Kiedy zegar wybija północ 1 września, wszystkie przyprawy dyniowe pojawiają się jakby znikąd. W ostatnich latach szał na przyprawy dyniowe osiągnął nowy poziom kulinarnego zapału, dzięki błyszczykom do ust, winom z przyprawami dyniowymi, a nawet chipsom ziemniaczanym z przyprawami dyniowymi. Jeśli masz ochotę na jesienne zachcianki na squasha w połowie września, nie jesteś sam.

jak prać ręcznie sweter z kaszmiru

To może cię zaskoczyć: przyprawa dyniowa nie ma prawdziwego smaku dyni. Zamiast tego smak, który kojarzymy z wypiekami z dyni, to mieszanka cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, goździków i ziela angielskiego w przepisach na dynię . Każda z tych przypraw z osobna jest wyjątkowa, ale razem tworzą ciepłą i mrożącą krew w żyłach kombinację, która wywołuje ochotę na chłodne noce przy ognisku i przytulne flanelowe koszule.

ZWIĄZANE Z : To najlepsze produkty z dyni, jakie znajdziesz na Trader Joe tej jesieni

Tej jesieni poznaj więcej pocieszających smaków sezonu, nie sięgając po najsłynniejszą przyprawę związaną z squashem. Możesz wybierać spośród mnóstwa jesiennych smaków, które są tak samo dobre (lub, ośmielimy się powiedzieć, lepsze niż) przyprawa dyniowa. Użyj ich jako substytut przyprawy dyniowej w dowolnym przepisie lub niech posłużą za inspirację do zupełnie nowego gatunku eksploracji smaków.

Przyprawa do brązowego cukru

Miłośnicy słodko-ostrych smaków znajdą wiele do pokochania w połączeniu melasowego brązowego cukru i ostrego czarnego pieprzu lub kopanej cayenne. W pikantnej aplikacji możesz użyć go jako glazury do szynki . Jeśli lubisz słodsze rzeczy, to pikantne ciasteczko wykorzystuje sporą ilość czarnego pieprzu (wraz z gryzącymi przyprawami, takimi jak goździki i imbir), aby uzyskać bogaty smakołyk, który jest kwintesencją jesiennego deseru.

Jabłkowy Cynamon

Nigdy nie było bardziej kultowego duetu (może z wyjątkiem Sonny i Cher) niż jabłko i cynamon. Jesienią, która jest szczytowym czasem zbierania jabłek, można znaleźć różnorodne przekąski jabłkowo-cynamonowe i przepisy, które zawierają tę parę, w tym naleśniki, domowy mus jabłkowy i latki . Jesienią też nikt nie odrzuci szarlotki. Możesz nawet użyć tych smaków do zrobienia dorosłego cydru jabłkowego, zmieszanego z odrobiną brandy lub przyprawionego rumu.

ocet jabłkowy do oczyszczenia twarzy

ZWIĄZANE Z: 58 przepisów na dynie w puszkach, które są łatwe do wykonania

Chai

Rozpoznasz niektóre z tych ukochanych smaków przypraw dyniowych w mieszance chai . Jest to połączenie goździków, cynamonu i kardamonu, ale w połączeniu z herbatą jest podgrzewane czarną herbatą i odrobiną kremowego mleka, aby uzyskać kojący, kojący napój, który uderza w miejsce łaknienia kawy, ale nakłada się na dużą ilość rozgrzewającej przyprawy . Wymieszaj słoik przyprawy i trzymaj pod ręką, aby wymieszać z płatkami owsianymi, popcornem, jogurtem i nie tylko.

Imbir

Piernik może kojarzyć się ze świętami, ale pikantny, mrowiący imbir to w rzeczywistości cudowna jesienna przyprawa. Daje nowe życie ciastkom, ożywia zupę dyniową, a nawet jest mile widziany w pikantnych potrawach, takich jak nacierane kurczaki i knedle wieprzowe. Świeży imbir ma nieco więcej kęsa niż suszony, mielony imbir, ale oba te składniki wypełniają potrawę wigorem i błyskawicznie.

ZWIĄZANE Z: Wiemy, że dynia smakuje świetnie, ale czy jest dla Ciebie dobra?

jeśli córka Teresy jest matką mojej córki, kim jestem dla Teresy

Klon

Zanim pojawiła się przyprawa dyniowa, był klon. Jest uosobieniem jesiennego jedzenia i podstawą wielu pocieszających jesiennych faworytów, takich jak Maple Pumpkin Pie i puree ze słodkich ziemniaków z klonem. Nawet kawiarnie umieszczają klonowe latte w menu tuż obok PSL, a bary znalazły uznanie w koktajlach z dodatkiem klonu. Ale możesz użyć tego słodkiego soku drzewnego również z pikantnymi potrawami, takimi jak łosoś w glazurze klonowej i słodko-słone mieszanki orzechów .

Gruszka

Chętni instagramerzy i kucharze mogą gromadzić się w sadach jabłoniowych, gdy konary drzew stają się ciężkie od owoców, ale sady gruszowe zazwyczaj jako pierwsze wchodzą w sezon jesienny, z najlepszymi okresami wegetacji między końcem sierpnia a październikiem. Klasyczny jesienny owoc, w pełni dojrzałe gruszki są soczyste i słodkie. Lekko miękną również po upieczeniu na placek gruszkowy lub podgrzaniu w grillowany ser . Aby uzyskać ostateczny jesienny deser, użyj ich z jabłkami w efektownej galecie o swobodnej formie .

Zrumienione Masło

Chociaż nie jest to przyprawa, zrumienione masło może dodać bogatego smaku do wszystkiego, od puree ziemniaczanego i obiadu z makaronem po babeczki i batoniki cytrynowe. Po ugotowaniu, aby spalić nadmiar wody, części stałe mleka i tłuszcz z masła oddzielą się, a to, co pozostanie, zacznie ciemnieć i nabrać bogatego, orzechowego posmaku. W przypadku zarumienionego masła trochę załatwia sprawę, ale nie wahaj się używać go wszędzie, gdzie myślisz, że może zadziałać. Pewnie masz rację.