Zeszłego lata Trader Joe’s zaszczycił swoich kupujących spożywczym gorącym, kremowym i pikantnym sosem, którego używam od tego czasu religijnie. Zawiera pieprzową głębię i sfermentowany posmak. Jest lepszy niż duża, wyciskana butelka ostrego sosu Green Dragon, ognisty ostry sos habanero lub sambal pachnący trawą cytrynową, który w tajemniczy sposób zniknął z półek sklepowych TJ kilka lat temu.

Świetny nowy produkt? Włoski sos z ostrej papryki Bomba: 6,7 uncji wibrującej, uzależniającej, pikantnej pasty chili.

Smak tej pasty to coś. Jego ciepło powoli się buduje. Po pierwsze, dostajesz przypływ głęboko roślinnego smaku, którego nie ma wiele ostrych sosów lub past pieprzowych. Ten prawie owocowy, bogaty w pieprz smak dopełnia olej, nadając mu intensywność toczenia. Pasta ma miękkie, kremowe odczucie w ustach. Po kilku sekundach wznosi się ostry upał. Czujesz to wysoko w gardle, ładnie skwiercząc, daleko od bycia bolesnym lub przytłaczającym.

To upał, który powoli słabnie. Po minucie możesz poczuć, jak pulsuje i ochładza się.

Aby w pełni zgłębić dobroć tej dawanej przez Boga przyprawy, będziemy musieli na chwilę przenieść się do południowych Włoch, do Kalabrii, regionu na czubku długiego włoskiego buta. Kiedy większość ludzi myśli o włoskim jedzeniu, nie myśli o pikantnym. Ale chile są ważnym składnikiem w regionach głęboko położonych, takich jak Kalabria, gdzie rośnie słynny kalabryjski chile.

ZWIĄZANE Z : 5 sosów Trader Joe, które odmienią nawet najbardziej podstawowe dania

Miejscowi jedzą te chili świeże, suszone, sproszkowane, naoliwione i sfermentowane. Bomba to kalabryjska pasta chili. Może być zrobiony z papryczek kalabryjskich oraz mieszanki innych warzyw, takich jak bakłażan, karczochy i oliwki. Może być zagęszczony, aby papryka stanowiła ponad 80 procent mieszanki, lub może być łagodniejszy. The Trader Joe’s Bomba Sauce to pieprzna perfekcja.

Podobnie jak Tabasco i wiele innych klasycznych ostrych sosów, sos Bomba TJ jest fermentowany, co podkreśla papryki w nowy sposób. Pasta zawiera również ślady bazylii oraz dwa rodzaje oleju: słonecznikowy i oliwkowy. Okazują się one niezbędne, nadając rustykalnej paście przyjemną kremową konsystencję.

Czym różni się bomba od oleju chili? Cóż, większość pasty to zmiażdżony pieprz. W bombie Trader Joe odłamki chile skórki, a nawet kilka nasion pojawiają się w głębi oleistej, rdzawo-pomarańczowej papki słoika. Ta bomba nie jest nasączona olejem z chile. Jest to raczej wielkie chile świata, które pogłębione fermentacją i rzadkim stosowaniem dwóch olejów zajmuje centralne miejsce.

ZWIĄZANE Z : 7 produktów, których należy unikać w Trader’s Joe’s No Matter What, według Superfanów TJ

Jeśli lubisz ostre potrawy lub ostre sosy, ten sos powinien znaleźć się na Twojej liście zakupów. Do czego możesz go użyć? Nałóż łyżkę na miskę makaronu. Jaja lekarskie. Dodanie warstwy do smażonego ryżu. Ze względu na swoją lekko kremową jakość może współpracować z daniami na bazie masła w sposób, w jaki może nie być olejem chili. Może poprawić hamburgery, fasolę, a nawet zupy.

Jednym z bardziej tradycyjnych sposobów podejścia do bomby jest sięgnięcie po jedno z ulubionych przez wszystkich potraw: chleb. Na przykład Bruschetta ma sens. Kiedy pomidory są poza sezonem, ucierpi bruschetta, która ich używa. Ale ten sos bomba jest w słoiku, co oznacza, że ​​może czekać nieotwarty w spiżarni przez cały rok, wezwany, gdy świeże letnie produkty pozostają odległym marzeniem. Posmarowany chlebem tostowym z posiekanym czosnkiem, jedwabistość, krągłość i soczysty smak tej wspaniałej bomby połyskującej.

ZWIĄZANE Z: Wszystkie nowe lokalizacje Joe'a otwierane w 2019 roku (do tej pory)