Banany to nieuchwytny owoc. W jednej chwili są gorzkie i zielone, w następnej brązowe kropki przejęły skórkę, a wnętrze jest papkowate i zbyt słodkie. Na szczęście istnieje kilka sposobów na dojrzenie bananów w mgnieniu oka i utrzymanie ich na preferowanym poziomie dojrzałości.

Jeśli masz jeden lub dwa dni: Przechowuj banany w papierowej torbie, mówi Lori Taylor, ekspert ds. Produktów i założycielka theproducemom.com . W miarę dojrzewania banany wydzielają etylen, gazowy hormon przyspieszający dojrzewanie. Gdy przechowujesz je w torbie, są narażone na więcej etylenu, więc proces przebiega szybciej.

Do dojrzewania nocnego: Dodaj do torebki kawałek owocu, np. jabłka, awokado lub gruszki. Owoce te również emitują etylen i przyspieszają proces.

Jeśli masz godzinę: Jeśli masz zamiar piec z bananami, istnieje jeszcze szybsza metoda. Połóż całe, nieobrane banany na blasze i piecz w temperaturze 300 ° F przez 1 godzinę, mówi Taylor. Schłodź w lodówce, a następnie obierz — gotowe do przepisu na chleb bananowy.

Gdy banan dojrzeje, włóż go do lodówki, mówi Taylor. Skórka może się zbrązowieć, ale owoce będą dojrzewać znacznie wolniej i utrzymają swoją dotychczasową dojrzałość do 1 tygodnia. I nie wyrzucaj tych skórek od bananów. Doskonale nadają się do nawożenia róż. Wystarczy spłaszczyć skórkę i zakopać ją pod jednym calem ziemi u podstawy krzewu różanego. Potas ze skórki odżywia roślinę i pomaga jej oprzeć się chorobom.