Przeglądanie przepysznych przepisów w Książka kucharska minimalistyczna kuchnia Kitchen , byłem bardzo podekscytowany, kiedy wylądowałem na Sałatce Chipotle-Czosnek. Uwielbiam dobrą posiekaną sałatkę. Ten jest lekko posypany kukurydzą po zwęglonej stronie, chrupiącym rzymem, chrupiącymi chipsami ze słodkich ziemniaków, serem, fasolą, pomidorami, pieprzną rzodkiewką, jasną kolendrą i oczywiście kremowym awokado. Ale to, co naprawdę wybija go z parku, to sos Chipotle-czosnek, który jest zrobiony z ketchupu. Zgadza się: ketchup.

jak zrobić bąbelki w kąpieli

Jestem wielkim fanem ketchupu – wrzucam do niego makaron jako pociechę, skropię go makaronem z serem i zanurzam w nim grillowany ser (lub nawet kawałek pizzy) – więc nie mogłam się oprzeć wypróbowaniu tego dressingu. Nigdy nie robiłam takiego z keczupem. Jeśli też nie, chwyć butelkę i dostań się do niej.

Keczup działa magicznie z chipotles w adobo. Nadaje dressingowi bazę pomidorową, ale zapewnia też pewną posmak i słodycz (nie dodałam nawet opcjonalnego miodu). Ketchup nie jest składnikiem, którego koniecznie można posmakować w dressingu, ale uważam, że zapewnia on przyprawę i idealną równowagę wszystkim innym smakom, nawet pikantności z chipotles.

Sos szybko łączy się w robocie kuchennym lub blenderze i można go przechowywać w lodówce do miesiąca. Zwycięstwa dookoła! Chipotle w adobo sprawiają, że dressing jest ostry, ale nie tak ostry, że nie można go mieć samemu — maczałam w nim nawet paluszki selera! Sos jest na tyle cienki, że nie obciąży sałaty, ale jeśli lubisz grubszą stronę, zacznij od 1/4 szklanki oleju i kieruj się ku górze.

Sos Chipotle-Czosnek

Robi 1 filiżankę

½ szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki puree z chipotles w adobo

1 łyżka ketchupu

1 łyżka octu z białego wina

1 łyżka wysokiej jakości majonezu

2 ząbki czosnku, rozgniecione

½ łyżeczki soli koszernej

Wyciskanie miodu (opcjonalnie)

W blenderze o dużej mocy lub robocie kuchennym dodaj wszystkie składniki dressingu; przykryj i miksuj na wysokim poziomie, aż będzie gładkie, około 30 sekund. Przechowywać pod przykryciem w lodówce do miesiąca. W lodówce dressing oddzieli się i stwardnieje. Uruchom pod ciepłą wodą i wstrząśnij, aby ponownie zemulgować.

POWIĄZANE: Najlepszy sposób na wyjęcie ketchupu z butelki

Uwielbiamy znajdować nowe zastosowania ketchupu, kto wiedział, że będzie to zaskakujący składnik sałatki! Uważam również, że przydatne jest to, że każdy przepis ma ikonę potrzebnego sprzętu, takiego jak blender i patelnia, a także etykietę „przygotuj z wyprzedzeniem”, na dzień powszedni lub na weekend. Pomaga obliczyć czas, w którym musisz coś ulepszyć, jednocześnie informując o tym, jakiego sprzętu potrzebujesz.

czy roomba działa na dywanie i twardym drewnie

Przepis zaczerpnięty z The Minimalist Kitchen autorstwa Melissy Coleman. Prawa autorskie © 2018 Oxmoor House. Przedruk za zgodą Time Inc. Books, oddziału Meredith Corporation. Nowy Jork, Nowy Jork. Wszelkie prawa zastrzeżone.