W tym kraju nie ma standardowego systemu datowania żywności. Więc czy naprawdę można się dziwić, dlaczego daty na paczkowanej żywności są trochę, hm, zaskakujące? Około 40 stanów wymaga dat na niektórych łatwo psujących się produktach spożywczych, takich jak mięso i nabiał, więc w dzisiejszych czasach prawdopodobnie zobaczysz swoje produkty spożywcze oznaczone etykietami. Ale uwaga na spoiler (gra słów zamierzona): Produkty spożywcze można bezpiecznie spożywać po upływie daty podanej na etykiecie, zgodnie z Służba Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA (FSIS).

Aby ograniczyć marnowanie żywności, FSIS zaleca, aby niezależnie od daty konsumenci oceniali jakość żywności przed podjęciem decyzji o jej zjedzeniu lub wyrzuceniu. (Jedyny wyjątek: prawo federalne wymaga daty na wszystkich preparatach do początkowego żywienia niemowląt ze względów bezpieczeństwa i należy jej zawsze przestrzegać). naprawdę Dobre dla?

ZWIĄZANE Z : Jak długo można przechowywać (prawie) wszystko w lodówce i zamrażarce

co zrobić żeby śmietnik nie śmierdział w garażu

Z pomocą ekspertów i producentów produktów, Piwo Kozel opracowałem ten prosty przewodnik po tym, jak czytać daty ważności i kiedy martwić się o bezpieczeństwo żywności, dzięki czemu możesz robić zakupy mądrzej i mniej marnować.

Jak czytać daty ważności

W zależności od tego, gdzie mieszkasz, możesz zobaczyć różne daty na jedzeniu, a każda z nich ma inny cel. Oto trochę jasności w oparciu o informacje z Instytut Technologów Żywności (IFT) i FSIS.

Najlepsze, jeśli używane przez/przed : Jest to data zapewnienia jakości i służy jako „sugestia”, kiedy smak i jakość żywności osiąga szczyt. Nie jest to data zakupu ani bezpieczeństwa.

Używany przez: To jest sugerowana data, do której powinieneś jeść jedzenie. Ale tylko dlatego, że minął dzień lub dwa po dacie przydatności do spożycia, nie oznacza to, że spożywanie go spowoduje nudności, chociaż po tym czasie należy samemu ocenić jakość jedzenia. Nie jest to data bezpieczeństwa, z wyjątkiem sytuacji, gdy jest stosowana w preparatach dla niemowląt.

Sprzedawane przez: Jeśli jesteś w sklepie spożywczym i masz ostatnią sztukę twojego ulubionego jogurtu ten dzień termin przydatności do spożycia, nadal możesz go kupić. Nie jest to data bezpieczeństwa, ale data dla sprzedawców detalicznych, która pomaga im określić, jak długo produkt powinien pozostać na półce. Według IFT , „jedna trzecia okresu przydatności do spożycia żywności pozostaje po dacie przydatności do spożycia dla konsumenta do użytku w domu”.

Zamroź według: Według USDA data ta wskazuje, kiedy produkt powinien zostać zamrożony, aby zachować najwyższą jakość. Nie jest to data zakupu ani bezpieczeństwa.

ZWIĄZANE Z : 7 produktów spożywczych, które należy rozważyć zamrożenie już teraz

Jak długo są dobre pokarmy po dacie ważności?

„Z wyjątkiem preparatów do początkowego żywienia niemowląt, jeśli data [na twoim jedzeniu] mija podczas przechowywania w domu, produkt powinien być nadal bezpieczny i zdrowy, jeśli będzie właściwie traktowany, aż do momentu, gdy zepsucie się stanie,” według FSIS . Możesz stwierdzić, czy jedzenie jest zepsute, jeśli ma nieprzyjemny zapach, smak lub teksturę.

Mając to na uwadze, oto zalecane wytyczne dotyczące dat ważności zwykłych produktów spożywczych wyrzucanych zbyt wcześnie.

ZWIĄZANE Z : To jest sekret przechowywania każdego rodzaju owoców i warzyw, aby starczyły na dłużej

co robić w naprawdę upalny dzień

Tabela dat ważności żywności

Jak długo trwa żywność w puszkach?

Tak, żywność w puszkach może się zepsuć. Według USDA , konserwy o wysokiej kwasowości, takie jak pomidory i owoce cytrusowe, zachowają trwałość do 1,5 roku. Produkty w puszkach o niskiej zawartości kwasu – czyli prawie wszystko inne, w tym warzywa, mięso i ryby – przetrwają do 5 lat. Żywność w puszkach jest sterylna, więc nie zawiera bakterii, ale ostatecznie pogorszy się smak i konsystencja produktów w środku. Przechowuj je w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu, takim jak szafka lub spiżarnia, i unikaj kupowania wybrzuszonych, zardzewiałych, przeciekających lub głęboko wgniecionych puszek, ponieważ mają większe szanse na zepsucie.

Jak długo trwa mrożonka?

Produkty z zamrażarki w supermarkecie można bezpiecznie jeść bez końca. Mają daty ważności, ponieważ nie zawsze będą dobrze smakować; smak i konsystencja z czasem ulegają degradacji. Po otwarciu torebki mrożonego groszku lub kukurydzy wylej porcję zamiast sięgać ręką, co może wprowadzić bakterie. (Bakterie nie mogą rosnąć w zamrażarce, ale mogą przetrwać. Jeśli nie ugotujesz przedmiotu po rozmrożeniu, bakterie nadal mogą być niebezpieczne.)

ZWIĄZANE Z : 7 głównych błędów popełnianych w zamrażarce

Jak długo utrzymują się resztki?

Masz gigantyczny garnek chili, który nakarmiłby drużynę piłkarzy? Zaproś ich. Według USDA większość chłodne resztki trwają 4 dni , blaty. Dania zawierające owoce morza lub niegotowane składniki, takie jak majonez, szybciej się psują; zjedz je w ciągu kilku dni. I nie pozwól, aby niezjedzone jedzenie pozostawało na blacie dłużej niż 2 godziny. Im dłużej naczynie leży w temperaturze pokojowej, tym bardziej jest podatne na rozwój bakterii. Dobrze jest włożyć ciepłe jedzenie do lodówki lub zamrażarki. Ale kiedy masz do czynienia z naczyniem, którego pełne schłodzenie zajmie wiele godzin – powiedzmy, że ogromny garnek pełen gulaszu – najpierw przenieś go do kilku mniejszych pojemników.

Tymczasem resztki posiłków, które sam zamrażasz, należy wyrzucić w ciągu 3 do 4 miesięcy. Po tym mogą stać się lodowate i zacząć przybierać smaki innych produktów spożywczych w zamrażarce.

ZWIĄZANE Z : Jak ograniczyć marnowanie żywności w domu?

Nadal martwisz się, że twoje jedzenie się zepsuło? Zapoznaj się z naszym przydatnym przewodnikiem dotyczącym przechowywania żywności i dowiedz się, jak długo (prawie) wszystko starcza na lodówkę, zamrażarkę i spiżarnię. Możesz nawet wydrukować poniższą wersję i umieścić ją na lodówce, aby móc z niej skorzystać w przyszłości.