Możesz mieć dwie myśli jednocześnie: daj mi trochę tego queso dip i kim na świecie jest Bob Armstrong? Jest to dip, o którym marzą wszyscy miłośnicy queso – przełożony serem, mięsem z przyprawami taco i guacamole – rozsławiony przez restaurację Matt’s El Rancho Tex Mex w Austin, która rozsławiła to danie.

Zdekonstruowaliśmy jeden z naszych ulubionych przepisów na queso, aby powielić tandetne doświadczenie tego ulubionego Austina, queso Boba Armstronga. Zacznij od przepisu na soczyste chile con queso, Chorizo ​​i Poblano Queso. Podwój chorizo ​​w przepisie i umieść połowę na dnie miski do serwowania. Lub zwariuj i podsmaż trochę mielonej wołowiny na oleju z posiekaną cebulą, zieloną papryką, mielonym kminkiem i chili w proszku. Nikt nigdy nie odmówił chorizo i mięso taco. Tak czy inaczej, hojna porcja aromatycznego mięsa jest twoją warstwą bazową.

Następnie następuje kremowe queso. Nasz jest nabijany chile poblano i cebulą i doprawiony kminkiem, papryką, kolendrą oraz czosnkiem i cebulą w proszku. Wybierz pomiędzy tartym serem amerykańskim lub serem Monterey Jack lub użyj mieszanki. Aby nadać temu zabiegowi Boba Armstronga, na wierzchu połóż krople guacamole i garść pozostałego mięsa chorizo ​​lub taco. Dodaj wszystkie swoje ulubione dodatki do taco, takie jak kwaśna śmietana lub pico de gallo i przygotuj się na skok. Chodzi o to, jak to zbudujesz, więc rób to, co robią Teksańczycy i zrób dużego Boba.

POWIĄZANE: 3 łatwe dipy imprezowe

Więc kim jest Bob Armstrong? Były komisarz ds. gruntów Teksasu wiele lat temu wszedł do kuchni restauracji Matt's El Rancho Tex Mex w Austin. Poprosił kucharzy, żeby zrobili mu coś innego, relacjonuje Zjadacz i nadal to jest rzecz.