedz dwa razy (lub więcej). Podwój (lub trzykrotnie, w zależności od tego, ile gębek regularnie karmisz) ilości przepisu, aby mieć jedzenie na cały tydzień. Możesz także wykorzystać swoje resztki na zupełnie nowe posiłki, aby nikt się nie nudził. Ja lubię jednego dnia przyrządzać wolno gotowaną łopatkę wieprzową, a następnego dnia wrzucam posiekaną wieprzowinę na blachę i pieczę, aż będzie trochę chrupiąca na tacos carnitas.

8 Wsparcie rekrutacyjne

Nic tak nie skraca czasu w kuchni jak towarzystwo (i dodatkowe ręce) przyjaciół i rodziny. Jednym z najlepszych sposobów na zainteresowanie dzieci zdrowym odżywianiem jest zaangażowanie ich w proces gotowania, więc daj maluchom proste zadania, takie jak mieszanie różnych rzeczy, rozdzieranie zieleniny lub tłuczenie ziemniaków. Jeśli wszystko inne zawiedzie, zawsze mogę zwabić moją siostrę z fobią w kuchni, żeby przynajmniej zabawiała mnie opowieściami, podczas gdy ja przygotuję obiad, nalewając jej kieliszek wina.