Dowiedz się, jak przygotować formy do pieczenia przed wkładanie czegokolwiek do nich jest jedną z pierwszych rzeczy, których nauczą cię na lekcjach pieczenia i cukiernictwa. I ma to sens: jaki jest pożytek z pieczenia pięknego Bundu, brownie lub tortowego, jeśli nie można ich wyjąć z patelni?

POWIĄZANE: 11 ulubionych piekarni, które możesz zrobić w domu

Ale wszystkie formy do pieczenia nie są sobie równe. W zależności od tego, co pieczesz i jakiego rodzaju patelni pieczesz w , musisz go trochę inaczej przygotować. Postępuj zgodnie z poniższymi wytycznymi, aby zapewnić łatwe uwalnianie określonych wypieków, ale istnieje kilka nadrzędnych zasad, o których należy pamiętać, aby uzyskać najlepsze wyniki, bez względu na wszystko. Po pierwsze, nie pomijaj przygotowania patelni: wiele arkuszy ciastek i form do pieczenia będzie twierdziło, że nie przywierają, ale z czasem te nieprzywierające powłoki mogą się zepsuć lub odpaść. Najlepiej za każdym razem planować najgorszy scenariusz. Dramatyczny? Może. Bezpieczny zakład? Z całą pewnością. Na wszelki wypadek posmaruj wszystkie patelnie cienką warstwą zmiękczonego masła (tak, czasami można użyć sprayu zapobiegającego przywieraniu, ale w każdym przypadku najlepsze jest masło). Wyłóż patelnię pergaminem (patrz poniżej, jak to zrobić) i masłem pergamin. Zrób to ze wszystkimi patelniami o prostych bokach i powinieneś być gotowy. Oczywiście nie możesz wyłożyć patelni Bundt pergaminem, więc czytaj dalej, aby zobaczyć, jak sobie z tym poradzić.

Nadal tkwisz? Oto jak wyjść z dżemu: Zawiń schłodzone ciasto i patelnię w plastikowej folii i zamrażać przez co najmniej 6 godzin do dnia. Rozwiń zamrożone ciasto i przejedź cienkim nożem po jego krawędzi. Włóż dwa widelce po przeciwnych stronach patelni. Używając widelców jako dźwigni, delikatnie ściśnij i szturchnij ciasto, aby je poluzować. Odwróć patelnię i stuknij krawędź pod kątem 45 stopni, aby wyskoczyć ciasto. Brak szczęścia? Ciasto zamrozić (lub posypać cukrem pudrem) i podawać prosto z patelni.

ZWIĄZANE Z: Zrobiłam Funt Cake z 3 różnymi rodzajami masła – to było najlepsze

powiązane przedmioty

1 9-calowa okrągła

Posmaruj dno i boki patelni cienką warstwą miękkiego masła. (Lub użyj masła, aby go wytrzeć.) Złóż kwadratowy kawałek pergaminu, nieco większy niż patelnia, na ćwiartki, a następnie w cienki trójkąt. Wyrównaj punkt ze środkiem patelni; wyciąć zaokrągloną krawędź od zewnątrz. Rozłóż i wciśnij na patelnię. Posmaruj pergamin.

ZWIĄZANE Z: Co to jest masło europejskie?

dwa 8-calowy kwadrat

Nieprzywierający spray do gotowania sprawdza się, gdy masz już ochronę w postaci podwójnej warstwy pergaminu. Lekko posmaruj patelnię sprayem. Połóż na nim 1 kawałek pergaminu, naciskając na spód i pozostawiając 2-calowy nawis z dwóch stron. Spryskaj pergamin i umieść kolejny kawałek prostopadle do pierwszego, tak aby długie boki zwisały z przeciwległych krawędzi. Spryskaj pergamin.

3 Pakiet standardowy Bun

Posmaruj cienką warstwą zmiękczonego masła od środka do krawędzi (unikaj nieprzywierającego sprayu, który może ominąć zakamarki i zakamarki Bundta). Dodaj kilka łyżek mąki (lub proszku kakaowego do ciast czekoladowych) i wstrząśnij, aby rozprowadzić na dnie patelni. Pracując nad miską, przechyl, opukaj i obróć patelnię, aby mąka lekko pokryła wnętrze. Odwróć patelnię i wytrzyj nadmiar.